Peynir ve şeftali tartı

Peynirli ve Şeftalili Börek: Her Zaman İçin Aromatik Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı ve tuzlu tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Peynirli ve şeftalili börek, damak zevkinizi şenlendirecek ve her yemeği özel bir etkinliğe dönüştürecek bir lezzettir. Basit ama lezzet dolu bir tarif, kahvaltı veya tatlı için mükemmel. Hadi işe koyulalım!

Peynirli ve Şeftalili Böreğin Tarihi

Peynirli börek, derin köklere sahip bir yemek olup, evin konforunu ve sıcaklığını simgeler. Peynirin mevsim meyveleriyle, özellikle şeftalilerle birleştirilmesi tazelik katmaktadır. Bu tarif, böreğin çıtır hamur dokusunu krema kıvamındaki peynir dolgusu ile birleştirerek, tadına bakanların anında aşık olmasını sağlar.

Gerekli Malzemeler

- 1 paket börek yufkası (yaklaşık 400 g)
- 800 g lor peyniri (tercihen taze ve iyi süzülmüş)
- 6 yemek kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 100 g kuru üzüm (kaliteli olduğundan emin olun, daha iyi bir tat için)
- 4 yumurta (orta boy, malzemeleri birleştirmek için idealdir)
- 4 yemek kaşığı yağ (soğuk sıkım, yoğun bir tat için)
- 1 limonun rendesi (aroma katmak için)
- Bir tutam tuz (tatlıyı dengelemek için)
- 4-5 büyük şeftali (olgun ama sert)

Adım Adım: Böreğin Hazırlanması

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle lor peynirini büyük bir kasede iyice ezin. Suyunu iyi süzmesi önemlidir, böylece dolgu su bırakmaz. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin - bu taze ve canlı bir aroma verecektir.

2. Dolgunun Birleştirilmesi

Başka bir kasede yumurtaları yağı ile çırpın. Şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ardından bu karışımı lor peynirinin üzerine ekleyin. Yıkanmış ve süzülmüş üzümleri ekleyin (birkaç dakika suda bekletirseniz daha yumuşak olurlar). Her şeyi iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

3. Tepsinin Hazırlanması

Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın (30x40 cm boyutlarında bir kalıp kullanabilirsiniz) ve kenarlarını 3-4 yufka ile kaplayın, kenarları daha uzun bırakın. Bu, dolguyu daha sonra kapatmanıza yardımcı olacaktır.

4. Böreğin Montajı

Peynir dolgusunun 2/3'ünü tepsiye dökün. 2 yufkayı ufalayın ve peynir karışımının üzerine eşit şekilde serpin. Ardından şeftalileri dilimleyin ve güzelce yerleştirin. Kalan dolgu ile üzerini kaplayın, şeftalilerin iyice yerleştiğinden emin olun.

5. Böreği Kapatın

Uzun bıraktığınız yufkaların kenarlarını dolgunun üzerine kapatın. Her şeyi su ile iyice ıslatılmış 2 yufka ile kaplayın. Bu adım, böreğin nemli kalmasına yardımcı olacaktır.

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve böreği 40-45 dakika pişirin, hamurlar altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

7. Tamamlama

Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tekrar su ile ıslatın, ardından nemli bir havluyla örtün. Bu hile, hamurların yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Bu börek sıcak veya soğuk olarak harikadır. Onu sade olarak, yanında bir kadeh Yunan yoğurdu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, bu tatlı şeftali tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, ekstra bir lezzet katmak için karamel sosu ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, şeftalileri mevsim meyveleriyle, örneğin kayısı veya elma ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için dolguya tarçın ekleyebilir veya bir damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu börek, peynirden gelen proteinler, şeftalilerden gelen lifler ve yufkadan gelen karbonhidratların bir kombinasyonunu içerir ve dengeli bir atıştırmalık sunar. Şeftaliler A ve C vitaminleri açısından zengindir ve cilt sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, daha kremalı bir dolgu için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Orman meyveleri, elmalar veya armutlar mükemmel alternatiflerdir.

3. Böreği dondurabilir miyim?
Evet, böreği pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Oda sıcaklığında çözdürün ve dondurucudan direkt olarak pişirin.

4. Böreği daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Dolguda eklenen şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu tarife keyfini çıkarın! Peynirli ve şeftalili böreğinizle her öğünü bir lezzet bayramına dönüştürmeye hazırlanın. Afiyet olsun!