फूले हुए चॉकलेट और आड़ू के मफिन

फूले हुए चॉकलेट और आड़ू के मफिन: एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन नहीं याद करता कि रसोई में बिताए गए पल, जब ताजे ब्रेड या गर्म बेक्ड सामान की सुगंध आपकी इंद्रियों को लिपटाती है? आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ एक फूले हुए चॉकलेट और आड़ू के मफिन के नुस्खे की खोज करें, जो मेहमानों को प्रसन्न करने या खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको कदम दर कदम दिखाऊंगा कि इन स्वादिष्ट मफिन को कैसे बनाया जाए, और अंत में, मैं आपको कुछ उपयोगी सुझाव और परोसने के सुझाव दूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 75 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1 कप और ½ (लगभग 200 ग्राम) आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम)
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (75% कोको)
- ½ जार आड़ू का कंपोट (लगभग 250 ग्राम)
- कुछ किशमिश (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

चरण 1: सामग्री तैयार करना

फूले हुए मफिन पाने के लिए, सामग्री की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। ताजे अंडे चुनें, preferably फार्म से, गहरे स्वाद के लिए। 75% कोको वाली कड़वी चॉकलेट गहरी सुगंध जोड़ देगी। कंपोट में आड़ू मीठे और अच्छी तरह से सूखे होने चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

चरण 2: ओवन को पहले से गरम करना और मोल्ड तैयार करना

आटा तैयार करने से पहले, ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। फिर, मफिन के लिए ट्रे तैयार करें, प्रत्येक छिद्र में 12 विशेष पेपर कप रखें। ये न केवल परोसने में आसानी करेंगे, बल्कि मफिन के आकार को बनाए रखने में भी मदद करेंगे।

चरण 3: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें। उसमें चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर लगभग 5 मिनट तक उच्च गति पर मिक्स करें, जब तक कि आप एक गाढ़ा और हल्का रंग का क्रीम न बना लें। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे मफिन फूले और हवादार बनेंगे।

चरण 4: तेल डालना

जारी रखते हुए, सूरजमुखी का तेल पतली धारा में डालें। तेल नमी जोड़ देगा और मफिन की नरम बनावट में योगदान करेगा। सुनिश्चित करें कि यह मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए।

चरण 5: आटे और बेकिंग पाउडर को छानना

आटे और बेकिंग पाउडर को छानना केवल एक सौंदर्य समस्या नहीं है, बल्कि यह गांठों को हटाने और सामग्रियों को समान बनाने में मदद करता है। आटे के मिश्रण को अंडे की क्रीम में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, ताकि शामिल हवा खो न जाए।

चरण 6: चॉकलेट और आड़ू डालना

कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और आड़ू को कंपोट से छान लें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। दोनों सामग्री को आटे में डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि ये समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 7: पेपर कप भरना

एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, आटे को कप में भरें, ध्यान रखें कि उन्हें ऊपर तक न भरें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। ऊपर लगभग 1 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो ऊपर कुछ किशमिश छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके।

चरण 8: मफिन को बेक करना

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें (जब आप इसे बीच में डालते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए)।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना

जब मफिन तैयार हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव

फूले हुए चॉकलेट और आड़ू के मफिन सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें कैरामेल सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ भी जोड़ सकते हैं, ताकि और भी शानदार मिठाई बन सके।

संभवित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आड़ू को अन्य फलों, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, और कड़वी चॉकलेट को दूध या सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं। कटी हुई नट्स या नारियल के गुच्छे जोड़ें, ताकि एक दिलचस्प बनावट बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आटे और चीनी के कारण है, और कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और मैग्नीशियम लाती है। दूसरी ओर, आड़ू विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूं?
हाँ, आप आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर की मात्रा बढ़ सके।

2. मैं मफिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. क्या मैं ताजे आड़ू का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! ताजे आड़ू बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पके हों ताकि मीठा स्वाद प्राप्त हो सके।

तो, यहाँ फूले हुए चॉकलेट और आड़ू के मफिन का एक परफेक्ट नुस्खा है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है! शुभ भोजन!