Bu kek tarifi gerçek bir zevk, yapması kolay ama görsel ve tat etkisi oldukça dikkat çekici. Taban yumuşak ve kabarık, kremalı peynir ise kremalı bir kontrast sunuyor ve portakal Fanta glazürü bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak tazelik katıyor.
Başlamak için tabanı hazırlayacağız. Öncelikle, yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırıyoruz, beyazlarda hiç yumurta sarısı kalmadığından emin oluyoruz, böylece mükemmel bir köpük elde edebiliyoruz. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika. Homojen bir kıvam elde ettiğimizde, yağı ince bir akış halinde ekliyoruz ve tüm malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmek için çırpmaya devam ediyoruz.
Sonra, un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek, topak olmadığından emin oluyoruz. Bu kuru malzemeleri, yumurta sarıları karışımına nazikçe ekliyoruz ve karışımın havasını kaybetmemesi için hafifçe karıştırıyoruz. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpıyoruz. Sonra, bunları dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekliyoruz, bir spatula kullanarak ve alttan yukarıya doğru yavaş hareketlerle karıştırarak, yumurta beyazlarındaki havayı korumaya çalışıyoruz.
Elde edilen karışım, 25x35 cm boyutlarında yağlı kağıt serili bir tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Tabanın mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmamız önemlidir. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını bekliyoruz.
Kremalı peynir için, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpıyoruz, ta ki kabarık bir köpük olana kadar. Ardından, lor peyniri ve vanilya özünü ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz ve pürüzsüz bir krema elde ediyoruz. Bu, soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayılır ve tepsi, sertleşmesi için yaklaşık iki saat buzdolabına konur.
Glazür için, puding paketinin talimatlarına göre hazırlıyoruz, sütü 800 ml portakal Fanta ile değiştirdiğimizden emin oluyoruz. Glazür hafif sıcak olduğunda, dikkatlice kremanın üzerine döküyoruz. Buzdolabında iki saat soğutulduktan sonra, kek dilimlenmeye ve tadılmaya hazırdır.
Bu doku ve tat kombinasyonu kesinlikle damakları şenlendirecek, aile ve arkadaşlar arasında favori bir tatlı haline gelecektir. Afiyet olsun!
Başlamak için tabanı hazırlayacağız. Öncelikle, yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırıyoruz, beyazlarda hiç yumurta sarısı kalmadığından emin oluyoruz, böylece mükemmel bir köpük elde edebiliyoruz. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika. Homojen bir kıvam elde ettiğimizde, yağı ince bir akış halinde ekliyoruz ve tüm malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmek için çırpmaya devam ediyoruz.
Sonra, un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek, topak olmadığından emin oluyoruz. Bu kuru malzemeleri, yumurta sarıları karışımına nazikçe ekliyoruz ve karışımın havasını kaybetmemesi için hafifçe karıştırıyoruz. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpıyoruz. Sonra, bunları dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekliyoruz, bir spatula kullanarak ve alttan yukarıya doğru yavaş hareketlerle karıştırarak, yumurta beyazlarındaki havayı korumaya çalışıyoruz.
Elde edilen karışım, 25x35 cm boyutlarında yağlı kağıt serili bir tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Tabanın mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmamız önemlidir. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını bekliyoruz.
Kremalı peynir için, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpıyoruz, ta ki kabarık bir köpük olana kadar. Ardından, lor peyniri ve vanilya özünü ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz ve pürüzsüz bir krema elde ediyoruz. Bu, soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayılır ve tepsi, sertleşmesi için yaklaşık iki saat buzdolabına konur.
Glazür için, puding paketinin talimatlarına göre hazırlıyoruz, sütü 800 ml portakal Fanta ile değiştirdiğimizden emin oluyoruz. Glazür hafif sıcak olduğunda, dikkatlice kremanın üzerine döküyoruz. Buzdolabında iki saat soğutulduktan sonra, kek dilimlenmeye ve tadılmaya hazırdır.
Bu doku ve tat kombinasyonu kesinlikle damakları şenlendirecek, aile ve arkadaşlar arasında favori bir tatlı haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: 6 yumurta 6 lg şeker 4 lg un 2 lg kakao 100 ml sıvı yağ 1 poşet kabartma tozu bir tutam tuz Krema: 500 g süzme peynir (ben Pilos kullandım) 200 g tereyağı %82 yağ 200 g pudra şekeri 1 şişe vanilya esansı Krema: 2 poşet vanilyalı puding 800 ml Fanta suyu (ben portakal kabuğu rendesi kullandım) 5 yemek kaşığı şeker