Hamurda elmalar, çikolata ile

Çikolatalı hamurda elmalar - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Kim fırında pişmiş elmaların sıcak aromasıyla, ince bir hamura sarılı ve sulu bir çikolata sosuyla birlikte sunulmasını sevmez ki? Bu çikolatalı hamurda elma tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak gerçek bir mutfak deneyimidir. Bu lezzetleri nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için faydalı ipuçları vereceğim. Bu tatlı maceraya atılalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4-5 porsiyon

Malzemeler

- 4-5 büyük ve güzel elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi sert elmalar seçin)
- 2 taze yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şekeri (veya birkaç damla vanilya özü ile normal şeker kullanabilirsiniz)
- Yarım limonun suyu
- 100 g beyaz çikolata
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml yağ (palmiye yağı özel bir tat verir, ama ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz)

Gerekli aletler

- Buharlı bir fırın veya kaynatma tenceresi
- Yapışmaz bir tava
- Hamur hazırlamak için bir kase
- Bir spatula
- Kağıt havlu
- Rende (isteğe bağlı, süsleme için)

Elmaların hazırlanması

1. Elmaların hazırlanması: Elmalarınızı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 10 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimler, pişirme sırasında sert kalacak kadar kalın, ancak hızlıca pişmesi için yeterince ince olmalıdır.

2. Limonla sulama: Oksitlenmeyi önlemek için elma dilimlerini limon suyu ile sulayın. Bu, elmaların rengini korumakla kalmaz, aynı zamanda tazelik de katacaktır.

3. Elmaların haşlanması: Elma dilimlerini buharlı bir kapta veya 300 ml kaynar su ile bir tencerede yerleştirin. Haşlama, elmaların daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. 2-3 dakika pişirin, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanması

4. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede iki yumurtayı çırpın. Unu, vanilin şekerini ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek daha kalın bir krema kıvamı elde edene kadar karıştırın. Bu hamur elmaların üzerine kaplanacak, onlara gevrek ve narin bir doku verecektir.

Elmaların kızartılması

5. Yağın ısıtılması: Yapışmaz bir tavada yağı ekleyin ve kısık ateşte iyice ısınmasını bekleyin. Yağın, elmaları kızartmak için yeterince sıcak olması önemlidir, ancak onları yakacak kadar değil.

6. Kızartma: Her elma dilimini alıp dikkatlice hamura bulayın, iyice kaplandığından emin olun. Dilimleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Kızarttıktan sonra fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Çikolata sosunun hazırlanması

7. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede beyaz çikolatayı ve bitter çikolatayı yerleştirin ve sürekli karıştırarak benmari usulü eritin. Her kaseye 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyerek yoğun bir sos elde edin. Topaklanma oluşmadığından emin olun; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Tatlıların birleştirilmesi

8. Servis: Kızartılmış elma dilimlerini tabaklara yerleştirin ve beyaz ve bitter çikolata sosu ile üzerini dökün. İsterseniz, kuru üzüm, ceviz, badem veya fıstık ile süsleyerek doku kontrastı ekleyebilir ve tadı zenginleştirebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Elma seçimi: Elmalar sert olmalı ve hafif ekşi olanlar çikolatanın tatlılığına harika bir kontrast sunar.
- Hamur: Daha az yoğun bir hamur isterseniz, hafif kabarık bir doku için biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Hamura biraz tarçın ekleyerek veya daha karmaşık bir tat için rom özü ekleyerek farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif yaklaşık 320 kalori içermektedir, elmaların boyutuna ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Elmalar, lif, vitamin (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve kalp sağlığına faydalıdır. Çikolata, özellikle bitter çikolata, antioksidan özellikleri ve ruh haline olumlu etkisi ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, bu tarifi şeftali veya armut ile de deneyebilirsiniz. En sert olanları seçtiğinizden emin olun.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Kızartılmış elmalar kalırsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Lezzetli eşleşmeler

Bu tatlı, bir top vanilyalı dondurma veya bir kadeh tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu çikolatalı hamurda elmalarınızı aromalı bir kahve veya meyve çayı ile de keyifle tüketebilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli çikolatalı hamurda elma tarifinin tadını çıkarın, hafta sonu akşamları veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Her lokma, tatların ve dokuların patlaması olacak ve siz mutfak eserinizle gurur duyacaksınız!