Placinta cu branza si piersici

Placinta cu brânză și piersici: O Delicatesă Aromată pentru Toate Vremurile

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine perfect aromele dulci și sărate, ai ajuns în locul potrivit! Placinta cu brânză și piersici este o delicatesă care îți va încânta papilele gustative și va transforma orice masă într-o ocazie specială. O rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru micul dejun sau desert. Hai să ne apucăm de treabă!

Istoria Placintei cu Brânză și Piersici

Placinta cu brânză este un preparat care a rădăcinile adânci în tradiția culinară, simbolizând confortul și căldura căminului. Combinarea brânzei cu fructele de sezon, cum ar fi piersicile, aduce un plus de prospețime. Această rețetă îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura cremoasă de brânză, făcându-i pe cei care o gustă să se îndrăgostească instantaneu.

Ingredientele Necesare

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 gr)
- 800 gr brânză de vaci (preferabil proaspătă și bine scursă)
- 6 linguri de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 100 gr stafide (asigură-te că sunt de calitate, pentru un gust mai bun)
- 4 ouă (medii, ideale pentru a lega ingredientele)
- 4 linguri de ulei (extra virgin, pentru un gust intens)
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- Un praf de sare (pentru a echilibra dulcele)
- 4-5 piersici mari (coapte, dar ferme)

Pas cu Pas: Prepararea Placintei

1. Pregătirea Ingrediente

Începe prin a zdrobi bine brânza de vaci într-un bol mare. Este important ca aceasta să fie bine scursă, pentru a nu lăsa apă în umplutură. Adaugă coaja rasă de lămâie – aceasta va oferi un parfum proaspăt și vibrant.

2. Combinarea Umpluturii

Într-un alt bol, bate ouăle cu uleiul până devin omogene. Încorporează zahărul și un praf de sare. Amestecă bine, apoi adaugă acest amestec peste brânza de vaci. Adaugă stafidele spălate și stoarse (dacă le lași în apă câteva minute, vor fi mai pufoase). Amestecă totul bine, până obții o compoziție uniformă.

3. Pregătirea Tavii

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungem o tavă cu ulei (poți folosi o formă de 30x40 cm) și îmbracă marginile cu 3-4 foi de plăcintă, lăsând marginile mai lungi. Acest lucru va ajuta la acoperirea umpluturii ulterior.

4. Asamblarea Placintei

Toarnă 2/3 din umplutura de brânză în tavă. Făruiește 2 foi de plăcintă și presară-le uniform peste compoziția de brânză. Apoi, taie piersicile în felii și așază-le frumos deasupra. Acoperă cu restul de umplutură, asigurându-te că piersicile sunt bine înglobate.

5. Închide Placinta

Adună marginile foilor de plăcintă pe care le-ai lăsat mai lungi peste umplutură. Acoperă totul cu 2 foi de plăcintă pe care le stropiți bine cu apă. Acest pas va ajuta la menținerea umidității plăcintei.

6. Coacerea

Introduce tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 40-45 de minute, până când foile devin aurii și crocante.

7. Finalizarea

Când plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și stropște-o din nou cu apă, apoi acoperă-o cu un prosop umed. Acest truc va menține foile moi și savuroase.

Sugestii de Servire

Această plăcintă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi simplă, alături de o cupă de iaurt grecesc sau o înghețată de vanilie, care va completa perfect aromele dulci de piersici. De asemenea, poți adăuga un sos de caramel pentru un plus de indulgentă.

Variații Posibile

Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui piersicile cu alte fructe de sezon, cum ar fi caisele sau merele. De asemenea, pentru o aromă mai intensă, poți adăuga scorțișoară în umplutură sau un strop de extract de vanilie.

Beneficii Nutriționale

Această plăcintă conține o combinație de proteine din brânză, fibre din piersici și carbohidrați din foile de plăcintă, oferind o gustare echilibrată. Piersicile sunt bogate în vitamine A și C, care contribuie la sănătatea pielii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi brânză de alt tip?
Da, poți folosi brânză ricotta sau mascarpone pentru o umplutură mai cremoasă.

2. Ce alte fructe pot folosi?
Fructele de pădure, merele sau perele sunt excelente alternative.

3. Pot congela plăcinta?
Da, poți congela plăcinta înainte de coacere. Decongelează-o la temperatura camerei și coace-o direct din congelator.

4. Cum pot face plăcinta mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr adăugată în umplutură.

Acum, că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te bucuri de această rețetă! Pregătește-te să transformi fiecare masă într-o sărbătoare a gustului cu plăcinta ta cu brânză și piersici. Poftă bună!