फैंटा केक

यह केक रेसिपी एक सच्ची खुशी है, बनाने में आसान, लेकिन दृश्य और स्वाद प्रभाव में उल्लेखनीय है। बेस नरम और फूला हुआ है, जबकि क्रीम पनीर एक क्रीमी कंट्रास्ट लाता है, और संतरे के फैंटा का ग्लेज़ इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करता है, ताजगी का एक नोट प्रदान करता है।

शुरू करने के लिए, हम बेस तैयार करेंगे। सबसे पहले, हम सावधानी से अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि सफेद में कोई जर्दी न रहे, ताकि हम एकदम सही फोम प्राप्त कर सकें। एक कटोरे में, हम जर्दी को चीनी के साथ मिलाते हैं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए, लगभग 1-2 मिनट। जब हमें एक समान बनावट मिल जाती है, तो हम तेल को पतली धारा में जोड़ते हैं, सभी सामग्री को अच्छी तरह से एकीकृत करने के लिए मिलाते रहते हैं।

अगला, हम आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गुठलियाँ न हों। इन सूखे सामग्री को हम जर्दी के गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाते हैं, हल्के से मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। एक अन्य कटोरे में, हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेद को फेंटते हैं, जब तक हमें एक ठोस स्थिरता नहीं मिलती। फिर, हम उन्हें सावधानी से जर्दी के मिश्रण में जोड़ते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हैं, ताकि सफेद में हवा बनी रहे।

प्राप्त मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में डाला जाता है, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, जिसका आकार 25x35 सेमी है। हम इसे पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम आंच पर रखते हैं और लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेस पूरी तरह से बेक किया गया है, टूथपिक टेस्ट करना महत्वपूर्ण है। बेकिंग के बाद, हम बेस को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।

क्रीम पनीर के लिए, हम नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि यह फूला हुआ फोम न बन जाए। फिर, हम कुट्टे पनीर और वनीला एसेंस जोड़ते हैं, मिलाते रहते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी क्रीम नहीं मिलती। इसे ठंडे बेस पर समान रूप से फैलाया जाता है, और ट्रे को ठंडा करने के लिए लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है।

जहाँ तक ग्लेज़ का सवाल है, हम इसे पुडिंग पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि दूध को 800 मिलीलीटर संतरे के फैंटा से बदल दिया जाए। जब ग्लेज़ थोड़ी गर्म होती है, तो हम इसे सावधानी से क्रीम की परत पर डालते हैं। फ्रिज में दो घंटे ठंडा होने के बाद, केक काटने और आनंद लेने के लिए तैयार होता है।

यह बनावट और स्वाद का संयोजन निश्चित रूप से स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगी। शुभ भोजन!