Nutella Kek

Balkabağının kabuğunu ve tohumlarını temizleyin, çekirdeğini tamamen çıkardığınızdan emin olun. Pulpayı elde ettikten sonra, eşit boyutta küpler halinde kesin, böylece eşit pişirme sağlarsınız. Küpleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve tek bir kat halinde dizmeye dikkat edin. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin, bir çatal ile kolayca delinebilir. Pişirdikten sonra balkabağını soğumaya bırakın, ardından bir blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar.

Ayrı bir kapta, mayayı 25 g şekerle eritip, ardından karışımı ılık sütle seyreltilir. 50 g un ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi streç film ile kapatın ve mayanın aktive olup hava kabarcıkları oluşturması için sıcak bir yerde 10-20 dakika bekletin. Başka bir kapta, ununuzu eleyin, sadece 450 g ile başlayın. Balkabağı püresini, aktive maya, yumurtalar, hamur şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu, vanilya tohumları ve tuzu ekleyin. Karışımı, malzemeler bir araya gelene kadar yoğurun ve hamur homojen hale gelsin.

Hamur çok yumuşak görünüyorsa, kalan ununuzu yavaş yavaş ekleyin, her seferinde 25-30 g, istediğiniz kıvama ulaşana kadar. Hamur elastik hale geldiğinde, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin, kabı ve ellerinizi kolayca ayırın. Yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, iyice kaplayın ve sıcak bir yerde kabarması için bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Kabardıktan sonra, hamuru hafif unlanmış bir tezgaha çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı alın ve ellerinizle veya bir merdane ile yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Üzerine nutellanın yarısını sürün, ardından hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci hamur parçası ile işlemi tekrarlayın. İki ruloyu nazikçe örgü yapın ve 30 x 14 cm boyutlarında, yağlı kağıt serili büyük bir kek kalıbına aktarın. Hamurun üst kenarına ulaşana kadar sıcak ve cereyansız bir yerde yaklaşık 45 dakika daha kabarmasına izin verin.

Kabardıktan sonra, ekmeği hafifçe ılık sütle çırpılmış bir yumurta sarısı ile fırçalayın ve üstüne esmer şeker serpin. Tepsiyi iyice ısıtılmış fırına yerleştirin ve ekmeği 35-40 dakika 180 derecede pişirin veya güzelce kızarana kadar. Dikkatli olun, çünkü bu ekmek yüzeyde daha hızlı kızarma eğilimindedir; düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse ilk 30 dakikadan önce yağlı kağıt parçasıyla örtün. Piştikten sonra, ekmeği kalıptan çıkarın ve bir raf üzerinde yan yatırarak soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın, balkabağı ve nutellanın lezzetli aromasının tadını çıkarın. Bu, serin sonbahar günlerinde bir parça sıcaklık ve konfor getirmek için mükemmel bir tariftir.