आटे में सेब, चॉकलेट के साथ

चॉकलेट बैटर में सेब - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

कौन गर्म बेक्ड सेब की सुगंध को पसंद नहीं करता, जो नाजुक बैटर में लिपटे होते हैं और एक शानदार चॉकलेट सॉस के साथ होते हैं? यह चॉकलेट बैटर में सेब की रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा। मैं आपको चरण-दर-चरण दिखाऊंगा कि इन स्वादिष्ट चीजों को कैसे तैयार करें, और एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोगी सुझाव भी दूंगा। चलो इस मीठे साहसिक कार्य में कूदते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-5 सर्विंग्स

सामग्री

- 4-5 बड़े और सुंदर सेब (मजबूत सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस)
- 2 ताजे अंडे
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला शुगर (या आप कुछ बूँदें वनीला एसेंस के साथ सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
- आधे नींबू का रस
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 100 मिली तेल (पाम ऑयल एक अलग स्वाद देता है, लेकिन आप सूरजमुखी या नारियल का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)

आवश्यक उपकरण

- एक स्टीम ओवन या उबालने का बर्तन
- एक नॉन-स्टिक पैन
- बैटर तैयार करने के लिए एक कटोरा
- एक स्पैटुला
- एब्सॉर्बेंट पेपर
- कद्दूकस करने वाला (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

सेब तैयार करना

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे सेब को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छीलें और बीज निकालें। उन्हें लगभग 10 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। ये स्लाइस पकाने के दौरान मजबूत बने रहने के लिए काफी मोटे होने चाहिए, लेकिन जल्दी पकने के लिए पर्याप्त पतले भी होने चाहिए।

2. नींबू का रस छिड़कना: ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए, सेब के स्लाइस पर नींबू का रस छिड़कें। इससे न केवल सेब का रंग बरकरार रहेगा, बल्कि ताजगी भी जुड़ जाएगी।

3. सेब को उबालना: सेब के स्लाइस को स्टीमिंग बर्तन या 300 मिलीलीटर उबलते पानी के बर्तन में डालें। उबालने से सेब और अधिक नरम हो जाएंगे। उन्हें 2-3 मिनट तक पकने दें, फिर निकालें और ठंडा होने दें।

बैटर तैयार करना

4. सामग्री मिलाना: एक कटोरे में, दो अंडों को एक व्हिस्क से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। आटा, वनीला शुगर और धीरे-धीरे पानी डालें जब तक आपको एक गाढ़ा क्रीम जैसा मिश्रण न मिल जाए। यह बैटर सेब को लपेटेगा, उन्हें कुरकुरी और नाजुक बनाता है।

सेब को तलना

5. तेल गर्म करना: एक नॉन-स्टिक पैन में, तेल डालें और इसे धीमी आंच पर अच्छे से गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल इतना गर्म हो कि सेब को तल सके, लेकिन इतना गर्म न हो कि वे जल जाएं।

6. तलना: प्रत्येक सेब के स्लाइस को सावधानी से बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। स्लाइस को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तले हुए सेब को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

चॉकलेट सॉस तैयार करना

7. चॉकलेट पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, सफेद चॉकलेट और कड़वी चॉकलेट डालें और उन्हें बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार चलाते रहें। प्रत्येक कटोरे में एक-एक करके 2 चम्मच गर्म पानी डालें ताकि एक गाढ़ा सॉस प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने; अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी बनावट न मिल जाए।

डेसर्ट को असेंबल करना

8. परोसना: तले हुए सेब के स्लाइस को प्लेट पर रखें और उन पर सफेद और कड़वी चॉकलेट सॉस डालें। यदि आप चाहें, तो आप किशमिश, नट्स, मूंगफली या बादाम के साथ सजाकर टेक्सचर का कंट्रास्ट जोड़ सकते हैं और स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: सेब को मजबूत होना चाहिए, और थोड़ी खटास वाले सेब चॉकलेट की मिठास के साथ अद्भुत विपरीत देते हैं।
- बैटर: यदि आप कम घने बैटर को पसंद करते हैं, तो आप इसे हल्का बनाने के लिए थोड़ा बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बैटर में थोड़ा दालचीनी डालकर या यहां तक कि रम एसेंस मिलाकर अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 320 कैलोरी होती है, सेब के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर। सेब फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। चॉकलेट, विशेष रूप से कड़वी चॉकलेट, अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों और मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप इस रेसिपी को आड़ू या नाशपाती के साथ आजमा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप सबसे मजबूत फल चुनें।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? यदि तले हुए सेब बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि आप उन्हें ताजा खाएं।

स्वादिष्ट जोड़तोड़

यह मिठाई वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक गिलास मीठे सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप इन चॉकलेट बैटर सेब को सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट बैटर सेब की रेसिपी का आनंद लें, जो सप्ताहांत की रात या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर एक कौर स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा, और आप अपनी पाक रचना पर गर्व महसूस करेंगे!