Torta de queijo e pêssegos

Torta de queijo e pêssegos: Uma Delícia Aromática para Todas as Ocasiões

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Se você está procurando uma receita que combine perfeitamente os sabores doces e salgados, você chegou ao lugar certo! A torta de queijo e pêssegos é uma delícia que encantará seu paladar e transformará qualquer refeição em uma ocasião especial. Uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para o café da manhã ou sobremesa. Vamos começar!

A História da Torta de Queijo e Pêssegos

A torta de queijo tem raízes profundas na tradição culinária, simbolizando o conforto e o calor do lar. A combinação de queijo com frutas da estação, como os pêssegos, traz um toque de frescor. Esta receita combina a textura crocante da massa folhada com o recheio cremoso de queijo, fazendo com que todos que a provam se apaixonem instantaneamente.

Ingredientes Necessários

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 800 g de queijo cottage (preferencialmente fresco e bem escorrido)
- 6 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 100 g de passas (certifique-se de que sejam de boa qualidade, para um sabor melhor)
- 4 ovos (médios, ideais para ligar os ingredientes)
- 4 colheres de sopa de óleo (extra virgem, para um sabor intenso)
- Raspas de 1 limão (para um toque de aroma)
- Uma pitada de sal (para equilibrar o doce)
- 4-5 pêssegos grandes (madurados, mas firmes)

Passo a Passo: Preparando a Torta

1. Preparação dos Ingredientes

Comece esmagando bem o queijo cottage em uma tigela grande. É importante que ele esteja bem escorrido, para não deixar água no recheio. Adicione as raspas de limão - isso dará um aroma fresco e vibrante.

2. Combinando o Recheio

Em outra tigela, bata os ovos com o óleo até ficar homogêneo. Incorpore o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem, depois adicione essa mistura ao queijo cottage. Adicione as passas lavadas e escorridas (se você deixá-las de molho por alguns minutos, elas ficarão mais macias). Misture tudo bem, até obter uma composição uniforme.

3. Preparação da Forma

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma com óleo (você pode usar uma forma de 30x40 cm) e forre as bordas com 3-4 folhas de massa folhada, deixando as bordas mais longas. Isso ajudará a cobrir o recheio posteriormente.

4. Montagem da Torta

Despeje 2/3 do recheio de queijo na forma. Esfarele 2 folhas de massa folhada e polvilhe uniformemente sobre a mistura de queijo. Em seguida, corte os pêssegos em fatias e arrume-os de forma bonita por cima. Cubra com o restante do recheio, certificando-se de que os pêssegos estejam bem incorporados.

5. Fechando a Torta

Reúna as bordas das folhas de massa folhada que você deixou mais longas sobre o recheio. Cubra tudo com 2 folhas de massa folhada que você borrifará bem com água. Esse passo ajudará a manter a umidade da torta.

6. Assando

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a torta por 40-45 minutos, até que as folhas fiquem douradas e crocantes.

7. Finalização

Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e borrife novamente com água, depois cubra-a com um pano úmido. Esse truque ajudará a manter as folhas macias e saborosas.

Sugestões de Serviço

Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la simples, acompanhada de um copo de iogurte grego ou um sorvete de baunilha, que complementará perfeitamente os sabores doces dos pêssegos. Você também pode adicionar um molho de caramelo para um toque extra de indulgência.

Possíveis Variações

Se você quiser experimentar, pode substituir os pêssegos por outras frutas da estação, como damascos ou maçãs. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar canela ao recheio ou um toque de extrato de baunilha.

Benefícios Nutricionais

Esta torta contém uma combinação de proteínas do queijo, fibras dos pêssegos e carboidratos da massa folhada, oferecendo um lanche equilibrado. Os pêssegos são ricos em vitaminas A e C, que contribuem para a saúde da pele.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode usar queijo ricota ou mascarpone para um recheio mais cremoso.

2. Quais outras frutas posso usar?
Frutas vermelhas, maçãs ou peras são excelentes alternativas.

3. Posso congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Descongele à temperatura ambiente e asse diretamente do congelador.

4. Como posso fazer a torta menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar adicionada ao recheio.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser aproveitar esta receita! Prepare-se para transformar cada refeição em uma celebração de sabor com sua torta de queijo e pêssegos. Bom apetite!