Kabartmalı çikolatalı ve şeftalili muffinler

Çikolata ve şeftali ile kabarık muffinler: hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık

Taze ekmek veya sıcak keklerin aroması duyularınızı sararken mutfakta geçirilen anları kim hatırlamaz ki? Bugün, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel bir tarif olan çikolata ve şeftali ile kabarık muffinleri keşfetmeye davet ediyorum. Bu lezzetli muffinleri adım adım nasıl yapacağınızı göstereceğim ve sonunda size bazı faydalı ipuçları ve servis önerileri sunacağım.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Gerekli malzemeler:

- 3 büyük yumurta
- 150 g toz şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 75 ml ayçiçek yağı
- 1,5 su bardağı (yaklaşık 200 g) un
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g)
- 100 g bitter çikolata (75% kakao)
- ½ kavanoz şeftali kompostosu (yaklaşık 250 g)
- birkaç kuru üzüm (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Kabarcıklı muffinler elde etmek için malzemelerin kalitesi çok önemlidir. Yoğun bir tat için tercihen serbest gezen tavuklardan taze yumurta seçin. %75 kakao içeren bitter çikolata, derin bir aroma katacaktır. Kompostodaki şeftalilerin tatlı ve iyi süzülmüş olması, fazla nemden kaçınmak için önemlidir.

Adım 2: Fırının önceden ısıtılması ve kalıpların hazırlanması

Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını 180°C'ye ısıtın. Ardından, muffin kalıbını hazırlamak için her bir boşluğa 12 adet özel kağıt yerleştirin. Bu, servis yapmayı kolaylaştıracak ve muffinlerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın. Toz şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin, ardından yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın, yoğun ve açık renkli bir krema elde edene kadar. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir; bu, muffinlerin kabarık ve hafif olmasını sağlar.

Adım 4: Yağın eklenmesi

Miksere devam ederken, ayçiçek yağını ince bir akış halinde dökün. Yağ, nem ekleyecek ve muffinlerin yumuşak dokusuna katkıda bulunacaktır. Karışıma iyi bir şekilde entegre olduğundan emin olun.

Adım 5: Un ve kabartma tozunu eleyin

Unu kabartma tozu ile elemek sadece estetik bir mesele değildir; bu, topakları ortadan kaldırmaya ve malzemeleri eşit hale getirmeye yardımcı olur. Un karışımını yumurta krema karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe bir spatula veya ahşap bir kaşıkla karıştırın.

Adım 6: Çikolata ve şeftalilerin eklenmesi

Bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin ve kompostodaki şeftalileri süzün, ardından küp küp doğrayın. Her iki malzemeyi de hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılmaları için nazikçe karıştırın.

Adım 7: Kağıtların doldurulması

Hamuru doldurmak için bir kaşık veya dondurma kaşığı kullanarak kağıtları doldurun, muffinler pişerken kabaracağı için üst kısmına kadar doldurmamaya dikkat edin. Üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. İsterseniz, üzerine birkaç kuru üzüm serpebilirsiniz; bu, ek bir aroma ve çekici bir görünüm katacaktır.

Adım 8: Muffinlerin pişirilmesi

Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve muffinleri yaklaşık 25 dakika veya altın sarısı olana kadar ve kürdan testi (ortaya sokulduğunda temiz çıkmalı) geçene kadar pişirin.

Adım 9: Soğutma ve servis

Muffinler hazır olduktan sonra kalıbı fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için 5 dakika bekletin. Bu muffinler sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidir.

Servis önerileri

Çikolata ve şeftali ile kabarık muffinler, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile bir arada sunarak daha da zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, şeftalileri ahududu veya çilek gibi diğer meyvelerle değiştirebilir ve bitter çikolatayı sütlü veya beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz. İlginç bir doku yaratmak için doğranmış ceviz veya hindistan cevizi ekleyin.

Besin faydaları

Bu muffinler, un ve şeker sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve bitter çikolata antioksidanlar ve magnezyum sağlar. Şeftaliler ise A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, unu bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz; bu, daha fazla lif içeriği sağlar.

2. Muffinleri nasıl saklayabilirim?
Muffinleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Taze şeftali kullanabilir miyim?
Elbette! Taze şeftaliler çok lezzetlidir, ancak tatlı bir tat elde etmek için iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun.

İşte çikolata ve şeftali ile kabarık muffinler için mükemmel bir tarif; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak. Unutmayın, yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır! Afiyet olsun!