チェリースポンジケーキ

チェリーのスポンジケーキ - 心のレシピ

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：45-50分
分量：8-10人分

紹介

子供の頃、チェリーのスポンジケーキは単なるデザート以上のものでした。それは甘い思い出であり、大切な人たちの顔に笑顔をもたらす幸せの一片でした。今日は、このシンプルさと風味を兼ね備えたレシピを再発見することをお勧めします。リラックスした午後やゲストを感心させるために最適な、迅速なレシピです。一口ごとに、チェリーの美味しさだけでなく、このデザートの背後にある物語を感じることができます。

材料

- 大きな卵 5個
- 砂糖 1カップ
- 小麦粉 1カップ
- 油 8大さじ（ひまわり油またはオリーブオイルが望ましい）
- 塩ひとつまみ
- バニラ1パック（または天然バニラエッセンス）
- チェリー（約300-400g、種なし）

材料の詳細

チェリーはこのデザートの主役です。熟した、ジューシーで香り高いチェリーを選んでください。新鮮なチェリーがない場合は、缶詰のチェリーを選ぶこともできますが、スポンジケーキの質感を損なわないようによく水を切ってください。卵は室温に戻しておくと、より良く混ざり、安定した泡立ちが得られます。

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備：まず、冷水でチェリーを洗い、種を取り除きます。チェリーを準備しておくことが重要です。ボウルに入れておきます。

2. 卵の分離：卵白と卵黄を分けます。このステップは、ふわふわで軽い食感を得るために重要です。卵白を塩ひとつまみと一緒にしっかりと泡立てます。

3. 卵黄を泡立てる：別のボウルで、卵黄と砂糖、油を混ぜます。ミキサーを使って、均一で色が明るくなるまで混ぜます。

4. 材料の結合：卵黄の混合物を卵白に慎重に加え、スパチュラで優しく混ぜます。このステップは、卵白の空気を壊さないように注意して行う必要があります。

5. 小麦粉の追加：小麦粉とバニラをふるい入れ、下から上に混ぜます。これにより、軽い食感が得られます。

6. 型の準備：焼き型にクッキングシートを敷きます。混合物を型に流し込み、均等に平らにします。その上にチェリーを均等に配置します。

7. 焼き：オーブンを160度に予熱します。型をオーブンに入れ、30-35分焼きます。爪楊枝でテストし、きれいに抜ければスポンジケーキの完成です！

8. 冷却とサーブ：スポンジケーキをオーブンで10分冷まし、その後冷却ラックに移します。完全に冷えたら、キューブに切り、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観にします。

サーブの提案

チェリーのスポンジケーキはそのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームや新鮮な生クリームを添えることもできます。また、香り高い紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのも素晴らしく、友人とのリラックスした午後や特別な場面にぴったりです。

レシピのバリエーション

もし試してみたい場合は、チェリーを桃、プラム、ブルーベリーなどの他の季節のフルーツに置き換えることができます。どのバリエーションもデザートに異なる風味をもたらしますが、ふわふわで美味しい本質は保たれます。

栄養価（1人前）

- カロリー：約180kcal
- タンパク質：4g
- 脂肪：8g
- 炭水化物：25g

よくある質問

1. 他のフルーツを使ってもいいですか？
はい、チェリーを他の季節のフルーツに置き換えることができます。果物はしっかりと種を取り除き、適切なサイズに切ってください。

2. スポンジケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
砂糖の量を3分の1減らしてください。また、酸味のあるフルーツを使うことで甘さをバランスさせることもできます。

3. スポンジケーキがうまく膨らまない場合はどうすればよいですか？
卵白がしっかり泡立てられていることを確認し、卵黄の混合物に注意深く混ぜ込んでください。また、オーブンの温度を温度計で確認してください。温度が高すぎると、表面が急速に焼き上がり、内部が湿ったままになることがあります。

個人的な感想

このチェリーのスポンジケーキのレシピは、単なるデザートではなく、時間を超えた旅であり、母のキッチンで過ごした瞬間の呼び起こしです。その時期の思い出は、私の一口ごとに寄り添い、皆さんも大切な人たちと一緒にこのふわふわで香り高いスポンジケーキを楽しみながら、同じように美しい思い出を作っていただけることを願っています。

このシンプルで美味しいレシピを試して、ぜひお好みに合わせてアレンジしてください。どうぞお楽しみください！