Prajitura - Cap de turc

Prajitura Cap de Turc: un desert rapid și delicios, perfect pentru orice ocazie

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și savuroase, care să impresioneze pe toată lumea, atunci Prajitura Cap de Turc este alegerea ideală. Această prăjitură, ușor de preparat, combină textura pufoasă a blaturilor cu o cremă delicioasă și o glazură de ciocolată, oferind o experiență gustativă de neuitat. Iată cum poți să o prepari pas cu pas!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 5 ouă
- 1,5 căni de zahăr
- 8 linguri de apă
- 1 praf de copt
- 3 linguri de ulei
- 2 căni de făină
- 1 praf de budincă (sau orice altă cremă preferată)
- 500 ml lapte (pentru cremă)
- 150 g nucă de cocos
- Puțină ciocolată (pentru glazură)

Prepararea prăjiturii:
1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important ca bolul în care vei bate albușurile să fie complet curat și uscat, pentru a obține o spumă aerată.

2. Prepararea siropului de zahăr: Într-o cratiță mică, adaugă zahărul și apa. Pune la foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Acest sirop va oferi umiditate prăjiturii.

3. Bătutul albușurilor: În timp ce zahărul se topește, bate albușurile cu un mixer până devin spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă a prăjiturii.

4. Adăugarea zahărului: Odată ce zahărul s-a topit, îndepărtează cratița de pe foc și toarnă treptat siropul peste albușuri, continuând să bați la viteză mică pentru a încorpora aerul.

5. Incorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile, uleiul, praful de copt și făina. Amestecă ușor, cu o spatulă, până când ingredientele sunt omogenizate. Evită amestecarea excesivă, deoarece vrei să păstrezi aerul din albușuri.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.

Prepararea cremei și asamblarea:
1. Crema: Prepară crema conform instrucțiunilor de pe ambalajul budincii, folosind cele 500 ml de lapte. Poți folosi budincă de vanilie sau ciocolată, în funcție de preferințe.

2. Asamblarea prăjiturii: Odată ce prăjitura s-a răcit, taie-o pe mijloc pentru a crea două blaturi. Umple fiecare strat cu crema pregătită. Apoi, reunește cele două jumătăți.

3. Glazura: Topeste ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Ungi prăjitura cu un strat subțire de ciocolată topită, apoi tăvălește-o prin nucă de cocos pentru un aspect atrăgător.

4. Răcirea: Lasă prăjitura la frigider câteva ore pentru a se întări glazura și a se îmbina aromele.

Sugestii de servire și variații:
- Poți decora prăjitura cu frișcă proaspătă pentru un aspect mai elegant.
- În loc de nucă de cocos, poți folosi migdale măcinate sau alune pentru a varia texturile.
- Dacă dorești un gust mai intens, adaugă o linguriță de esență de vanilie în compoziția de albușuri.

Această Prajitură Cap de Turc nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și un aspect impresionant, perfect pentru a fi servită la mesele festive sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia. Poftă bună!