Şurup: Döndürebileceğiniz bir tencerede şurup için tüm malzemeleri kısık ateşte karıştırın. Bu önemli bir adımdır çünkü karışımın kaynamasına izin vermeden şekerin eşit şekilde erimesini sağlamanız gerekir. Bu, şurubun pürüzsüz ve tutarlı bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra şurubu yaklaşık 3-5 dakika hafifçe kaynamaya bırakın ve ardından ocaktan alın. Hassas aromalarını korumak için kullanmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Kek: Fırını önceden 180 santigrat derece civarında ılımlı bir sıcaklığa ısıtarak başlayın. Çapı 20 cm olan derin bir fırın tepsisi hazırlayın, pişirme parşömeniyle kaplayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz tereyağı sürün. Önemli bir adım da kahveyi sıcak suda eritmek ve kekin lezzetini yoğunlaştırmak için iyice karıştırdığınızdan emin olmaktır.
Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları kalın ve kabarık bir muhallebi elde edene kadar mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Şimdi başka bir kapta kakao ve unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve topak kalmadığından emin olun. Bu kuru karışım, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ve çözünmüş kahve ile birlikte muhallebiye eklenmelidir. Tüm malzemeler iyice bütünleşene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın.
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün, tepsinin tabanına ve kenarlarına eşit olarak ulaştığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika veya kek iyice pişip kürdan testinden geçene kadar pişirin. Piştiğinde tepsiyi fırından çıkarın ve keki 5 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında, hazırlanan şurubun 1/4'ünü saklayın ve kalanını, hala sıcak olarak, soğumuş kekin üzerine dikkatlice dökün. Bu, kekin şurubun lezzetli aromalarını emmesini sağlayacaktır.
Kek şurubu emdikten sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Keki bir tabağa yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın. Dilimlenmiş kekin üzerine ayırdığınız şurubu gezdirerek servis edin ve ekstra lezzet için üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Bu pasta her durum için enfes bir tatlı olduğunu kanıtlayacaktır!
Kek: Fırını önceden 180 santigrat derece civarında ılımlı bir sıcaklığa ısıtarak başlayın. Çapı 20 cm olan derin bir fırın tepsisi hazırlayın, pişirme parşömeniyle kaplayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz tereyağı sürün. Önemli bir adım da kahveyi sıcak suda eritmek ve kekin lezzetini yoğunlaştırmak için iyice karıştırdığınızdan emin olmaktır.
Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları kalın ve kabarık bir muhallebi elde edene kadar mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Şimdi başka bir kapta kakao ve unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve topak kalmadığından emin olun. Bu kuru karışım, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ve çözünmüş kahve ile birlikte muhallebiye eklenmelidir. Tüm malzemeler iyice bütünleşene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın.
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün, tepsinin tabanına ve kenarlarına eşit olarak ulaştığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika veya kek iyice pişip kürdan testinden geçene kadar pişirin. Piştiğinde tepsiyi fırından çıkarın ve keki 5 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında, hazırlanan şurubun 1/4'ünü saklayın ve kalanını, hala sıcak olarak, soğumuş kekin üzerine dikkatlice dökün. Bu, kekin şurubun lezzetli aromalarını emmesini sağlayacaktır.
Kek şurubu emdikten sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Keki bir tabağa yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın. Dilimlenmiş kekin üzerine ayırdığınız şurubu gezdirerek servis edin ve ekstra lezzet için üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Bu pasta her durum için enfes bir tatlı olduğunu kanıtlayacaktır!
Malzemeler
Kek: -150 g un -165 g pudra şeker -150 g eritilmiş tereyağı -3 bütün yumurta -3 çay kaşığı hazır kahve -1 çay kaşığı kabartma tozu -1 yemek kaşığı kakao -1 yemek kaşığı su Şerbet: -165 g şeker -180 ml su -3 çay kaşığı hazır kahve Süsleme için: -çırpılmış krema, isteğe bağlı