Gülen Muffinler
Hiçbir karmaşık şey yapmak istemediğim bir öğleden sonra, kızımla hızlıca muffin yaptım. Bir süredir dolapta kaybolmuş silikon kalıplarım vardı ve bu tarif, çocuklarla birlikte bir şeyler yapmak istediğinizde, stres veya zor adımlar olmadan gerçekten iyi çalışıyor. Özel teknikler gerekmiyor, sadece elinizin altında birkaç malzeme ve biraz sabır yeter. Dekorasyonda herkes istediğini koyabilir. Biz, daha neşeli görünmesi için biraz kakao ve şeker topları kullandık.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 12-14 muffin, kalıp boyutuna bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, çocuklar için uygun veya atıştırmalık
Malzemeler
2 yumurta
200 g şeker
400 g un
40 ml yağ
1 paket vanilin şekeri
300 ml yoğurt
1 paket kabartma tozu
kakao (süsleme için, yaklaşık bir tatlı kaşığı)
dekoratif şekerlemeler – toplar, yıldızlar veya elinizde ne varsa
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Şeker iyice eriyip karışım kremamsı hale gelene kadar orta hızda yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. Yoğurdu, yağı ve vanilin şekerini şekerli yumurta karışımına ekleyin. Kısa bir süre mikserle karıştırın.
3. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Unu yavaşça sıvı karışımın üzerine dökün ve sadece topaklar kaybolana kadar bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, hamur yoğun bir krema kıvamına gelmelidir.
4. Muffin kalıplarını hazırlayın. Kağıt kalıplar kullanıyorsanız, onları biraz yağlayın, ardından silikon kalıpların içine yerleştirin. Her kalıbı hamurla üçte iki oranında doldurun.
5. Süsleme için, bir tatlı kaşığı kakaoyu az miktarda hamurla (ayrı bir kasede) karıştırın ve ardından her muffin üzerine istediğiniz kadar koyun.
6. Üstüne şekerlemeleri veya renkli topları serpin, eğer daha eğlenceli bir şey istiyorsanız.
7. Tepsiyi önceden ısıtılmış 140°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Sonunda, bir kürdanla kontrol edin: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır.
8. Muffinleri fırından çıkarın, birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara veya tabak üzerine aktarın.
9. Servisten önce tamamen soğumalarına izin verin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Planlama gerektirmeyen tatlı bir şeye ihtiyacım olduğunda el altında olan bir tarif. Malzemeler basit, çok fazla kap kirletmiyor ve çocuklar yardımcı olabilir. Hızla kurumasalar da, ertesi gün de yumuşak kalıyorlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Küçük kalıplar kullanıyorsanız, pişirmeyi daha erken kontrol edin.
2. Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın, yoğunlaşmasın.
3. Kalıpları fazla doldurmayın – hamur pişerken oldukça kabarır.
4. Mikseriniz yoksa, yumurtaları ve şekeri bir çırpıcı ile de çırpabilirsiniz, ama biraz daha uzun sürer.
Yerine Geçme
1. Yoğurdu kefir veya ayran ile değiştirebilirsiniz.
2. Vanilin şekeri atlanabilir veya vanilya özü ile değiştirilebilir.
3. Beyaz un, yarı yarıya tam buğday unu ile de kullanılabilir ama doku daha yoğun olur.
Varyasyonlar
1. Hamurun içine son aşamada bir avuç kuru meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
2. Eğer hamurun tamamında kakolu muffinler istiyorsanız, unun bir kısmını 1-2 yemek kaşığı kakao ile değiştirebilirsiniz.
3. Daha renkli muffinler için, pişirmeden sonra şekerlemeleri serpin, sadece öncesinde değil.
Servis Fikirleri
Muffinler, okulda atıştırmalık veya kahve ile iyi gider. Ayrıca yanına biraz reçel veya yoğurt ile de servis edilebilir. Çocuk partilerinde, renkli süslemeler fark yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
Sadece kağıt kalıplar kullanabilir miyim?
Kağıt kalıplar, silikon veya metal kalıplara yerleştirilmelidir, aksi takdirde hamur pişerken dağılabilir. Sadece kağıt kullanıyorsanız, kalıpları çok doldurmamalı ve fırını gözlemlemelisiniz.
Yoğurdu ne ile değiştirebilirim?
Kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Sade süt dokuyu değiştirir, bu yüzden tavsiye etmiyorum.
Muffinlerin piştiğinden nasıl emin olabilirim?
Pişirme süresinin sonlarına doğru bir muffin'in ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.
Daha az şeker kullanabilir miyim?
Evet, isterseniz şekeri 30-40 g azaltabilirsiniz. Yapı etkilenmeyecek.
Besin Değerleri
12 muffin için yaklaşık değerler:
Kalori: yaklaşık 220 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 40 g
Yağ: 6 g
Bunlar sadece tahminlerdir, gramajın doğruluğuna ve kullanılan süslemelere bağlıdır. Kakao ve süslemelerin birim başına kalori katkısı düşüktür.
Saklama ve Isıtma
Muffinler kapalı bir şekilde, oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir. Daha sonra dokusu değişmeye başlar. Dondurmayı önermiyorum – yeterince yağları yok ve lastik gibi olabilirler. Isıtmak istiyorsanız, mikrodalgada 10-15 saniye yeterlidir.
Hiçbir karmaşık şey yapmak istemediğim bir öğleden sonra, kızımla hızlıca muffin yaptım. Bir süredir dolapta kaybolmuş silikon kalıplarım vardı ve bu tarif, çocuklarla birlikte bir şeyler yapmak istediğinizde, stres veya zor adımlar olmadan gerçekten iyi çalışıyor. Özel teknikler gerekmiyor, sadece elinizin altında birkaç malzeme ve biraz sabır yeter. Dekorasyonda herkes istediğini koyabilir. Biz, daha neşeli görünmesi için biraz kakao ve şeker topları kullandık.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 12-14 muffin, kalıp boyutuna bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, çocuklar için uygun veya atıştırmalık
Malzemeler
2 yumurta
200 g şeker
400 g un
40 ml yağ
1 paket vanilin şekeri
300 ml yoğurt
1 paket kabartma tozu
kakao (süsleme için, yaklaşık bir tatlı kaşığı)
dekoratif şekerlemeler – toplar, yıldızlar veya elinizde ne varsa
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Şeker iyice eriyip karışım kremamsı hale gelene kadar orta hızda yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. Yoğurdu, yağı ve vanilin şekerini şekerli yumurta karışımına ekleyin. Kısa bir süre mikserle karıştırın.
3. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Unu yavaşça sıvı karışımın üzerine dökün ve sadece topaklar kaybolana kadar bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, hamur yoğun bir krema kıvamına gelmelidir.
4. Muffin kalıplarını hazırlayın. Kağıt kalıplar kullanıyorsanız, onları biraz yağlayın, ardından silikon kalıpların içine yerleştirin. Her kalıbı hamurla üçte iki oranında doldurun.
5. Süsleme için, bir tatlı kaşığı kakaoyu az miktarda hamurla (ayrı bir kasede) karıştırın ve ardından her muffin üzerine istediğiniz kadar koyun.
6. Üstüne şekerlemeleri veya renkli topları serpin, eğer daha eğlenceli bir şey istiyorsanız.
7. Tepsiyi önceden ısıtılmış 140°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Sonunda, bir kürdanla kontrol edin: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır.
8. Muffinleri fırından çıkarın, birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara veya tabak üzerine aktarın.
9. Servisten önce tamamen soğumalarına izin verin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Planlama gerektirmeyen tatlı bir şeye ihtiyacım olduğunda el altında olan bir tarif. Malzemeler basit, çok fazla kap kirletmiyor ve çocuklar yardımcı olabilir. Hızla kurumasalar da, ertesi gün de yumuşak kalıyorlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Küçük kalıplar kullanıyorsanız, pişirmeyi daha erken kontrol edin.
2. Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın, yoğunlaşmasın.
3. Kalıpları fazla doldurmayın – hamur pişerken oldukça kabarır.
4. Mikseriniz yoksa, yumurtaları ve şekeri bir çırpıcı ile de çırpabilirsiniz, ama biraz daha uzun sürer.
Yerine Geçme
1. Yoğurdu kefir veya ayran ile değiştirebilirsiniz.
2. Vanilin şekeri atlanabilir veya vanilya özü ile değiştirilebilir.
3. Beyaz un, yarı yarıya tam buğday unu ile de kullanılabilir ama doku daha yoğun olur.
Varyasyonlar
1. Hamurun içine son aşamada bir avuç kuru meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
2. Eğer hamurun tamamında kakolu muffinler istiyorsanız, unun bir kısmını 1-2 yemek kaşığı kakao ile değiştirebilirsiniz.
3. Daha renkli muffinler için, pişirmeden sonra şekerlemeleri serpin, sadece öncesinde değil.
Servis Fikirleri
Muffinler, okulda atıştırmalık veya kahve ile iyi gider. Ayrıca yanına biraz reçel veya yoğurt ile de servis edilebilir. Çocuk partilerinde, renkli süslemeler fark yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
Sadece kağıt kalıplar kullanabilir miyim?
Kağıt kalıplar, silikon veya metal kalıplara yerleştirilmelidir, aksi takdirde hamur pişerken dağılabilir. Sadece kağıt kullanıyorsanız, kalıpları çok doldurmamalı ve fırını gözlemlemelisiniz.
Yoğurdu ne ile değiştirebilirim?
Kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Sade süt dokuyu değiştirir, bu yüzden tavsiye etmiyorum.
Muffinlerin piştiğinden nasıl emin olabilirim?
Pişirme süresinin sonlarına doğru bir muffin'in ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.
Daha az şeker kullanabilir miyim?
Evet, isterseniz şekeri 30-40 g azaltabilirsiniz. Yapı etkilenmeyecek.
Besin Değerleri
12 muffin için yaklaşık değerler:
Kalori: yaklaşık 220 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 40 g
Yağ: 6 g
Bunlar sadece tahminlerdir, gramajın doğruluğuna ve kullanılan süslemelere bağlıdır. Kakao ve süslemelerin birim başına kalori katkısı düşüktür.
Saklama ve Isıtma
Muffinler kapalı bir şekilde, oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir. Daha sonra dokusu değişmeye başlar. Dondurmayı önermiyorum – yeterince yağları yok ve lastik gibi olabilirler. Isıtmak istiyorsanız, mikrodalgada 10-15 saniye yeterlidir.
Malzemeler
2 yumurta, 200 g şeker, 400 g un, 40 ml yağ, 1 paket vanilya şekeri, 300 ml yoğurt, 1 paket kabartma tozu, biraz kakao, süsleme için...şeker topları, süslemeler...bulduğunuz her şey.