केक - तुर्की सिर

तुर्की सिर केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, किसी भी अवसर के लिए आदर्श

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो सभी को प्रभावित करे, तो तुर्की सिर केक आदर्श विकल्प है। यह आसानी से बनाया जाने वाला केक परतों की फूली हुई बनावट को एक स्वादिष्ट क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ जोड़ता है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री:
- 5 अंडे
- 1.5 कप चीनी
- 8 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट पुडिंग (या कोई अन्य पसंदीदा क्रीम)
- 500 मिली दूध (क्रीम के लिए)
- 150 ग्राम नारियल
- थोड़ी चॉकलेट (ग्लेज़ के लिए)

केक तैयार करना:
1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस बाउल में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो, ताकि आपको फूली हुई फोम मिल सके।

2. चीनी का सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप केक को नमी प्रदान करेगा।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: जब चीनी पिघल रही हो, तो अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वह कठोर पीक न बना ले। यह चरण केक की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. चीनी जोड़ना: जैसे ही चीनी पिघल जाए, बर्तन को आंच से हटा दें और धीरे-धीरे सिरप को अंडे की सफेदी पर डालें, धीमी गति पर फेंटते रहें ताकि हवा शामिल हो सके।

5. जर्दी को मिलाना: जर्दी, तेल, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक सामग्री एकसमान न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि आप अंडे की सफेदी में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना और असेंबली:
1. क्रीम: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 500 मिली दूध का उपयोग करके क्रीम तैयार करें। आप अपनी पसंद के अनुसार वनीला या चॉकलेट पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं।

2. केक को असेंबल करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे बीच में काटकर दो परतें बनाएं। प्रत्येक परत को तैयार की गई क्रीम से भरें। फिर, दोनों आधों को एक साथ लाएं।

3. ग्लेज़: चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं। केक पर पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत लगाएं, फिर इसे नारियल में लपेटें ताकि आकर्षक दिख सके।

4. ठंडा करना: केक को ठोस होने और स्वादों को मिलाने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएं:
- आप केक को ताजा व्हीप्ड क्रीम से सजाकर अधिक सुंदर रूप दे सकते हैं।
- नारियल के बजाय, आप बनावट को बदलने के लिए पिसे हुए बादाम या हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो अंडे की सफेदी के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

यह तुर्की सिर केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका प्रभावशाली रूप भी है, जो इसे उत्सव के भोजन में परोसने या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श बनाता है। आनंद लें!