Prajitura Ora 12

Prajitura Ora 12: O Delicatesă cu Poveste

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12-16 porții

Cine nu iubește o prăjitură delicioasă care să fie și un festin pentru ochi? Prajitura Ora 12, cu blatul său moale, siropul aromat și glazura bogată de ciocolată, este un desert care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Această prăjitură se bucură de o istorie fascinantă, fiind adesea asociată cu momente de celebrare și întâlniri familiale. Este un simbol al bucuriei și al tradiției, perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a înfrumuseța o zi obișnuită.

Ingrediente pentru Blat:
- 4 ouă proaspete
- 1 praf de sare
- 150 g zahăr
- 1 plic esență de vanilie
- Esență de rom (după gust)
- 25 ml apă
- 40 g unt moale
- 150 g făină
- 50 g cacao
- 1/2 plic praf de copt (5 g)

Ingrediente pentru Sirop:
- 125 g zahăr
- 300 ml apă
- 1 plic de cappuccino cu ciocolată (12,5 g)
- Esență de rom (după gust)

Ingrediente pentru Glazură:
- 200 g ciocolată cu lapte
- 30 g unt
- 3 linguri lapte

Ingrediente pentru Decor:
- 250 ml frișcă lichidă îndulcită
- Fulgii de ciocolată
- Cacao pentru presărat

Dimensiunea tavii: 20/30 cm

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a obține un blat uniform copt. Între timp, separă albușurile de gălbenușuri. Folosește un bol mare pentru gălbenușuri, unde amesteci jumătate din cantitatea de zahăr (75 g) cu esența de vanilie, până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă esența de rom, apa și untul moale, amestecând bine.

Pasul 2: Bătutul albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumă. Apoi, continuă să mixezi, adăugând treptat cealaltă jumătate de zahăr (75 g), până obții o bezea fermă și lucioasă. Această tehnică va oferi blatului o textură aerată.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
Încet, adaugă amestecul de gălbenușuri în bezea, amestecând cu o spatulă de silicon, de jos în sus, pentru a păstra aerul din albușuri. Încorporează făina, cacaoa și praful de copt, amestecând ușor. Odată ce ingredientele sunt bine omogenizate, toarnă compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 4: Coacerea
Introduce tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii. După ce blatul este copt, lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

Pasul 5: Prepararea siropului
Într-o cratiță mică, caramelizează 125 g de zahăr până devine auriu. Adaugă cu grijă 300 ml de apă și amestecă până când caramelul se topește complet. Adaugă plicul de cappuccino cu ciocolată și esența de rom, amestecând bine. Lasă să se răcească.

Pasul 6: Porționarea și siroparea
După ce blatul s-a răcit, taie marginile inestetice, apoi porționează-l în pătrățele sau dreptunghiuri. Trece fiecare bucată prin siropul de cappuccino, asigurându-te că se îmbibă bine, apoi așază-le pe o tavă.

Pasul 7: Prepararea glazurii
Într-o cratiță, rupe ciocolata în bucăți și adaugă untul și laptele. La foc mic, amestecă continuu până când totul se topește și devine o compoziție omogenă. Lasă glazura să se răcorească puțin, apoi toarnă cu grijă peste fiecare bucată de blat.

Pasul 8: Decorarea
Bate frișca până devine fermă. Folosește-o pentru a decora fiecare prăjitură, apoi presară fulgi de ciocolată și cacao deasupra pentru un aspect atrăgător.

Pasul 9: Răcirea finală
Pune prăjiturile la frigider timp de 30 de minute, pentru ca glazura să se întărească și aromele să se îmbine perfect.

Servire:
Prajitura Ora 12 este perfectă pentru a fi servită ca un desert elegant la o masă festivă sau ca un răsfăț după o zi lungă. O poți acompania cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai verde, care va intensifica aromele prăjiturii.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai bună la albușuri.
- Poți înlocui esența de rom cu esență de portocale pentru un gust diferit.
- Dacă vrei o variantă mai puțin dulce, folosește ciocolată neagră pentru glazură.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
- Da, dar textura prăjiturii va fi diferită, mai densă.

2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
- Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la frigider pentru a-i menține prospețimea.

3. Este posibil să fac prăjitura fără ouă?
- Poți folosi un înlocuitor pentru ouă, dar rezultatul final poate varia.

Nutriție:
Fiecare porție de prăjitură Ora 12 conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta oferă un mix de carbohidrați, grăsimi sănătoase din unt și ciocolată, dar și proteine din ouă.

Varianta personalizată:
Dacă vrei să adaugi o notă personală, poți să incluzi nuci mărunțite sau fructe uscate în blatul prăjiturii pentru o textură surprinzătoare. De asemenea, poți experimenta cu diferite arome de glazură, cum ar fi ciocolata albă sau caramelul.

În concluzie, prăjitura Ora 12 este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce împreună tradiția și inovația. Invitația este deschisă: adună-ți familia și prietenii, pregătește această prăjitură delicioasă și bucură-te de fiecare mușcătură!