Sirop : dans une casserole que l'on peut faire tourner, mélanger tous les ingrédients du sirop à feu doux. Il s'agit d'une étape essentielle, car vous devez veiller à ce que le sucre fonde uniformément sans faire bouillir le mélange. Vous obtiendrez ainsi un sirop à la texture lisse et homogène. Une fois le sucre complètement fondu, laissez le sirop mijoter doucement pendant environ 3 à 5 minutes, puis retirez-le du feu. Laissez-le refroidir légèrement avant de l'utiliser pour préserver ses saveurs délicates.
Gâteau : Commencer par préchauffer le four à une température modérée, environ 180 degrés Celsius. Préparer une plaque à pâtisserie profonde de 20 cm de diamètre, la tapisser de papier sulfurisé et la badigeonner d'un peu de beurre pour éviter qu'elle ne colle. Une étape importante consiste à dissoudre le café dans l'eau chaude, en veillant à bien remuer pour intensifier la saveur du gâteau.
Dans un grand saladier, commencez à battre les œufs à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et mousseuse. Ajouter progressivement le sucre, en continuant à mélanger, jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement et que le mélange soit lisse. Dans un autre bol, tamisez le cacao et la farine avec la levure, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ce mélange sec doit être ajouté à la crème pâtissière, ainsi que le beurre fondu et refroidi et le café dissous. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur à vitesse lente jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que le mélange soit lisse.
Versez le mélange dans le moule préparé, en veillant à ce qu'il atteigne uniformément le fond du moule et les côtés. Placer le moule dans le four préchauffé et faire cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et passe le test du cure-dent. Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, conservez 1/4 du sirop préparé et versez délicatement le reste, encore chaud, sur le gâteau refroidi. Cela permettra au gâteau d'absorber les délicieuses saveurs du sirop.
Une fois que le gâteau a absorbé le sirop, renversez-le sur une grille et retirez le papier sulfurisé. Placez le gâteau sur une assiette et laissez-le refroidir complètement. Servez les tranches de gâteau arrosées du sirop réservé et, pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la crème fouettée sur le dessus. Ce gâteau sera un dessert exquis pour toutes les occasions !
Gâteau : Commencer par préchauffer le four à une température modérée, environ 180 degrés Celsius. Préparer une plaque à pâtisserie profonde de 20 cm de diamètre, la tapisser de papier sulfurisé et la badigeonner d'un peu de beurre pour éviter qu'elle ne colle. Une étape importante consiste à dissoudre le café dans l'eau chaude, en veillant à bien remuer pour intensifier la saveur du gâteau.
Dans un grand saladier, commencez à battre les œufs à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et mousseuse. Ajouter progressivement le sucre, en continuant à mélanger, jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement et que le mélange soit lisse. Dans un autre bol, tamisez le cacao et la farine avec la levure, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ce mélange sec doit être ajouté à la crème pâtissière, ainsi que le beurre fondu et refroidi et le café dissous. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur à vitesse lente jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que le mélange soit lisse.
Versez le mélange dans le moule préparé, en veillant à ce qu'il atteigne uniformément le fond du moule et les côtés. Placer le moule dans le four préchauffé et faire cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et passe le test du cure-dent. Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, conservez 1/4 du sirop préparé et versez délicatement le reste, encore chaud, sur le gâteau refroidi. Cela permettra au gâteau d'absorber les délicieuses saveurs du sirop.
Une fois que le gâteau a absorbé le sirop, renversez-le sur une grille et retirez le papier sulfurisé. Placez le gâteau sur une assiette et laissez-le refroidir complètement. Servez les tranches de gâteau arrosées du sirop réservé et, pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la crème fouettée sur le dessus. Ce gâteau sera un dessert exquis pour toutes les occasions !
Ingrédients
Gâteau: -150 g de farine -165 g de sucre glace -150 g de beurre fondu -3 œufs entiers -3 cuillères à café de café instantané -1 cuillère à café de levure chimique -1 cuillère à soupe de cacao -1 cuillère à soupe d'eau Sirop: -165 g de sucre -180 ml d'eau -3 cuillères à café de café instantané Pour décorer: -crème fouettée, optionnelle