Pan di spagna alle ciliegie

Pandispan cu cireșe – O rețetă de suflet

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 45-50 minute
Număr de porții: 8-10

Introducere

În copilărie, un pandispan cu cireșe era mai mult decât un simplu desert; era o amintire dulce, o bucată de fericire care aducea zâmbete pe chipurile celor dragi. Astăzi, vă invit să redescoperiți această rețetă, care îmbină simplitatea cu savoarea. Este o rețetă rapidă, perfectă pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a impresiona musafirii. Cu fiecare mușcătură, veți simți nu doar gustul delicios al cireșelor, ci și povestea din spatele acestui desert.

Ingrediente

- 5 ouă mari
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină
- 8 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de măsline)
- 1 praf de sare
- 1 plic de vanilie (sau o esență de vanilie naturală)
- Cireșe (aproximativ 300-400 g, fără sâmburi)

Detalii despre ingrediente

Cireșele sunt vedetele acestui desert. Alegeți cireșe coapte, suculente și aromate. Dacă nu aveți cireșe proaspete, puteți opta pentru cele din compot, dar asigurați-vă că le scurgeți bine pentru a nu altera consistența pandispanului. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine și pentru a obține o spumă mai stabilă.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a spăla cireșele sub un jet de apă rece, apoi scoateți-le sâmburii. Este important să aveți cireșele pregătite și gata de folosit. Așezați-le într-un bol.

2. Separarea ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă și ușoară. Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă fermă.

3. Bătutul gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și uleiul. Folosiți un mixer pentru a obține o compoziție omogenă și deschisă la culoare.

4. Îmbinarea ingredientelor: Adăugați cu grijă amestecul de gălbenușuri peste albușuri, incorporându-l cu o spatulă. Acest pas trebuie făcut cu delicatețe, pentru a nu descompune aerul din albușuri.

5. Adăugarea făinii: Cerneți făina și vanilia peste compoziția rezultată și amestecați cu mișcări de jos în sus. Acest lucru va asigura o textură aerată.

6. Prepararea tavei: Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Turnați compoziția în tavă și nivelați-o uniform. Aranjați cireșele deasupra, asigurându-vă că sunt distribuite uniform pe toată suprafața.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 30-35 de minute. Faceți proba cu scobitoarea: dacă iese curată, pandispanul este gata!

8. Răcirea și servirea: Lăsați pandispanul să se răcească în cuptor timp de 10 minute, apoi transferați-l pe un suport de răcire. Când este complet răcit, tăiați-l în cuburi și presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Pandispanul cu cireșe este delicios servit simplu, dar poate fi acompaniat cu o înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă proaspătă. De asemenea, este minunat alături de o ceai sau o cafea aromată, făcându-l perfect pentru o după-amiază cu prietenii sau pentru o ocazie specială.

Variații ale rețetei

Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici, prune sau afine. Fiecare variație va aduce o notă diferită desertului, păstrându-i însă esența pufoasă și delicioasă.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 180 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 25 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de fructe?
Da, puteți înlocui cireșele cu orice alt fruct de sezon. Asigurați-vă că fructele sunt bine curățate de sâmburi și tăiate la dimensiuni potrivite.

2. Cum pot face pandispanul mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr cu o treime. De asemenea, puteți să folosiți fructe mai acide, care vor echilibra dulceața.

3. Ce să fac dacă pandispanul nu crește corect?
Asigurați-vă că albușurile sunt bătute bine și că le-ați încorporat cu grijă în amestecul de gălbenușuri. De asemenea, verificați temperatura cuptorului cu un termometru, deoarece o temperatură prea mare poate cauza coacerea rapidă a suprafeței, lăsând interiorul umed.

Nota personală

Această rețetă de pandispan cu cireșe nu este doar un desert, ci o călătorie în timp, o evocare a momentelor petrecute în bucătăria mamei. Amintirea acelei perioade mă însoțește în fiecare mușcătură, iar speranța mea este că și voi veți crea amintiri la fel de frumoase alături de cei dragi, savurând acest pandispan pufoasă și aromat.

Încercați această rețetă simplă și delicioasă și nu ezitați să o personalizați după preferințele voastre. Poftă bună!