Kek Saat 12

Pasta Saati 12: Bir Hikayesi Olan Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Kim göz zevki için de bir ziyafet olan lezzetli bir pastayı sevmez ki? Pasta Saati 12, yumuşak tabanı, aromalı şerbeti ve zengin çikolata sosu ile kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlıdır. Bu pastanın büyüleyici bir hikayesi vardır ve genellikle kutlama anları ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilir. Neşe ve geleneğin sembolüdür, özel günler için mükemmel ya da sıradan bir günü güzelleştirmek için idealdir.

Taban için Malzemeler:
- 4 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- 150 g şeker
- 1 paket vanilin
- Rom aroması (isteğe göre)
- 25 ml su
- 40 g yumuşak tereyağı
- 150 g un
- 50 g kakao
- 1/2 paket kabartma tozu (5 g)

Şerbet için Malzemeler:
- 125 g şeker
- 300 ml su
- 1 paket çikolatalı cappuccino (12,5 g)
- Rom aroması (isteğe göre)

Sos için Malzemeler:
- 200 g sütlü çikolata
- 30 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı süt

Süsleme için Malzemeler:
- 250 ml tatlandırılmış sıvı krema
- Çikolata parçaları
- Serpmek için kakao

Tepsi Boyutu: 20/30 cm

Hazırlık:

Adım 1: Fırın ve tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtmakla başlayın. Bu adım, eşit pişmiş bir taban elde etmek için gereklidir. Bu arada, yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Sarılar için büyük bir kâse kullanın ve burada şekerin yarısını (75 g) vanilin ile karıştırarak kremalı bir karışım elde edin. Rom aroması, su ve yumuşak tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Adım 2: Beyazları çırpma
Başka bir kâsede, bir tutam tuz ile beyazları köpük olana kadar çırpın. Ardından, diğer yarısını (75 g) yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar. Bu teknik, tabana havadar bir doku verecektir.

Adım 3: Malzemeleri birleştirme
Yavaşça, sarı karışımını mereng ile birleştirerek, silikon spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın, böylece beyazlardaki havayı koruyabilirsiniz. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyin, nazikçe karıştırın. Malzemeler iyice karıştığında, karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün.

Adım 4: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Taban piştikten sonra, tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması
Küçük bir tencerede, 125 g şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Dikkatlice 300 ml su ekleyin ve karamel tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolatalı cappuccino paketini ve rom aromasını ekleyin, iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

Adım 6: Dilimleme ve şerbetleme
Taban soğuduktan sonra, çirkin kenarları kesin, ardından karelere veya dikdörtgenlere kesin. Her bir parçayı cappuccino şerbetinde geçirin, iyice emmesini sağlayın ve ardından bir tepsiye yerleştirin.

Adım 7: Sosun hazırlanması
Bir tencerede, çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile sütü ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak her şey eriyene ve homojen bir karışım elde edene kadar pişirin. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından her bir taban parçasının üzerine dikkatlice dökün.

Adım 8: Süsleme
Kremayı sertleşene kadar çırpın. Her pastayı süslemek için kullanın, ardından üzerine çikolata parçaları ve kakao serpin.

Adım 9: Son soğutma
Pastaları 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece sos sertleşir ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis:
Pasta Saati 12, şık bir tatlı olarak özel bir masada sunmak veya uzun bir günün ardından bir ödül olarak mükemmeldir. Bir fincan aromalı kahve veya yeşil çay ile eşlik edebilirsiniz, bu tatların yoğunlaşmasını sağlar.

Pratik ipuçları:
- Daha iyi bir beyaz köpüğü elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Rom aromasını portakal aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, sos için bitter çikolata kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ancak pasta dokusu farklı, daha yoğun olacaktır.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
- Pastayı taze tutmak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Pastayı yumurta olmadan yapmam mümkün mü?
- Yumurtanın yerine bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak sonucun değişebileceğini unutmayın.

Beslenme:
Pasta Saati 12'nin her bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Karbonhidratlar, tereyağı ve çikolatadan sağlıklı yağlar ve yumurtalardan proteinler sunar.

Kişisel versiyon:
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, pastanın hamuruna doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, beyaz çikolata veya karamel gibi farklı sos aromalarıyla denemeler yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, Pasta Saati 12 sadece basit bir tatlı değil; gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Davet açık: ailenizi ve arkadaşlarınızı toplayın, bu lezzetli pastayı hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!