В нержавеющей кастрюле, идеально подходящей для равномерного нагрева, на медленном огне помещаются молоко, сахар и масло вместе с ванильным стручком, который мы разрезаем вдоль, чтобы извлечь его тонкий и глубокий аромат. Важно периодически помешивать, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился, а масло растаяло, не оставляя следов масла. Как только смесь достигнет точки кипения – не позволяйте ей закипеть, так как это может повлиять на конечную текстуру – добавляем качественное какао и черный шоколад, нарезанный на маленькие кусочки. Мы энергично перемешиваем венчиком, чтобы получить однородную и кремовую массу, которая станет вкусной основой нашего десерта.
После того как мы сняли кастрюлю с огня, даем смеси немного остыть. Важно, чтобы температура была приемлемой, чтобы добавить желтки, которые мы будем вводить по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит равномерное смешивание ингредиентов. Затем добавляем муку, которую мы смешиваем с разрыхлителем, и осторожно вводим в нашу смесь. Техника смешивания имеет решающее значение, чтобы избежать образования комков.
В отдельной миске белки взбиваются до устойчивых и блестящих пиков. Они добавят воздушную текстуру к брауни, делая его легким и мягким. Постепенно взбитые белки вводятся в шоколадную массу, используя лопатку, с легкими движениями сверху вниз, чтобы не потерять захваченный воздух.
Мы подготавливаем противень или форму для выпечки, смазывая ее небольшим количеством масла или масла, чтобы предотвратить прилипание. Полученную массу, которая достаточно густая, чтобы поддерживать печенье Oreo, выливаем в форму, укладывая печенье сверху, чтобы создать вкусный контраст между шоколадом и хрустящими печеньями.
Брауни выпекается в предварительно разогретой духовке при 150 градусах Цельсия в течение примерно 25 минут, но рекомендуется провести тест на зубочистку, чтобы убедиться, что он идеально испечен. После выпекания оставляем брауни остыть в духовке, чтобы он стабилизировался и сохранил свою влажность.
Для глазури растапливаем масло вместе с шоколадом, добавляем какао и хорошо перемешиваем, получая блестящую глазурь, которая покроет брауни. Это заливается на остывший десерт, позволяя ему слегка стекать по краям. Наконец, украшаем свежими ягодами, которые не только придают привлекательный вид, но и добавляют нотку кислоты, уравновешивая сладость брауни.
Подавайте с удовольствием и радостью, ведь этот брауни с Oreo наверняка станет любимым среди ваших близких. Приятного аппетита!
После того как мы сняли кастрюлю с огня, даем смеси немного остыть. Важно, чтобы температура была приемлемой, чтобы добавить желтки, которые мы будем вводить по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит равномерное смешивание ингредиентов. Затем добавляем муку, которую мы смешиваем с разрыхлителем, и осторожно вводим в нашу смесь. Техника смешивания имеет решающее значение, чтобы избежать образования комков.
В отдельной миске белки взбиваются до устойчивых и блестящих пиков. Они добавят воздушную текстуру к брауни, делая его легким и мягким. Постепенно взбитые белки вводятся в шоколадную массу, используя лопатку, с легкими движениями сверху вниз, чтобы не потерять захваченный воздух.
Мы подготавливаем противень или форму для выпечки, смазывая ее небольшим количеством масла или масла, чтобы предотвратить прилипание. Полученную массу, которая достаточно густая, чтобы поддерживать печенье Oreo, выливаем в форму, укладывая печенье сверху, чтобы создать вкусный контраст между шоколадом и хрустящими печеньями.
Брауни выпекается в предварительно разогретой духовке при 150 градусах Цельсия в течение примерно 25 минут, но рекомендуется провести тест на зубочистку, чтобы убедиться, что он идеально испечен. После выпекания оставляем брауни остыть в духовке, чтобы он стабилизировался и сохранил свою влажность.
Для глазури растапливаем масло вместе с шоколадом, добавляем какао и хорошо перемешиваем, получая блестящую глазурь, которая покроет брауни. Это заливается на остывший десерт, позволяя ему слегка стекать по краям. Наконец, украшаем свежими ягодами, которые не только придают привлекательный вид, но и добавляют нотку кислоты, уравновешивая сладость брауни.
Подавайте с удовольствием и радостью, ведь этот брауни с Oreo наверняка станет любимым среди ваших близких. Приятного аппетита!
Ингредиенты
молочный шоколад большая упаковка печенья Oreo 50 г темного какао Dr. Oetker 300 мл молока (кипяченого) 5 крупных яиц 100 г масла (высокого качества) 3-4 столовые ложки сахара (или по вкусу) 250 г белой пшеничной муки стручок ванили пакетик разрыхлителя Для глазури нам нужно: 50 г масла 100 г шоколада по желанию: столовая ложка темного какао Для украшения: ягоды