Negresa cu caise

Negresă cu caise

Cauți un desert care să îmbine savoarea ciocolatei cu prospețimea fructelor? Atunci această rețetă de negresă cu caise este exact ce ai nevoie! Deliciul care va încânta papilele gustative ale tuturor, fie că este vorba despre o masă în familie sau o întâlnire cu prietenii.

Înainte de a începe, să facem o scurtă incursiune în istoria acestei rețete. Negresa, un desert clasic de ciocolată, își are rădăcinile în tradițiile culinare ale multor culturi. Combinată cu caise, acest desert devine o alegere deosebită, oferind nu doar un gust bogat, ci și o textură umedă și aromată.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 150 g făină
- 150 g zahăr
- 120 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- 3 linguri cacao
- 50 g ciocolată neagră (tăiată mărunt)
- 150 g iaurt natural (amestecat cu 50 ml frișcă lichidă)
- ½ plic praf de copt
- 12 jumătăți de caise (fără sâmburi)
- Unt pentru uns tava
- Zahăr pentru tapetat

Pas cu pas:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Este esențial să ai cuptorul pregătit înainte de a introduce desertul, pentru a asigura coacerea uniformă.

2. Pregătirea tavii: Alege o tavă de 22x28 cm. Unge-o bine cu unt și tapetează-o cu zahăr. Această tehnică va oferi negresei o crustă ușor crocantă și un gust dulceag, perfect pentru a complementa ciocolata și caisele.

3. Crearea cremei: Într-un bol mare, freacă untul moale cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Acest pas este crucial, deoarece va adăuga aer și volum desertului.

4. Adăugarea ouălor: Adaugă, pe rând, ouăle, amestecând bine după fiecare. Acest pas este important pentru a încorpora complet ingredientele și a crea o textură fină.

5. Includerea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, cacaoa și praful de copt. Cerne ingredientele uscate pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adaugă-le treptat în compoziția de unt și ouă, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din aluat.

6. Încorporarea iaurtului și ciocolatei: Adaugă iaurtul amestecat cu frișcă și ciocolata tăiată mărunt. Aceste ingrediente vor adăuga umiditate și un gust bogat, iar ciocolata se va topi în timpul coacerii, creând mici surprize delicioase în interiorul negresei.

7. Ultimul pas înainte de coacere: Bate albușurile până devin spumă tare și încorporează-le delicat în aluat, folosind o spatulă. Aceasta va asigura o textură aerată și pufoasă.

8. Pregătirea caiselor: Așază jumătățile de caise cu partea din care a fost sâmburele în jos, în tavă, apoi toarnă aluatul peste ele. Acest detaliu va permite ca fructele să se coacă uniform și să se integreze perfect în negresă.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă negresa să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. Este esențial să verifici coacerea cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, desertul este gata. Ai grijă să nu o lași prea mult, pentru a evita uscarea.

10. Răcirea și porționarea: Odată ce negresa este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă. După ce s-a răcit complet, întoarce-o cu grijă pe un platou și taie-o în porții.

Sugestii de servire: Această negresă cu caise poate fi servită simplă sau cu un strop de frișcă deasupra. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de ciocolată caldă pot adăuga un plus de savoare.

Variații posibile: Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui caisele cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersicile sau prunele. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale tocate în aluat pentru un plus de textură.

Informații nutriționale: Fiecare porție are aproximativ 250 de calorii. Această negresă cu caise oferă nu doar un gust delicios, ci și beneficii nutriționale, datorită iaurtului care aduce proteine și probiotice, iar caisele oferă vitamine esențiale și antioxidanți.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată neagră?
Da, poți folosi ciocolată albă, dar gustul va fi mai dulce.

- Ce să fac dacă negresa nu se coace uniform?
Asigură-te că ai preîncălzit cuptorul și că ai amestecat bine ingredientele. Verifică temperatura cuptorului, poate fi necesar să ajustezi setările.

- Pot folosi iaurt grecesc?
Da, iaurtul grecesc va da o textură mai cremoasă și va îmbogăți gustul.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de treabă! Această negresă cu caise va deveni cu siguranță un desert preferat în casa ta. Poftă bună!