Kış Pastası

Çikolatalı krema ve portakal kreması ile kış keki, her kutlamaya bir parça sihir getiren bir lezzettir. Takip etmesi kolay bu tarif, festivallerinizi gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecektir.

Malzemeler:
Pastanın tabanı için:
- 6 yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 50 ml yağ
- 1 tutam tuz

Çikolata kreması için:
- 300 g bitter çikolata
- 400 ml krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya

Portakal kreması için:
- 300 ml krema
- 150 g mascarpone
- 100 g pudra şekeri
- 2 portakalın suyu ve rendesi

Süsleme için:
- Çikolata parçaları veya şekerlenmiş meyveler

Hazırlık:
Pastanın tabanını hazırlamakla başlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu, kakao, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Elde edilen hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Tabanın soğumasını bekleyin.

Bu arada, çikolata kremasını hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, kremayı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, sonra kırılmış çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin, tekrar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ardından bir miktar kremayı sertleşene kadar çırpın ve çikolataya katın.

Portakal kreması için, kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede, mascarpone'yi pudra şekeri, portakal suyu ve rendesi ile birleştirin. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına katın.

Keki birleştirin: Tabanı iki veya üç kat halinde kesin. Bir kat çikolata kreması, ardından bir kat portakal kreması koyun, son katına kadar bu şekilde devam edin. Kekin aromalarının mükemmel bir şekilde karışması için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Son olarak, keki çikolata parçaları veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir dilim tadını çıkarın. Çikolatalı krema ve portakal kreması ile kış keki, sevdiğiniz kişilerin yüzlerinde gülümsemeler getirmek için kesinlikle mükemmel bir seçimdir.