Sirup: Alle Zutaten für den Sirup bei schwacher Hitze in einem Topf verrühren, in dem man schwenken kann. Dies ist ein wichtiger Schritt, denn Sie müssen sicherstellen, dass der Zucker gleichmäßig schmilzt, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen. Auf diese Weise erhält der Sirup eine glatte und gleichmäßige Konsistenz. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, lassen Sie den Sirup etwa 3-5 Minuten leicht köcheln und nehmen ihn dann vom Herd. Vor der Verwendung etwas abkühlen lassen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.
Kuchen: Heizen Sie zunächst den Backofen auf eine mittlere Temperatur von etwa 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein tiefes Backblech mit einem Durchmesser von 20 cm vor, legen Sie es mit Backpapier aus und bepinseln Sie es mit etwas Butter, um ein Anhaften zu verhindern. Ein wichtiger Schritt ist das Auflösen des Kaffees in heißem Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass er gut umgerührt wird, um den Geschmack des Kuchens zu intensivieren.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit einem Mixer aufschlagen, bis eine dicke, schaumige Creme entsteht. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Masse glatt ist. In eine andere Schüssel sieben Sie nun den Kakao und das Mehl zusammen mit dem Backpulver, wobei Sie darauf achten, dass keine Klumpen zurückbleiben. Diese trockene Mischung wird zusammen mit der geschmolzenen und abgekühlten Butter und dem aufgelösten Kaffee zu dem Pudding gegeben. Mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind und die Masse glatt ist.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig über den Boden der Form und die Seiten reicht. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten backen, oder bis der Kuchen durchgebacken ist und die Zahnstocherprobe bestanden hat. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 5 Minuten lang abkühlen lassen. In dieser Zeit 1/4 des vorbereiteten Sirups aufheben und den restlichen, noch warmen Sirup vorsichtig über den abgekühlten Kuchen gießen. So kann der Kuchen die köstlichen Aromen des Sirups aufnehmen.
Sobald der Kuchen den Sirup aufgenommen hat, stürzen Sie ihn auf ein Drahtgitter und entfernen das Backpapier. Den Kuchen auf einen Teller stellen und vollständig abkühlen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Kuchen mit dem reservierten Sirup beträufeln und mit Schlagsahne garnieren, um den Geschmack zu verstärken. Dieser Kuchen ist ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit!
Kuchen: Heizen Sie zunächst den Backofen auf eine mittlere Temperatur von etwa 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein tiefes Backblech mit einem Durchmesser von 20 cm vor, legen Sie es mit Backpapier aus und bepinseln Sie es mit etwas Butter, um ein Anhaften zu verhindern. Ein wichtiger Schritt ist das Auflösen des Kaffees in heißem Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass er gut umgerührt wird, um den Geschmack des Kuchens zu intensivieren.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit einem Mixer aufschlagen, bis eine dicke, schaumige Creme entsteht. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Masse glatt ist. In eine andere Schüssel sieben Sie nun den Kakao und das Mehl zusammen mit dem Backpulver, wobei Sie darauf achten, dass keine Klumpen zurückbleiben. Diese trockene Mischung wird zusammen mit der geschmolzenen und abgekühlten Butter und dem aufgelösten Kaffee zu dem Pudding gegeben. Mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind und die Masse glatt ist.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig über den Boden der Form und die Seiten reicht. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten backen, oder bis der Kuchen durchgebacken ist und die Zahnstocherprobe bestanden hat. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 5 Minuten lang abkühlen lassen. In dieser Zeit 1/4 des vorbereiteten Sirups aufheben und den restlichen, noch warmen Sirup vorsichtig über den abgekühlten Kuchen gießen. So kann der Kuchen die köstlichen Aromen des Sirups aufnehmen.
Sobald der Kuchen den Sirup aufgenommen hat, stürzen Sie ihn auf ein Drahtgitter und entfernen das Backpapier. Den Kuchen auf einen Teller stellen und vollständig abkühlen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Kuchen mit dem reservierten Sirup beträufeln und mit Schlagsahne garnieren, um den Geschmack zu verstärken. Dieser Kuchen ist ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit!
Zutaten
Kuchen: -150 g Mehl -165 g Puderzucker -150 g geschmolzene Butter -3 ganze Eier -3 Teelöffel Instantkaffee -1 Teelöffel Backpulver -1 Esslöffel Kakao -1 Esslöffel Wasser Sirup: -165 g Zucker -180 ml Wasser -3 Teelöffel Instantkaffee Zum Dekorieren: -Schlagsahne, optional