Kirazlı sünger kek

Vişneli pandispanya – Ruhun tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş

Çocukken vişneli pandispanya, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıydı; sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler yaratan tatlı bir hatıra, bir parça mutluluktu. Bugün, bu tarifi yeniden keşfetmeye davet ediyorum, bu tarif sadeliği lezzetle birleştiriyor. Rahat bir öğleden sonra için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, hızlı bir tarif. Her ısırıkta, sadece vişnelerin lezzetini değil, aynı zamanda bu tatlının arkasındaki hikayeyi de hissedeceksiniz.

Malzemeler

- 5 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 8 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya (veya doğal vanilya özü)
- Vişne (yaklaşık 300-400 g, çekirdekleri çıkarılmış)

Malzemeler hakkında detaylar

Vişneler bu tatlının yıldızlarıdır. Olgun, sulu ve aromalı vişneler seçin. Taze vişne yoksa, komposto vişneleri tercih edebilirsiniz, ancak pandispanyanın kıvamını bozmayacak şekilde iyice süzdüğünüzden emin olun. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmaları ve daha stabil bir köpük elde etmeniz için önemlidir.

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Vişneleri soğuk su altında yıkayarak başlayın, ardından çekirdeklerini çıkarın. Vişnelerin hazır ve kullanıma uygun olduğundan emin olmak önemlidir. Bir kaseye koyun.

2. Yumurtaların ayrılması: Beyazları sarılardan ayırın. Bu adım, hafif ve kabarık bir doku elde etmek için gereklidir. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın.

3. Sarıların çırpılması: Başka bir kasede, sarıları şeker ve yağ ile karıştırın. Homojen ve açık renkli bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Sarı karışımını dikkatlice beyazların üzerine ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Bu adım, beyazlardaki havayı bozmamak için nazikçe yapılmalıdır.

5. Unun eklenmesi: Unu ve vanilyayı elde edilen karışıma eleyin ve alt üst hareketlerle karıştırın. Bu, havadar bir doku sağlayacaktır.

6. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Vişneleri üstüne yerleştirerek, tüm yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkarsa, pandispanya hazırdır!

8. Soğutma ve servis: Pandispanyayı fırında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra küpler halinde kesin ve üstüne şeker serpin.

Servis önerileri

Vişneli pandispanya sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya taze krema ile de sunulabilir. Ayrıca, aromalı bir çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar, bu da onu arkadaşlarla geçireceğiniz bir öğleden sonra veya özel bir etkinlik için mükemmel hale getirir.

Tarifin varyasyonları

Denemek isterseniz, vişneleri mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, örneğin şeftali, erik veya yaban mersini. Her varyasyon, tatlıya farklı bir dokunuş katacak, ancak onun kabarık ve lezzetli özünü koruyacaktır.

Besin değerleri (bir porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 180 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 25 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz. Meyvelerin çekirdeklerinden iyice arındırıldığından ve uygun boyutlarda kesildiğinden emin olun.

2. Pandispanyayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Şeker miktarını üçte bir oranında azaltın. Ayrıca, tatlılığı dengelemek için daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz.

3. Pandispanya düzgün bir şekilde yükselmiyorsa ne yapmalıyım?
Beyazların iyi çırpıldığından ve sarı karışımına dikkatlice eklendiğinden emin olun. Ayrıca, fırın sıcaklığını bir termometre ile kontrol edin, çünkü çok yüksek bir sıcaklık, yüzeyin hızlı pişmesine neden olabilir ve iç kısmının nemli kalmasına yol açabilir.

Kişisel not

Bu vişneli pandispanya tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda zaman yolculuğu, annemin mutfaklarında geçirdiğim anların hatırası. O dönemin hatırası, her ısırıkta benimle birlikte; umudum, sizlerin de sevdiklerinizle birlikte bu kabarık ve aromalı pandispanyayı tadarken güzel hatıralar yaratmanızdır.

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve kendi tercihlerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin. Afiyet olsun!