Prajitura cu caise

Prajitura cu caise – O Delicatesă Dulce și Aromație de Vară

Când vine vorba de deserturi, prăjitura cu caise este o alegere excelentă care combină dulceața naturală a fructelor cu o textură ușor umedă și pufoasă. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru a te ajuta să decongestionezi congelatorul de fructe, în special dacă ai stocat caise delicioase pe parcursul anului. Așadar, haide să ne apucăm de treabă și să transformăm aceste caise într-o prăjitură de neuitat!

Timp total de preparare: 60 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

- 4 ouă mari
- 1 cană de făină
- 1 cană de zahăr
- 6 linguri de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1-2 linguri de arome (vanilie sau rom)
- 400 g caise (dezghețate și scurse bine)
- Un praf de sare

Sfaturi despre ingrediente:

- Ouăle: Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai ușor bătută.
- Uleiul: Uleiul adaugă umezeală prăjiturii, dar poți experimenta și cu ulei de măsline pentru o aromă mai complexă.
- Caisele: Folosește caise proaspete sau congelate, dar asigură-te că sunt bine scurse pentru a nu face aluatul prea umed.
- Aromele: Vanilia este clasică, dar poți folosi și o picătură de esență de migdale pentru o notă distinctă.

Detalii nutriționale:
Această prăjitură este o sursă bună de carbohidrați și, datorită caisei, aduce vitamine esențiale precum vitamina C și A. Fiecare porție are aproximativ 250 de calorii, însă numărul exact poate varia în funcție de ingredientele folosite.

Prepararea prăjiturii cu caise:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a scoate ouăle din frigider și a le lăsa la temperatura camerei. Dacă folosești caise congelate, scoate-le din congelator și lasă-le să se dezghețe și să se scurgă bine.

2. Bătutul gălbenușurilor: Într-un bol mare, adaugă gălbenușurile de la cele patru ouă, un praf de sare și zahărul. Folosind un mixer electric sau un tel, bate amestecul până când își dublează volumul și devine o cremă pufoasă de un galben strălucitor.

3. Adăugarea uleiului și a aromelor: Continuând să mixezi, adaugă treptat uleiul, ca și cum ai prepara o maioneză. Aceasta va ajuta prăjitura să fie moale și umedă. După ce ai încorporat uleiul, adaugă aromele preferate.

4. Incorporarea făinii: Cernerea făinii este esențială pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă făina treptat în amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fii atent să nu amesteci prea mult, pentru a nu afecta textura prăjiturii.

5. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol curat, bate albușurile până se formează vârfuri ferme. Acest pas este crucial, deoarece albușurile bătute vor da volume prăjiturii. Încorporează-le cu grijă în amestecul de gălbenușuri, folosind mișcări lente de sus în jos.

6. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat). Pregătește o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt, asigurându-te că este bine acoperită pentru a preveni lipirea.

7. Turnarea compoziției: Răstoarnă compoziția în tava pregătită, uniformizând suprafața cu o spatulă.

8. Adăugarea caisei: Așază caisele dezghețate și bine scurse deasupra aluatului. Poți tăia caisele în jumătăți sau să le lași întregi, în funcție de preferințe.

9. Coacerea: Dă tava la cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată din centru).

10. Răcirea și servirea: Odată coaptă, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit, poți să o tai în pătrate și să o pudrezi cu zahăr farin pentru un plus de eleganță.

Sugestie de servire:
Prăjitura cu caise se servește de minune alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de ceai aromat. Este un desert perfect pentru o după-amiază leneșă sau pentru o întâlnire cu prietenii.

Variații posibile:
- Poți înlocui caisele cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici, prune sau mere.
- Dacă dorești o notă crocantă, adaugă câteva nuci sau migdale mărunțite în aluat.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fructe proaspete?
Absolut! Fructele proaspete vor adăuga o aromă mai intensă și o textură plăcută.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. O poți congela pentru a o savura mai târziu, dar asigură-te că este bine ambalată.

3. Cum pot îmbunătăți aroma?
Poți adăuga puțină scorțișoară sau cardamom în aluat pentru a intensifica aroma.

Prăjitura cu caise nu este doar un desert, ci o poveste de vară, plină de căldură și voie bună. Așadar, învestește-ți timpul în această rețetă și bucură-te de fiecare îmbucătură!