Fındık ve çikolata keki...

Fındık ve Çikolata Kek - Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Eğer etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu fındık ve çikolata keki mükemmel bir seçimdir! Yumuşak bir taban, çikolata ile dolu bir krema ve ince bir glazür ile bu kek, her özel anı unutulmaz kılar. Doğum günleri, partiler veya sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir tatlıyı keyifle tatmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Tarifin Tarihi
Çikolata keklerinin büyüleyici bir tarihi vardır ve yüzyıllardır zenginliği ile takdir edilmektedir. Fındıklar, kendine has aroması ile bu keki gerçek bir gastronomik şaheser haline getirir. Bugün sunduğum tarif, çikolatanın tatlılığını kavrulmuş fındıkların çıtırlığı ile birleştirme arzusundan doğmuştur; sonuç, kolayca unutamayacağınız bir tatlıdır.

Gerekli Malzemeler
Taban için:
- 8 yumurta
- 200 g şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- rom özü

Çikolata kreması için:
- 200 g sütlü çikolata
- 200 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 400 ml krema
- 1 yemek kaşığı rom (veya brendi)

Şerbet için:
- 1 paket sıcak çikolata
- Süt (paket üzerindeki önerilen miktar)

Glazür için:
- 200 g bitter çikolata
- 100 ml süt

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

1. Tabanın Hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ve rom özü ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün. Hava kabarcıklarını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Kavrulmuş fındıkları ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Hamuru 26 cm'lik, yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın (kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır). Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üç eşit dilime kesin.

2. Krema Hazırlanması:
- Bir tencerede kremayı ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
- Romu ekleyin ve krema soğumaya bırakın. Neredeyse soğuduğunda, bir mikserle çırparak krema kıvamına ve yoğunluğuna ulaşana kadar çırpın.

3. Şerbetin Hazırlanması:
- Sıcak çikolata paketinin üzerindeki talimatlara göre süt ile şerbeti hazırlayın. Soğumaya bırakın.

4. Glazürün Hazırlanması:
- Glazür, kek birleştirildikten sonra hazırlanır. Bitter çikolatayı süt ile benmari usulü eritin, nazikçe karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

5. Kekin Birleştirilmesi:
- Bir tabanı bir servis tabağına yerleştirin. Çikolata şerbeti ile ıslatın, ardından çikolata krema karışımının yarısını ekleyin. İkinci tabanı yerleştirin, ıslatma işlemini tekrarlayın ve kalan kremayı ekleyin. Son tabanı kapatın ve onu da ıslatın.
- Kek montajlandıktan sonra, üzerine çikolata glazürünü dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kekin estetiğini artırmak için kavrulmuş fındık veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
- Kekin kreması ve glazürü sertleşmesi için birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Servis ve Kombinasyonlar
Bu fındık ve çikolata keki, aromalı bir kahve veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Sıcaklık ve dokular arasında bir kontrast için vanilyalı dondurma ile de deneyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Krema içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek tatlı tadı dengelemek için narin bir narenciye notası ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir kek istiyorsanız, fındıkların bir kısmını kavrulmuş ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 350-400 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Keki daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
C: Keki buzdolabında, üzerini streç film ile kaplayarak saklayın, böylece kurumasını önlersiniz.

2. Başka tür çikolata kullanabilir miyim?
C: Elbette! Beyaz çikolata veya aromalı çikolata ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sonucun doku ve tadı değişebileceğini unutmayın.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
C: Krema katmanları arasında taze orman meyveleri ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

4. Bu keki glütensiz yapmak mümkün mü?
C: Evet, buğday ununu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak kullandığınız un türüne göre miktarı ayarlamayı unutmayın.

Bu fındık ve çikolata keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda size sevinç ve tatmin getirecek bir gastronomik deneyimdir. İster özel bir gün için, ister sadece kendiniz için hazırlayın, her dilim tadın bir şölen olacak! Keyfini çıkarın!