Ciasto serowe z brzoskwiniami

Placek z serem i brzoskwiniami: Aromatyczny przysmak na każdą okazję

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Jeśli szukasz przepisu, który idealnie łączy słodkie i słone smaki, trafiłeś we właściwe miejsce! Placek z serem i brzoskwiniami to przysmak, który zachwyci Twoje kubki smakowe i zamieni każdy posiłek w wyjątkową okazję. Prosty przepis, ale pełen smaku, idealny na śniadanie lub deser. Zaczynajmy!

Historia Placka z Serem i Brzoskwiniami

Placek z serem ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, symbolizując komfort i ciepło domu. Połączenie sera z sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie, dodaje świeżości. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę ciasta z kremowym nadzieniem serowym, sprawiając, że każdy, kto go spróbuje, zakocha się w nim od razu.

Potrzebne Składniki

- 1 opakowanie ciasta filo (około 400 g)
- 800 g twarogu (najlepiej świeżego i dobrze odsączonego)
- 6 łyżek cukru (możesz dostosować ilość według preferencji)
- 100 g rodzynek (upewnij się, że są dobrej jakości, dla lepszego smaku)
- 4 jajka (średnie, idealne do związania składników)
- 4 łyżki oleju (extra virgin, dla intensywnego smaku)
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli (aby zrównoważyć słodycz)
- 4-5 dużych brzoskwiń (dojrzałych, ale jędrnych)

Krok po Kroku: Przygotowanie Placka

1. Przygotowanie Składników

Zacznij od dokładnego rozgniecenia twarogu w dużej misce. Ważne, aby był dobrze odsączony, aby nie zostawiał wody w nadzieniu. Dodaj otartą skórkę cytryny - to doda świeżego i żywego aromatu.

2. Łączenie Nadzienia

W innej misce ubij jajka z olejem, aż będą jednolite. Dodaj cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj tę mieszankę do twarogu. Dodaj umyte i odsączone rodzynki (jeśli namoczysz je na kilka minut w wodzie, będą bardziej puszyste). Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Przygotowanie Blachy

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę olejem (możesz użyć formy o wymiarach 30x40 cm) i wyłóż brzegi 3-4 arkuszami ciasta, zostawiając dłuższe brzegi. To pomoże później przykryć nadzienie.

4. Złożenie Placka

Wlej 2/3 nadzienia serowego do blachy. Pokrusz 2 arkusze ciasta i równomiernie posyp je nadzieniem serowym. Następnie pokrój brzoskwinie na plasterki i ładnie ułóż je na wierzchu. Przykryj resztą nadzienia, upewniając się, że brzoskwinie są dobrze wkomponowane.

5. Zamknięcie Placka

Zbierz dłuższe brzegi ciasta, które zostawiłeś, nad nadzieniem. Przykryj wszystko 2 arkuszami ciasta, które dobrze spryskasz wodą. Ten krok pomoże zachować wilgoć placka.

6. Pieczenie

Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz placek przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

7. Wykończenie

Gdy placek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i ponownie spryskaj wodą, a następnie przykryj wilgotnym ręcznikiem. Ten trik pomoże utrzymać ciasto miękkie i smaczne.

Propozycje Podania

Ten placek jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać samodzielnie, z kubkiem greckiego jogurtu lub lodami waniliowymi, które idealnie dopełnią słodkie smaki brzoskwiń. Możesz również dodać sos karmelowy dla dodatkowej indulgencji.

Możliwe Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić brzoskwinie innymi sezonowymi owocami, takimi jak morele czy jabłka. Dla intensywniejszego smaku możesz dodać cynamon do nadzienia lub odrobinę ekstraktu waniliowego.

Korzyści Odżywcze

Ten placek zawiera połączenie białka z sera, błonnika z brzoskwiń i węglowodanów z ciasta, oferując zrównoważoną przekąskę. Brzoskwinie są bogate w witaminy A i C, które przyczyniają się do zdrowia skóry.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć sera ricotta lub mascarpone dla bardziej kremowego nadzienia.

2. Jakie inne owoce mogę użyć?
Owoce leśne, jabłka lub gruszki są doskonałymi alternatywami.

3. Czy mogę zamrozić placek?
Tak, możesz zamrozić placek przed pieczeniem. Rozmroź go w temperaturze pokojowej i piecz bezpośrednio z zamrażarki.

4. Jak mogę sprawić, by placek był mniej słodki?
Możesz zmniejszyć ilość dodanego cukru w nadzieniu.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak cieszyć się tym przepisem! Przygotuj się, aby każdą ucztę zamienić w święto smaku z Twoim plackiem z serem i brzoskwiniami. Smacznego!