İncirli kek

İncirli Kek: Davetlileri her özel günde etkilemek için mükemmel, cazip aromalara sahip zarif bir tatlı. Bu basit ve lezzetli tarif, mutfağınıza bir dokunuş zarafet katacak, karamelize incirlerin tatlılığını kekin hafif dokusuyla birleştirecek. Mutfak maceranıza başlayın ve kendinizi bu cazip tatların akışına kaptırın!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 250 g tuzsuz tereyağı
- 200 g şeker
- 500 g taze incir (veya dondurulmuş, tercihen)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 200 ml sıcak su
- 300 g un
- 4 büyük yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım 1: Karamelize incirlerin hazırlanması
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde şekeri ekleyin ve karıştırarak hafifçe karamelize olmasına izin verin, fazla koyulaşmasına izin vermeyin. Şeker altın rengi almaya başladığında, ikiye kesilmiş incirleri ekleyin. Aromayı artırmak ve meyvelerin oksitlenmesini önlemek için limon suyunu serpin. Ardından sıcak suyu ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

Adım 2: İncirlerin kaynatılması
İncirleri kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, yumuşayıp karamel şerbetine doygun hale gelene kadar. Bu işlem tüm tatlı aromaları çıkaracak ve tatlıyı gerçek bir lezzete dönüştürecektir. İncirler hazır olduğunda tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Kek hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları elektrikli bir mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam ederek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun hafif kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamur hazır olduğunda, karamelize incir karışımını nazikçe ekleyin, meyve parçalarını ezmemeye özen gösterin.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unla serpin veya yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Keki 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tepsiye ters çevirin.

Adım 5: Kekin servis edilmesi
İncirli kek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tüketilebilir. Üzerine biraz pudra şekeri serpin ve vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile birlikte servis edin, dokuların mükemmel bir kontrastını yaratın. Bu hızlı ve basit tatlı kesinlikle favoriniz haline gelecektir!

Varyasyon önerileri:
Orijinallik katmak için hamura doğranmış ceviz, ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kayısı veya şeftali gibi farklı meyvelerle deney yaparak benzersiz tatlar elde edebilirsiniz.

Her dilim incirli kekin tadını çıkarın ve bu zarif tatlı için aldığınız övgülerin tadını çıkarın!