Белоснежка

Вкусный рецепт торта "Белый как снег"

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Добро пожаловать в вкусный мир тортов! Сегодня мы вместе исследуем классический, но в то же время изысканный рецепт - торт "Белый как снег". Этот торт - это кремовое лакомство с легкой уникальной текстурой и соблазнительным лимонным ароматом. Идеально подходит для того, чтобы насладиться им с чашечкой чая или кофе, этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых. Давайте начнем!

Ингредиенты

Для теста:
- 7 столовых ложек сахара
- 7 столовых ложек масла
- 7 столовых ложек кислого молока (или молока)
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 пакетик аммиака, погашенного в небольшом количестве лимонного сока или уксуса
- Мука, сколько потребуется (примерно 500 г)

Для крема:
- 1 литр молока
- 9 столовых ложек муки
- 1 пачка масла (250 г)
- 1 стакан сахара (+ 2-3 столовые ложки сахарной пудры)
- Сок и цедра одного лимона

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. В большой миске добавьте 7 столовых ложек сахара, яйца и йогурт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Важно, чтобы сахар полностью растворился, чтобы избежать кристаллов в тесте.

2. Добавьте погашенный аммиак и снова перемешайте. Аммиак поможет тесту подняться и добиться воздушной текстуры.

3. Начните постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая. Продолжайте добавлять муку, пока не получите плотное, но эластичное тесто. Оно должно легко отделяться от стенок миски.

4. Разделите тесто на четыре равные части. Накройте их влажным полотенцем, чтобы избежать высыхания.

Шаг 2: Выпечка коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. На смазанном маслом противне раскатайте каждую часть теста в тонкий корж. Убедитесь, что коржи соответствуют размеру вашего противня, чтобы они выпекались равномерно.

3. Выпекайте каждый корж в течение 10-12 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть на решетке.

Шаг 3: Приготовление крема

1. В стакан молока добавьте 9 столовых ложек муки. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков. Миксер может быть очень полезен на этом этапе.

2. Остальное молоко поместите в кастрюлю на водяную баню вместе с 1 стаканом сахара. Постоянно перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

3. Когда молоко начнет закипать, добавьте смесь молока и муки. Продолжайте мешать, пока крем не загустеет. Этот шаг важен для получения гладкого и шелковистого крема.

4. Как только крем загустеет, дайте ему полностью остыть.

5. В другой миске взбейте масло с сахарной пудрой до получения пышной массы. Важно, чтобы масло было комнатной температуры для лучшего смешивания.

6. Начните добавлять остывший крем по одной столовой ложке, хорошо перемешивая после каждого добавления. В конце добавьте лимонный сок и цедру, которые придадут крему свежий и освежающий аромат.

Шаг 4: Сборка торта

1. На противень положите первый корж теста. Равномерно распределите порцию приготовленного крема, убедившись, что она доходит до краев.

2. Повторите процесс с остальными коржами, чередуя с кремом, пока не закончите все четыре коржа.

3. Последний корж останется непокрытым, но вы можете посыпать его немного сахарной пудрой для элегантного вида.

4. Дайте торту отдохнуть несколько часов, желательно на ночь, чтобы ароматы хорошо смешались.

Рекомендации по подаче и вариации

Торт "Белый как снег" идеально подходит для любого случая, от дней рождения до семейных встреч. Вы можете подавать его просто или с шариком ванильного мороженого или фруктовым соусом.

Чтобы добавить больше вкуса, вы можете добавить каплю ванильного экстракта в масляный крем или заменить лимон на апельсин для другого аромата.

Пищевая ценность

Этот торт является хорошим источником энергии благодаря углеводам и полезным жирам из масла. Кроме того, молоко обеспечивает кальций, а лимон добавляет нотку витамина C.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид масла?
Да, вы можете использовать подсолнечное или кокосовое масло, но убедитесь, что вы выбираете масло с нейтральным вкусом, чтобы не испортить аромат торта.

2. Как избежать комков в креме?
Смешивание муки с одной чашкой молока в начале и использование миксера могут помочь избежать комков.

3. Как долго можно хранить торт?
Торт хорошо хранится в холодильнике в течение 4-5 дней, но чем дольше вы его оставите, тем вкуснее он станет.

Заключение

С каждым кусочком этого торта "Белый как снег" вы откроете для себя настоящую феерию текстур и ароматов. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и дать им возможность насладиться классическим, но любимым десертом. Готовка - это искусство, а вы - художник! Наслаждайтесь каждым моментом, каждым ингредиентом и каждым общим приемом пищи!