Pamuk Prenses

Lezzetli "Karla Beyaz" Kek Tarifi

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Keklerin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte klasik ama bir o kadar da şık bir tarif keşfedeceğiz - "Karla Beyaz" Kek. Bu kek, hafif farklı bir dokuya sahip, kremalı bir lezzet ve davetkar bir limon aroması ile doludur. Bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadı çıkarılmak için mükemmel olan bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı ekşi süt (veya süt)
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- Biraz limon suyu veya sirke ile söndürülen 1 paket amonyak
- Yeterince un (yaklaşık 500g)

Krema için:
- 1 litre süt
- 9 yemek kaşığı un
- 1 paket tereyağı (250g)
- 1 su bardağı şeker (+ 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri)
- Bir limonun suyu ve kabuğu

Hazırlık

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir kasede 7 yemek kaşığı şekeri, yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Şekerin tamamen erimesi, hamurda kristallerin oluşmasını önlemek için çok önemlidir.

2. Söndürülen amonyak ekleyin ve tekrar karıştırın. Amonyak, hamurun kabarmasına ve yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Sert ama elastik bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamur, kasenin duvarlarından kolayca ayrılmalıdır.

4. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.

Adım 2: Yufkaların Pişirilmesi

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

2. Yağlanmış bir tepsiye her bir hamur parçasını ince bir yufka halinde açın. Yufkaların, eşit pişmesi için tepsinizin boyutuna uygun olduğundan emin olun.

3. Her bir yufkayı 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Bir su bardağı sütün içine 9 yemek kaşığı unu ekleyin. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Bu aşamada bir mikser çok faydalı olabilir.

2. Kalan sütü bir tencerede sıcak su banyosunda, 1 su bardağı şekerle birlikte koyun. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın.

3. Süt kaynamaya başladığında, süt ve un karışımını ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, pürüzsüz ve ipeksi bir krema elde etmek için çok önemlidir.

4. Krema koyulaştığında, tamamen soğuması için bekletin.

5. Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile birlikte köpük gibi olana kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha iyi karışması için önemlidir.

6. Soğuyan kremayı, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyi karıştırın. En son, krema taze ve canlandırıcı bir aroma katacak limon suyu ve kabuğunu ekleyin.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Bir tepsiye, ilk hamur yufkasını yerleştirin. Hazırlanan kremadan eşit bir şekilde bir porsiyon sürün, kenarlara kadar ulaştığından emin olun.

2. Diğer yufkalarla, kremayı sırayla tekrar edin, dört yufkanın hepsini tamamlayana kadar.

3. Son yufka açık kalacak, ancak üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz.

4. Kekin birkaç saat dinlenmesine izin verin, tercihen bir gece boyunca, böylece tatların iyice birleşmesine olanak tanıyın.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

"Karla Beyaz" Kek, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Basit olarak veya yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Lezzeti artırmak için, tereyağı krema içine bir damla vanilya özütü ekleyebilir veya limonu portakal ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, tereyağındaki sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunar. Ayrıca süt kalsiyum sağlar ve limon C vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçeği yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak kekin aromasını değiştirmemek için nötr bir tatta yağ seçtiğinizden emin olun.

2. Krema içinde topaklanmaları nasıl önleyebilirim?
Unu başlangıçta bir su bardağı süt ile karıştırmak ve bir mikser kullanmak topaklanmayı önlemeye yardımcı olabilir.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır, ancak ne kadar uzun süre dinlendirirseniz, o kadar lezzetli olur.

Sonuç

"Karla Beyaz" Kekin her ısırığında, dokular ve tatlar arasında gerçek bir ziyafet keşfedeceksiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve onlara klasik ama sevilen bir tatlının tadını çıkarma fırsatı verin. Yemek pişirmek bir sanattır ve siz de sanatçısınız! Her anın, her malzemenin ve her paylaşılan yemeğin tadını çıkarın!