Kimyon ve susam çubukları

Kimyon ve susamlı lezzetli çubuklar

Eğer lezzetli, kolay hazırlanabilen ve yemeklerinize ekstra bir tat katacak bir atıştırmalık tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu kimyon ve susamlı çubuklar, hem hızlı bir atıştırmalık olarak hem de arkadaşlarınız veya ailenizle bir partide servis edilecek mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, bunları hazırlamak keyifli bir aktivitedir ve sizi gerçek bir şef gibi hissettirecektir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 500 g margarin (daha zengin bir tat için kaliteli bir margarin seçin)
- 250 ml ılık süt (tercihlerinize bağlı olarak inek sütü veya bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 30 g taze maya (veya 10 g kuru maya)
- 500 g koyun peyniri (benzer bir tat için feta peyniri de kullanabilirsiniz)
- Un, yeterince (yaklaşık 300-400 g ama bu, malzemelerin nemine bağlı olacaktır)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Kimyon veya susam (tercihinize göre, ikisinin karışımını da kullanabilirsiniz)

Kimyon ve susamlı çubukların hazırlanışı:

1. Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Margarini küçük parçalara kesin ve büyük bir kaseye koyun. İyi bir şekilde ezmek için bir çatal veya hamur mikseri kullanın, homojen bir macun haline gelene kadar. Bu, hamurunuzun ince bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacağı için önemli bir adımdır.

2. Ayrı bir kasede mayayı ılık sütle çözün. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürür. Maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

3. Maya ile sütü ezilmiş margarinin üzerine dökün ve karıştırın. Rendelenmiş peyniri yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve hamuru yoğurun. Sert ama elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmalısınız. Hamur çok yapışkan olursa, daha fazla un eklemekten çekinmeyin. Hamur hazır olduğunda, temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

5. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine un serpin ve yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir hamur açın. Bir merdane kullanın ve hamurun masaya yapışmadığından emin olun.

6. Hamurun tüm yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın. Bu, çubukların pişerken altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazanmasına yardımcı olacaktır.

7. Kimyon veya susamı hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde serpin. Daha lezzetli bir versiyon isterseniz, tatlı biber veya granül sarımsak gibi baharat karışımları kullanabilirsiniz.

8. Şimdi, dişli bir kesici veya bıçak yardımıyla hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri yağsız bir tepsiye yerleştirin ve aralarında biraz boşluk bırakarak genişlemelerine izin verin.

9. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Çubukları 20-25 dakika kadar pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

10. Çubuklar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidirler!

Faydalı ipuçları:

- Farklı peynir türleriyle deney yapabilirsiniz. Daha tuzlu bir peynir daha yoğun bir tat katarken, daha tatlı bir peynir hoş bir kontrast sağlar.
- Kimyon yerine, kekik, fesleğen veya dereotu gibi kuru otlar kullanarak farklı bir tat ekleyebilirsiniz.
- Çubukları yoğurt sosu veya humus ile servis edin, lezzetli bir kombinasyon için!

Besin faydaları:

Bu kimyon ve susamlı çubuklar, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve susam tohumlarından Omega-3 açısından zengindir. Ayrıca, kimyonun antioksidan özellikleri vardır ve sindirim üzerindeki faydalı etkileri ile bilinir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka tür margarin kullanabilir miyim?
Evet, diyet tercihlerinize bağlı olarak tereyağı veya bitkisel margarin kullanabilirsiniz.

2. Çubukları nasıl saklayabilirim?
Çubuklar, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır. Çıtır çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Çubukları dondurabilir miyim?
Evet, çubukları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucuda sertleşene kadar bir tepsiye yerleştirin, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Pişirmek istediğinizde, çözülmelerine gerek yoktur, doğrudan dondurucudan pişirin, sadece birkaç dakika ekleyin.

Bu çubukları, soğuk çay veya limonata gibi ferahlatıcı bir içecekle birleştirerek mükemmel bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Ayrıca, rahat bir akşam için bir kadeh kuru beyaz şarapla harika giderler.

Umarım bu tarif mutfakta size mutluluk ve tatmin getirir! Sevgiyle pişirilen yemekler her zaman daha lezzetlidir, bu yüzden pişirme sürecinin her adımının tadını çıkarın!