Paslanmaz çelik bir tencerede, ısının eşit şekilde dağılmasını sağlamak için mükemmel olan süt, şeker ve tereyağı, vanilya podu ile birlikte düşük ateşte pişirilir. Vanilya podunu uzunlamasına keserek zarif ve derin aromasını çıkartıyoruz. Şekerin tamamen eridiğinden ve tereyağının yağ lekesi bırakmadan eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırmak önemlidir. Karışım kaynama noktasına ulaştığında – kaynamasına izin vermeyin çünkü bu son dokuyu etkileyebilir – kaliteli kakao ve küçük parçalara kesilmiş bitter çikolata eklenir. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için bir çırpıcı ile hızlıca karıştırıyoruz, bu karışım tatlımızın lezzetli temeli olacaktır.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra karışımın biraz soğumasını bekliyoruz. Yumurta sarılarını eklemek için sıcaklığın dayanılabilir olması önemlidir, bu nedenle her birini birer birer ekleyip her defasında iyice karıştırıyoruz. Bu, malzemelerin eşit şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Ardından, kabartma tozu ile karıştıracağımız unu ekliyoruz ve karışımımıza dikkatlice dahil ediyoruz. Karıştırma tekniği, topakların oluşumunu önlemek için kritik öneme sahiptir.
Ayrı bir kapta, yumurta beyazları sert ve parlak hale gelene kadar çırpılır. Bunlar, brownieye hafif ve yumuşak bir doku katacaktır. Yavaşça, çırpılmış yumurta beyazları çikolata karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle eklenir, böylece hapsolmuş havayı kaybetmemiş oluruz.
Bir fırın tepsisi veya kalıp hazırlıyoruz, yapışmayı önlemek için üzerine biraz tereyağı veya yağ sürüyoruz. Elde edilen karışımı, üstüne yerleştireceğimiz Oreo bisküvilerini destekleyecek kadar yoğun olan karışımı döküyoruz. Brownie, 150 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir, ancak mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmak önerilir. Piştikten sonra, brownie'nin fırında soğumasına izin veriyoruz, böylece sabitlenir ve nemini korur.
Glazür için, tereyağını çikolata ile birlikte eritiyoruz, kakao ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz, brownie'yi kaplayacak parlak bir glazür elde ediyoruz. Bu, soğutulmuş tatlının üzerine dökülerek kenarlarından hafifçe akmasına izin verilir. Son olarak, tatlımızı taze meyvelerle süslüyoruz, bu sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda brownie'nin tatlılığını dengeleyen bir asidite dokunuşu da ekler.
Bu Oreo brownie'yi sevinçle ve mutlulukla servis edin, çünkü bu tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra karışımın biraz soğumasını bekliyoruz. Yumurta sarılarını eklemek için sıcaklığın dayanılabilir olması önemlidir, bu nedenle her birini birer birer ekleyip her defasında iyice karıştırıyoruz. Bu, malzemelerin eşit şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Ardından, kabartma tozu ile karıştıracağımız unu ekliyoruz ve karışımımıza dikkatlice dahil ediyoruz. Karıştırma tekniği, topakların oluşumunu önlemek için kritik öneme sahiptir.
Ayrı bir kapta, yumurta beyazları sert ve parlak hale gelene kadar çırpılır. Bunlar, brownieye hafif ve yumuşak bir doku katacaktır. Yavaşça, çırpılmış yumurta beyazları çikolata karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle eklenir, böylece hapsolmuş havayı kaybetmemiş oluruz.
Bir fırın tepsisi veya kalıp hazırlıyoruz, yapışmayı önlemek için üzerine biraz tereyağı veya yağ sürüyoruz. Elde edilen karışımı, üstüne yerleştireceğimiz Oreo bisküvilerini destekleyecek kadar yoğun olan karışımı döküyoruz. Brownie, 150 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir, ancak mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmak önerilir. Piştikten sonra, brownie'nin fırında soğumasına izin veriyoruz, böylece sabitlenir ve nemini korur.
Glazür için, tereyağını çikolata ile birlikte eritiyoruz, kakao ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz, brownie'yi kaplayacak parlak bir glazür elde ediyoruz. Bu, soğutulmuş tatlının üzerine dökülerek kenarlarından hafifçe akmasına izin verilir. Son olarak, tatlımızı taze meyvelerle süslüyoruz, bu sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda brownie'nin tatlılığını dengeleyen bir asidite dokunuşu da ekler.
Bu Oreo brownie'yi sevinçle ve mutlulukla servis edin, çünkü bu tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
bir sütlü çikolata büyük bir paket Oreo bisküvisi 50 g bitter kakao Dr. Oetker 300 ml süt (kaynatılmış) 5 büyük yumurta 100 g tereyağı (kaliteli) 3-4 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre) 250 g beyaz buğday unu bir vanilya kapsülü bir paket kabartma tozu Glazür için şunlara ihtiyacımız var: 50 g tereyağı 100 g çikolata isteğe bağlı: bir yemek kaşığı bitter kakao Süsleme için: orman meyveleri