Kayısılı çikolata keki

Kayısılı Brownie

Çikolatanın lezzetini meyvelerin tazeliğiyle birleştiren bir tatlı mı arıyorsunuz? O halde bu kayısılı brownie tarifi tam ihtiyacınız olan şey! Aile yemeğinde ya da arkadaş buluşmasında herkesin damak zevkine hitap edecek bir lezzet.

Başlamadan önce, bu tarifin tarihine kısa bir göz atalım. Klasik bir çikolata tatlısı olan brownie, birçok kültürün mutfak geleneklerine dayanır. Kayısı ile birleştirildiğinde, bu tatlı özel bir seçim haline gelir, zengin bir tat sunmanın yanı sıra nemli ve aromatik bir doku da sağlar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 150 g un
- 150 g şeker
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 50 g bitter çikolata (ince doğranmış)
- 150 g doğal yoğurt (50 ml krema ile karıştırılmış)
- ½ paket kabartma tozu
- 12 adet kayısı yarısı (çekirdekleri çıkarılmış)
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
- Un serpmek için şeker

Adım adım:

1. Fırının önceden ısıtılması: Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Tatlıyı fırına koymadan önce fırının hazır olması çok önemlidir, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Kalıbın hazırlanması: 22x28 cm boyutlarında bir kalıp seçin. İyice tereyağı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Bu teknik, brownie'ye hafif çıtır bir kabuk ve çikolata ile kayısının mükemmel uyumunu sağlayan tatlı bir lezzet kazandıracaktır.

3. Krema hazırlığı: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekere karıştırın, kremsi ve hafif bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü tatlıya hava ve hacim katacaktır.

4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, malzemelerin tamamen birleşmesini sağlamak ve ince bir doku oluşturmak için önemlidir.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri elemek, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Ardından, bu karışımı tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, hamurun havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

6. Yoğurt ve çikolatanın eklenmesi: Krema ile karıştırılmış yoğurdu ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Bu malzemeler, nem ve zengin bir tat katacak, çikolata pişirme sırasında eriyerek brownie'nin içinde lezzetli sürprizler oluşturacaktır.

7. Pişirmeden önceki son adım: Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın ve nazikçe hamura ekleyin, bir spatula kullanarak karıştırın. Bu, hafif ve kabarık bir doku sağlayacaktır.

8. Kayısıların hazırlanması: Kayısı yarılarını çekirdek tarafı aşağı gelecek şekilde kalıba yerleştirin, ardından hamuru üzerine dökün. Bu detay, meyvelerin eşit pişmesini sağlayacak ve brownie'ye mükemmel bir şekilde entegre olmasına yardımcı olacaktır.

9. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve brownie'yi yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak önemlidir; eğer temiz çıkıyorsa tatlı hazır demektir. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

10. Soğutma ve dilimleme: Brownie piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına çevirin ve dilimleyin.

Servis önerileri: Bu kayısılı brownie sade ya da üzerine bir miktar krema ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ekstra bir lezzet katabilir.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, kayısıları mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku sağlayabilirsiniz.

Beslenme bilgileri: Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içermektedir. Bu kayısılı brownie, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda yoğurdun sağladığı proteinler ve probiyotikler ile kayısıların sunduğu temel vitaminler ve antioksidanlar sayesinde besin değerleri de sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı daha tatlı olacaktır.

- Eğer brownie eşit pişmezse ne yapmalıyım?
Fırının önceden ısıtıldığından ve malzemelerin iyi karıştırıldığından emin olun. Fırın sıcaklığını kontrol edin, ayarları düzeltmek gerekebilir.

- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu daha kremsi bir doku verecek ve tadı zenginleştirecektir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Bu kayısılı brownie kesinlikle evinizde favori bir tatlı haline gelecektir. Afiyet olsun!