Nutella-Kuchen

Reinigen Sie den Kürbis von seiner Schale und den Kernen, und entfernen Sie dabei auch das Innere vollständig. Nachdem Sie das Fruchtfleisch erhalten haben, schneiden Sie es in gleich große Würfel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Legen Sie die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, sie in einer einzigen Schicht anzuordnen. Stellen Sie das Blech in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und backen Sie es etwa 30 Minuten lang oder bis der Kürbis weich ist und leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann. Lassen Sie den Kürbis nach dem Backen abkühlen, pürieren Sie ihn dann mit einem Mixer oder einer Gabel, bis Sie ein glattes und cremiges Püree erhalten.

In einer separaten Schüssel lösen Sie die Hefe in 25 g Zucker auf und verdünnen dann die Mischung mit warmer Milch. Fügen Sie 50 g Mehl hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 10-20 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis die Hefe aktiviert wird und Blasen bildet. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl und beginnen Sie nur mit 450 g. Fügen Sie das Kürbispüree, die aktivierte Hefe, die Eier, den Tezzucker, die geriebene Orangenschale, die Vanillekörner und das Salz hinzu. Kneten Sie die Mischung, bis die Zutaten sich verbinden und der Teig homogen wird.

Wenn der Teig zu weich erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Mehl, jeweils 25-30 g, hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreichen. Wenn der Teig elastisch wird, fügen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig glatt ist und sich leicht von der Schüssel und den Händen löst. Legen Sie ihn in eine mit Öl gefettete Schüssel, decken Sie ihn gut ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem er aufgegangen ist, nehmen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in zwei gleiche Stücke. Nehmen Sie das erste Stück und rollen Sie es mit der Hand oder einem Nudelholz zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1-1,5 cm Dicke aus. Verteilen Sie die Hälfte der Nutella darauf und rollen Sie das Blatt dann zu einer Rolle. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Stück Teig. Flechten Sie die beiden Rollen vorsichtig und übertragen Sie sie in eine große Kastenform, die 30 x 14 cm misst und mit Backpapier ausgelegt ist. Lassen Sie sie weitere 45 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen, oder bis der Teig den oberen Rand der Form erreicht hat.

Nachdem er aufgegangen ist, bestreichen Sie den Zopf mit einem leicht mit warmer Milch geschlagenen Eigelb und bestreuen Sie ihn mit braunem Zucker. Stellen Sie das Blech in den gut vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Zopf 35-40 Minuten lang bei 180 Grad backen oder bis er schön gebräunt ist. Seien Sie vorsichtig, da dieser Zopf dazu neigt, schneller an der Oberfläche zu bräunen; überprüfen Sie ihn regelmäßig und decken Sie ihn bei Bedarf mit einem Stück Backpapier ab, aber nicht vor den ersten 30 Minuten des Backens. Nach dem Backen nehmen Sie den Zopf aus der Form und lassen ihn auf einem Gitterrost abkühlen, auf die Seite gedreht. Servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten und genießen Sie das köstliche Aroma von Kürbis und Nutella. Dies ist ein perfektes Rezept, um an kühlen Herbsttagen einen Hauch von Wärme und Komfort zu bringen.