Uśmiechnięte babeczki
Pewnego popołudnia, gdy nie miałam ochoty na nic skomplikowanego, szybko upiekłam babeczki z moją córką. Miałam formy silikonowe porzucone w szafie od jakiegoś czasu, a ten przepis naprawdę dobrze sprawdza się, gdy chcesz coś zrobić razem z dziećmi, bez stresu i trudnych kroków. Nie potrzebujesz specjalnych technik, tylko kilka składników pod ręką i odrobinę cierpliwości. Każdy może ozdobić je według własnego uznania. My użyłyśmy kuleczek i odrobiny kakao, aby wyglądały wesoło.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 50 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Porcje: 12-14 babeczek, w zależności od wielkości form
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki deser, idealny dla dzieci lub na przekąskę
Składniki
2 jajka
200 g cukru
400 g mąki
40 ml oleju
1 opakowanie cukru wanilinowego
300 ml jogurtu
1 opakowanie proszku do pieczenia
kakao (do dekoracji, około łyżeczki)
ozdoby cukrowe – kuleczki, gwiazdki lub co masz pod ręką
Sposób przygotowania
1. Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Miksuj na średnich obrotach przez około 5 minut, aż cukier dobrze się rozpuści, a mieszanka stanie się kremowa.
2. Dodaj jogurt, olej i cukier wanilinowy do mieszanki jajecznej z cukrem. Krótko wymieszaj mikserem.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlewaj mąkę do płynnej mieszanki i delikatnie mieszaj szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu, aż znikną grudki. Nie mieszaj za długo, ciasto powinno być gęste jak gęsta śmietana.
4. Przygotuj formy do babeczek. Jeśli używasz form papierowych, lekko je natłuść olejem, a następnie umieść w formach silikonowych. Napełnij każdą formę do około trzech czwartych ciasta.
5. Do dekoracji wymieszaj łyżeczkę kakao z odrobiną ciasta (w osobnej miseczce), a następnie nałóż trochę na każdą babeczkę według uznania.
6. Posyp ozdobami cukrowymi lub kolorowymi kuleczkami na wierzchu, jeśli masz ochotę na coś bardziej zabawnego.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 140°C i piecz przez około 35 minut. Na koniec sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, babeczki są gotowe.
8. Wyjmij babeczki z piekarnika, pozostaw je w formach na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę lub talerz.
9. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed podaniem.
Dlaczego często robię ten przepis
To przepis, który mam pod ręką, gdy potrzebuję czegoś słodkiego bez planowania. Składniki są proste, nie brudzą wielu naczyń, a dzieci mogą pomóc. Nie wysychają szybko i pozostają miękkie nawet następnego dnia.
Porady i wariacje
Porady
1. Jeśli używasz małych form, sprawdź pieczenie wcześniej.
2. Ciasto nie powinno być zbyt długo mieszane po dodaniu mąki, aby nie stało się gęste.
3. Nie napełniaj form zbyt dużo – ciasto rośnie dość mocno podczas pieczenia.
4. Jeśli nie masz miksera, jajka i cukier można również ubijać trzepaczką, tylko zajmie to trochę więcej czasu.
Zamienniki
1. Jogurt można zastąpić kefirem lub maślanką.
2. Cukier wanilinowy można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym.
3. Mąka biała może być pół na pół z mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie gęstsza.
Wariacje
1. Możesz dodać do ciasta na końcu garść suszonych owoców lub rodzynek.
2. Jeśli chcesz babeczki czekoladowe w całym cieście, możesz zastąpić część mąki 1-2 łyżkami kakao.
3. Aby babeczki były bardziej kolorowe, posyp ozdobami cukrowymi po upieczeniu, a nie tylko przed.
Pomysły na podanie
Babeczki są dobre jako przekąska do szkoły lub do kawy. Można je podawać również z odrobiną dżemu lub jogurtu obok. Na przyjęcia dla dzieci kolorowe ozdoby robią różnicę.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć tylko form papierowych?
Formy papierowe muszą być umieszczone w formach silikonowych lub metalowych, w przeciwnym razie ciasto może się rozlać podczas pieczenia. Jeśli używasz tylko papieru, nie napełniaj form zbyt dużo i pilnuj piekarnika.
Czym mogę zastąpić jogurt?
Możesz użyć kefiru lub maślanki. Zwykłe mleko zmienia teksturę, więc nie polecam.
Jak mogę być pewny, że babeczki są upieczone?
Wbij patyczek w środek jednej babeczki, pod koniec czasu pieczenia. Jeśli wychodzi czysty, bez śladów ciasta, są gotowe.
Czy mogę użyć mniej cukru?
Tak, możesz zmniejszyć cukier o 30-40 g, jeśli chcesz mniej słodkie. Struktura nie ucierpi.
Wartości odżywcze
Przybliżone wartości dla jednej babeczki (z 12):
Kalorie: około 220 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcze: 6 g
To tylko szacunki, zależą od dokładności gramatury i użytych ozdób. Kakao i dekoracje mają mały wpływ na kalorie na sztukę.
Przechowywanie i podgrzewanie
Babeczki przechowuje się przykryte, w temperaturze pokojowej, do 2 dni. Po tym czasie tekstura zaczyna się zmieniać. Nie polecam zamrażania – nie mają wystarczająco dużo tłuszczu i mogą stać się gumowate. Jeśli chcesz je podgrzać, 10-15 sekund w mikrofalówce wystarczy.
Pewnego popołudnia, gdy nie miałam ochoty na nic skomplikowanego, szybko upiekłam babeczki z moją córką. Miałam formy silikonowe porzucone w szafie od jakiegoś czasu, a ten przepis naprawdę dobrze sprawdza się, gdy chcesz coś zrobić razem z dziećmi, bez stresu i trudnych kroków. Nie potrzebujesz specjalnych technik, tylko kilka składników pod ręką i odrobinę cierpliwości. Każdy może ozdobić je według własnego uznania. My użyłyśmy kuleczek i odrobiny kakao, aby wyglądały wesoło.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 50 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Porcje: 12-14 babeczek, w zależności od wielkości form
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki deser, idealny dla dzieci lub na przekąskę
Składniki
2 jajka
200 g cukru
400 g mąki
40 ml oleju
1 opakowanie cukru wanilinowego
300 ml jogurtu
1 opakowanie proszku do pieczenia
kakao (do dekoracji, około łyżeczki)
ozdoby cukrowe – kuleczki, gwiazdki lub co masz pod ręką
Sposób przygotowania
1. Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Miksuj na średnich obrotach przez około 5 minut, aż cukier dobrze się rozpuści, a mieszanka stanie się kremowa.
2. Dodaj jogurt, olej i cukier wanilinowy do mieszanki jajecznej z cukrem. Krótko wymieszaj mikserem.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlewaj mąkę do płynnej mieszanki i delikatnie mieszaj szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu, aż znikną grudki. Nie mieszaj za długo, ciasto powinno być gęste jak gęsta śmietana.
4. Przygotuj formy do babeczek. Jeśli używasz form papierowych, lekko je natłuść olejem, a następnie umieść w formach silikonowych. Napełnij każdą formę do około trzech czwartych ciasta.
5. Do dekoracji wymieszaj łyżeczkę kakao z odrobiną ciasta (w osobnej miseczce), a następnie nałóż trochę na każdą babeczkę według uznania.
6. Posyp ozdobami cukrowymi lub kolorowymi kuleczkami na wierzchu, jeśli masz ochotę na coś bardziej zabawnego.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 140°C i piecz przez około 35 minut. Na koniec sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, babeczki są gotowe.
8. Wyjmij babeczki z piekarnika, pozostaw je w formach na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę lub talerz.
9. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed podaniem.
Dlaczego często robię ten przepis
To przepis, który mam pod ręką, gdy potrzebuję czegoś słodkiego bez planowania. Składniki są proste, nie brudzą wielu naczyń, a dzieci mogą pomóc. Nie wysychają szybko i pozostają miękkie nawet następnego dnia.
Porady i wariacje
Porady
1. Jeśli używasz małych form, sprawdź pieczenie wcześniej.
2. Ciasto nie powinno być zbyt długo mieszane po dodaniu mąki, aby nie stało się gęste.
3. Nie napełniaj form zbyt dużo – ciasto rośnie dość mocno podczas pieczenia.
4. Jeśli nie masz miksera, jajka i cukier można również ubijać trzepaczką, tylko zajmie to trochę więcej czasu.
Zamienniki
1. Jogurt można zastąpić kefirem lub maślanką.
2. Cukier wanilinowy można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym.
3. Mąka biała może być pół na pół z mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie gęstsza.
Wariacje
1. Możesz dodać do ciasta na końcu garść suszonych owoców lub rodzynek.
2. Jeśli chcesz babeczki czekoladowe w całym cieście, możesz zastąpić część mąki 1-2 łyżkami kakao.
3. Aby babeczki były bardziej kolorowe, posyp ozdobami cukrowymi po upieczeniu, a nie tylko przed.
Pomysły na podanie
Babeczki są dobre jako przekąska do szkoły lub do kawy. Można je podawać również z odrobiną dżemu lub jogurtu obok. Na przyjęcia dla dzieci kolorowe ozdoby robią różnicę.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć tylko form papierowych?
Formy papierowe muszą być umieszczone w formach silikonowych lub metalowych, w przeciwnym razie ciasto może się rozlać podczas pieczenia. Jeśli używasz tylko papieru, nie napełniaj form zbyt dużo i pilnuj piekarnika.
Czym mogę zastąpić jogurt?
Możesz użyć kefiru lub maślanki. Zwykłe mleko zmienia teksturę, więc nie polecam.
Jak mogę być pewny, że babeczki są upieczone?
Wbij patyczek w środek jednej babeczki, pod koniec czasu pieczenia. Jeśli wychodzi czysty, bez śladów ciasta, są gotowe.
Czy mogę użyć mniej cukru?
Tak, możesz zmniejszyć cukier o 30-40 g, jeśli chcesz mniej słodkie. Struktura nie ucierpi.
Wartości odżywcze
Przybliżone wartości dla jednej babeczki (z 12):
Kalorie: około 220 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcze: 6 g
To tylko szacunki, zależą od dokładności gramatury i użytych ozdób. Kakao i dekoracje mają mały wpływ na kalorie na sztukę.
Przechowywanie i podgrzewanie
Babeczki przechowuje się przykryte, w temperaturze pokojowej, do 2 dni. Po tym czasie tekstura zaczyna się zmieniać. Nie polecam zamrażania – nie mają wystarczająco dużo tłuszczu i mogą stać się gumowate. Jeśli chcesz je podgrzać, 10-15 sekund w mikrofalówce wystarczy.
Składniki
2 jajka, 200 g cukru, 400 g mąki, 40 ml oleju, 1 saszetka cukru waniliowego, 300 ml jogurtu, 1 paczka proszku do pieczenia, odrobina kakao, do dekoracji...kulki cukrowe, ozdoby...cokolwiek znajdziesz.