सर्दी का केक

चॉकलेट क्रीम और संतरे की क्रीम के साथ सर्दियों का केक एक स्वादिष्टता है जो किसी भी उत्सव में जादू का एक छिड़काव लाता है। यह आसान अनुसरण करने वाली रेसिपी आपके त्योहारों की सभा को असली स्वादों के उत्सव में बदल देगी।

सामग्री:
केक के बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 मिली तेल
- 1 चुटकी नमक

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 400 मिली क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला

संतरे की क्रीम के लिए:
- 300 मिली क्रीम
- 150 ग्राम मास्करपोन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 संतरे का रस और छिलका

सजावट के लिए:
- चॉकलेट फ्लेक्स या कैंडीड फल

तैयारी:
केक के बेस को तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे सूखे सामग्री को अंडे के मिश्रण में शामिल करें, हल्के से मिलाते हुए ताकि मात्रा न खोएं। प्राप्त बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें। यह देखने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें। बेस को ठंडा होने दें।

इस बीच, आप चॉकलेट क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, क्रीम को लगभग उबालने के लिए गर्म करें, फिर इसे टूटे हुए चॉकलेट पर डालें। तब तक मिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह से न पिघल जाए और मिश्रण समान न हो जाए। पाउडर चीनी और वनीला डालें, फिर से मिलाएँ। क्रीम को ठंडा होने दें, फिर क्रीम के एक हिस्से को तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसे चॉकलेट में मिलाएँ।

संतरे की क्रीम के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। एक अन्य बाउल में, मास्करपोन को पाउडर चीनी, संतरे का रस और छिलका के साथ मिलाएं। फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन के मिश्रण में मिलाएँ।

केक को एकत्र करें: बेस को दो या तीन परतों में काटें। एक चॉकलेट क्रीम की परत रखें, फिर एक संतरे की क्रीम की परत, और इस तरह अंतिम परत तक जारी रखें। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं।

अंत में, केक को चॉकलेट फ्लेक्स या कैंडीड फलों से सजाएं और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट टुकड़ा का आनंद लें। चॉकलेट क्रीम और संतरे की क्रीम के साथ सर्दियों का केक निश्चित रूप से उन लोगों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एक शानदार विकल्प है जिनसे आप प्यार करते हैं।