Kek - Türk Başı

Türk Baş Kek: Herhangi bir etkinlik için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlı

Herkesi etkileyecek basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, Türk Baş Kek ideal bir seçimdir. Kolayca hazırlanabilen bu kek, katmanların kabarık dokusunu lezzetli bir krema ve çikolata glazürü ile birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 8 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket puding (veya tercih ettiğiniz başka bir krema)
- 500 ml süt (krema için)
- 150 g hindistancevizi
- Biraz çikolata (glazür için)

Kek hazırlama:
1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olması, kabarık bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Şeker şerbetini hazırlama: Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu şerbet kekin nemli olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaları çırpma: Şeker erirken, yumurta aklarını bir mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

4. Şeker ekleme: Şeker eridiğinde, tencereyi ateşten alın ve şerbeti yavaşça yumurta aklarının üzerine dökün, havayı dahil etmek için düşük hızda çırpmaya devam edin.

5. Yumurta sarılarını ekleme: Yumurta sarılarını, yağı, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın. Yumurtaların içindeki havayı korumak için fazla karıştırmaktan kaçının.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin veya bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kesin.

Kremayı hazırlama ve birleştirme:
1. Krema: Puding paketinin üzerindeki talimatlara göre 500 ml süt kullanarak kremayı hazırlayın. Tercihinize bağlı olarak vanilya veya çikolata pudingi kullanabilirsiniz.

2. Kekin birleştirilmesi: Kek soğuduktan sonra, iki kat oluşturmak için ortadan kesin. Her katı hazırladığınız krema ile doldurun. Ardından iki yarıyı birleştirin.

3. Glazür: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Kekin üzerine ince bir tabaka eritilmiş çikolata sürün, ardından hindistancevizi ile kaplayın.

4. Soğutma: Kekin glazürünün sertleşmesi ve tatların birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Kekinizi daha şık bir görünüm için taze krema ile süsleyebilirsiniz.
- Hindistancevizi yerine dokuları çeşitlendirmek için öğütülmüş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, yumurta akı karışımına bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyin.

Bu Türk Baş Kek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda etkileyici bir görünüm sunarak özel yemeklerde veya ailenizi şımartmak için mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Afiyet olsun!