Schneewittchen

Leckeres Rezept für "Schneeweißchen" Kuchen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Willkommen in der schmackhaften Welt der Kuchen! Heute werden wir zusammen ein klassisches, aber raffiniertes Rezept erkunden - den "Schneeweißchen" Kuchen. Dieser Kuchen ist ein cremiges Vergnügen mit einer einzigartigen Textur und einem einladenden Zitronenaroma. Perfekt, um ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, wird dieses Rezept sicherlich eines Ihrer Favoriten werden. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten

Für den Teig:
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Öl
- 7 Esslöffel saure Milch (oder Milch)
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Ammoniak, in ein wenig Zitronensaft oder Essig gelöst
- Mehl nach Bedarf (ca. 500g)

Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 9 Esslöffel Mehl
- 1 Packung Butter (250g)
- 1 Tasse Zucker (+ 2-3 Esslöffel Puderzucker)
- Saft und Schale von einer Zitrone

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel die 7 Esslöffel Zucker, die Eier und den Joghurt hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um Kristalle im Teig zu vermeiden.

2. Das aufgelöste Ammoniak hinzufügen und erneut gut vermischen. Das Ammoniak hilft, den Teig aufgehen zu lassen und eine luftige Textur zu erreichen.

3. Beginnen Sie, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, während Sie ständig rühren. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis Sie einen festen, aber elastischen Teig erhalten. Dieser sollte sich leicht von den Wänden der Schüssel lösen.

4. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Schritt 2: Backen der Blätter

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

2. Auf einem gefetteten Blech jede Teigportion zu einem dünnen Blatt ausrollen. Stellen Sie sicher, dass die Blätter die Größe Ihres Blechs haben, um gleichmäßig zu backen.

3. Jedes Blatt 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 3: Creme zubereiten

1. In einer Tasse Milch die 9 Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. Ein Mixer kann in diesem Schritt sehr hilfreich sein.

2. Die restliche Milch in einen Topf im Wasserbad geben, zusammen mit 1 Tasse Zucker. Ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern.

3. Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Mischung aus Milch und Mehl hinzufügen. Weiter rühren, bis die Creme eindickt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine glatte und samtige Creme zu erhalten.

4. Sobald die Creme eingedickt ist, vollständig abkühlen lassen.

5. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sich besser zu vermischen.

6. Beginnen Sie, die abgekühlte Creme löffelweise hinzuzufügen und nach jeder Zugabe gut zu vermischen. Fügen Sie zum Schluss den Zitronensaft und die Schale hinzu, die der Creme ein frisches und erfrischendes Aroma verleihen.

Schritt 4: Kuchen zusammenstellen

1. Auf einem Blech das erste Teigblatt platzieren. Eine gleichmäßige Portion der vorbereiteten Creme darauf verteilen und darauf achten, dass sie bis zu den Rändern reicht.

2. Den Vorgang mit den anderen Blättern wiederholen, abwechselnd mit der Creme, bis alle vier Blätter fertig sind.

3. Das letzte Blatt bleibt unbedeckt, aber Sie können etwas Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

4. Lassen Sie den Kuchen für einige Stunden ruhen, am besten über Nacht, damit sich die Aromen gut vermischen.

Serviervorschläge und Variationen

Der "Schneeweißchen" Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, von Geburtstagsfeiern bis zu Familientreffen. Sie können ihn pur servieren oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Fruchtsauce.

Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt in die Buttercreme geben oder die Zitrone durch Orange ersetzen, um ein anderes Aroma zu erzielen.

Nährwertvorteile

Dieser Kuchen bietet eine gute Energiequelle durch die Kohlenhydrate und gesunden Fette aus der Butter. Darüber hinaus liefert die Milch Calcium und die Zitrone fügt einen Hauch von Vitamin C hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Ja, Sie können Sonnenblumenöl oder Kokosöl verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein Öl mit neutralem Geschmack wählen, um den Geschmack des Kuchens nicht zu verändern.

2. Wie kann ich Klumpen in der Creme vermeiden?
Das Mischen des Mehls mit einer Tasse Milch zu Beginn und die Verwendung eines Mixers können helfen, Klumpen zu vermeiden.

3. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank gut für 4-5 Tage, aber je länger Sie ihn ruhen lassen, desto schmackhafter wird er.

Fazit

Mit jedem Bissen dieses "Schneeweißchen" Kuchens entdecken Sie ein wahres Fest der Texturen und Aromen. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und ihnen die Gelegenheit zu geben, ein klassisches, aber beliebtes Dessert zu genießen. Kochen ist eine Kunst, und Sie sind der Künstler! Genießen Sie jeden Moment, jede Zutat und jede gemeinsame Mahlzeit!