Peynir topları keki

Peynir topları ve portakal kabuğu ile yapılan kek, alışılmadık, tatlı ama narenciye ile taze bir dokunuş isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, geleneksel hindistancevizi toplarını aromatik ve lezzetli bir versiyonla değiştirerek kek dünyasına yeni bir soluk getiriyor. Bu lezzetli tarifin her adımını keşfetmeye davet ediyorum; bu sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza renk ve neşe katacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Peynir topları için:
- 400 g lor peyniri (iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 50 g portakal kabuğu (rendelenmiş)
- 60 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 5-6 yemek kaşığı nişasta

Kek için:
- 4 yumurta akı
- 60 g şeker
- 50 g çikolata (iyi kalitede, yoğun bir tat için)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlık:

1. Peynir toplarının hazırlanması:
Öncelikle lor peynirini çok iyi süzün. Bu, fazla su içermemesi için önemlidir, böylece karışım çok ıslak olmaz. İyi süzüldükten sonra şekeri, yumurta sarılarını ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Daha yoğun bir aroma isterseniz, birkaç damla portakal özü ekleyebilirsiniz.

2. Topların şekillendirilmesi:
Karışımı buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece biraz sertleşir. Bu süre dolduğunda, ellerinizi su ile ıslatın ve ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

3. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kasede kek için kuru malzemeleri karıştırın: un, elenmiş kakao, nişasta, kabartma tozu ve tuz. Bu malzemeler, kekin yapısına ve yoğun bir tat vermeye yardımcı olacaktır.

4. Yumurtaların çırpılması:
Başka bir kapta, yumurta aklarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar, bu mereng gibi olmalıdır. Bu, kekin kabarık olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

5. Çikolatanın eklenmesi:
Çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından yumurta sarılarını ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi:
Çikolata karışımını çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, yumurta aklarının köpüğündeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Her şey iyice karıştığında, kuru malzeme karışımını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Kekin montajı:
Kek karışımını peynir toplarının üzerine dökün, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

8. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Kek, dokunuşta hafif sert olduğunda ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

9. Kekin süslenmesi:
Kek biraz soğuduktan sonra, çikolata parçaları, çikolata sosu ile süsleyebilir veya sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Çikolata parçalarının kullanılması sadece hoş bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak kek ile mükemmel bir şekilde zıtlaşan bir kıtırlık da ekler.

Servis önerileri:
Bu kek sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya aromalı bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, orman meyveleri sosu veya elma kompostosu bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri:
Bu peynir topları ile yapılan kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 200 kcal olan ılımlı bir kalori miktarına sahiptir. Lor peyniri değerli proteinler sunarken, portakal kabuğu da C vitamini gibi temel vitaminleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz, ancak iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Portakal kabuğu yerine ne kullanabilirim?
Limon kabuğu veya vanilya, ilginç bir aroma katacak mükemmel alternatiflerdir.

3. Keki nasıl taze tutabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. İyi bir şekilde paketlenirse 2 aya kadar dondurabilirsiniz.

4. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Elbette! Badem veya rom gibi farklı özlerle denemeler yapmanızı teşvik ediyorum, böylece sizi mutlu eden mükemmel kombinasyonu bulabilirsiniz.

Bu peynir topları ve portakal kabuğu ile yapılan kek, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet ve çeşitli dokularla dolu gerçek bir mutfak deneyimidir. Hazırlamaya davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı diliyorum!