Kayısı keki

Kayısılı Kek – Yazın Tatlı ve Aromatik Bir Lezzeti

Tatlılardan bahsettiğimizde, kayısılı kek, meyvelerin doğal tatlılığını hafif nemli ve kabarık bir doku ile birleştiren mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, özellikle yıl boyunca lezzetli kayısılar depoladıysanız, dondurucunuzdan meyveleri boşaltmanıza yardımcı olmak için idealdir. O halde işin başına geçelim ve bu kayısıları unutulmaz bir kek haline getirelim!

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1-2 yemek kaşığı aromalar (vanilya veya rom)
- 400 g kayısı (çözüldü ve iyice süzüldü)
- Bir tutam tuz

Malzemeler hakkında ipuçları:

- Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay bir köpük elde edebilirsiniz.
- Yağ: Yağ, kekin nemli olmasını sağlar, ancak daha karmaşık bir tat için zeytinyağı ile de deneyebilirsiniz.
- Kayısılar: Taze veya dondurulmuş kayısı kullanın, ancak hamurun fazla nemli olmaması için iyice süzüldüğünden emin olun.
- Aromalar: Vanilya klasik bir seçimdir, ancak belirgin bir tat için bir damla badem özü de kullanabilirsiniz.

Besin değerleri:
Bu kek, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve kayısı sayesinde C ve A vitamini gibi temel vitaminler sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak tam sayı kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Kayısılı Kekin Hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bırakın. Dondurulmuş kayısı kullanıyorsanız, dondurucudan çıkarın ve çözülmesi ve iyice süzülmesi için bekletin.

2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede, dört yumurtanın sarısını, bir tutam tuzu ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak karışımı, hacmi iki katına çıkana ve parlak sarı, kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın.

3. Yağ ve aromaların eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaşça ekleyin, sanki mayonez yapıyormuşsunuz gibi. Bu, kekin yumuşak ve nemli olmasına yardımcı olacaktır. Yağı ekledikten sonra, tercih ettiğiniz aromaları ekleyin.

4. Unun eklenmesi: Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Unu, yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Kekin dokusunu etkilememek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Yumurtanın akını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü çırpılmış yumurta akları keke hacim kazandıracaktır. Yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

6. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun.

7. Karışımın dökülmesi: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin.

8. Kayısıların eklenmesi: İyice süzülen ve çözülmüş kayısıları hamurun üzerine yerleştirin. Kayısıları tercihinize göre ikiye kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz.

9. Pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasından temiz bir şekilde çıkan bir kürdan testi geçene kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesebilir ve ekstra bir zarafet için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerisi:
Kayısılı kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Tembel bir öğleden sonra veya arkadaşlarla buluşmak için mükemmel bir tatlıdır.

Olası varyasyonlar:
- Kayısıları mevsimlik diğer meyvelerle, şeftali, erik veya elma ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer kıtır bir dokunuş isterseniz, hamura birkaç doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze meyve kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Taze meyveler daha yoğun bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın. Daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz, ancak iyi bir şekilde ambalajlandığından emin olun.

3. Aromayı nasıl artırabilirim?
Hamura biraz tarçın veya kakule ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz.

Kayısılı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yazın sıcaklık ve neşe dolu bir hikayesidir. Bu tarife zaman ayırın ve her lokmanın tadını çıkarın!