Gâteau au chocolat avec des abricots

Brownies aux Abricots

Vous cherchez un dessert qui allie la richesse du chocolat à la fraîcheur des fruits ? Alors cette recette de brownies aux abricots est exactement ce qu'il vous faut ! Un délice qui ravira les papilles de tous, que ce soit lors d'un repas en famille ou d'une rencontre entre amis.

Avant de commencer, faisons un bref retour sur l'histoire de cette recette. Le brownie, un dessert classique au chocolat, trouve ses racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Associé aux abricots, ce dessert devient un choix particulier, offrant non seulement un goût riche, mais aussi une texture humide et aromatique.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre (à température ambiante)
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 50 g de chocolat noir (haché)
- 150 g de yaourt nature (mélangé avec 50 ml de crème liquide)
- ½ paquet de levure chimique
- 12 moitiés d'abricots (dénoyautés)
- Beurre pour graisser le moule
- Sucre pour saupoudrer

Étape par étape :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Il est essentiel d'avoir le four prêt avant d'introduire le dessert pour assurer une cuisson uniforme.

2. Préparation du moule : Choisissez un moule de 22x28 cm. Graissez-le bien avec du beurre et saupoudrez-le de sucre. Cette technique donnera aux brownies une croûte légèrement croustillante et un goût sucré, parfait pour compléter le chocolat et les abricots.

3. Création de la crème : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une composition crémeuse et aérée. Cette étape est cruciale car elle ajoutera de l'air et du volume au dessert.

4. Ajout des œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est importante pour incorporer complètement les ingrédients et créer une texture lisse.

5. Inclusion des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao et la levure chimique. Tamisez les ingrédients secs pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, ajoutez-les progressivement à la composition de beurre et d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans la pâte.

6. Incorporation du yaourt et du chocolat : Ajoutez le yaourt mélangé avec la crème et le chocolat haché. Ces ingrédients ajouteront de l'humidité et un goût riche, et le chocolat fondra pendant la cuisson, créant de délicieuses surprises à l'intérieur des brownies.

7. Dernière étape avant la cuisson : Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement dans la pâte à l'aide d'une spatule. Cela garantira une texture aérée et moelleuse.

8. Préparation des abricots : Disposez les moitiés d'abricots côté dénoyauté vers le bas dans le moule, puis versez la pâte par-dessus. Ce détail permettra aux fruits de cuire uniformément et de s'intégrer parfaitement dans les brownies.

9. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire les brownies pendant environ 30 minutes. Il est essentiel de vérifier la cuisson avec un cure-dent ; s'il en sort propre, le dessert est prêt. Veillez à ne pas trop cuire, afin d'éviter qu'ils ne sèchent.

10. Refroidissement et découpe : Une fois les brownies cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule. Une fois complètement refroidis, retournez-les délicatement sur un plat et découpez-les en portions.

Suggestions de service : Ces brownies aux abricots peuvent être servis nature ou avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. De plus, une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud peuvent ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Variations possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des prunes. Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour un supplément de texture.

Informations nutritionnelles : Chaque portion contient environ 250 calories. Ces brownies aux abricots offrent non seulement un goût délicieux, mais aussi des bienfaits nutritionnels, grâce au yaourt qui apporte des protéines et des probiotiques, tandis que les abricots fournissent des vitamines essentielles et des antioxydants.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du chocolat blanc au lieu du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, mais le goût sera plus sucré.

- Que faire si les brownies ne cuisent pas uniformément ?
Assurez-vous d'avoir préchauffé le four et d'avoir bien mélangé les ingrédients. Vérifiez la température du four, il peut être nécessaire d'ajuster les réglages.

- Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui, le yaourt grec donnera une texture plus crémeuse et enrichira la saveur.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Ces brownies aux abricots deviendront sans aucun doute un dessert préféré chez vous. Bon appétit !