Ev yapımı çikolata ile karışık meyveler

Ev yapımı kuru meyve karışımlı çikolata

Kim lezzetli bir çikolata parçasıyla kendini şımartmayı sevmez ki? Ev yapımı çikolata, genellikle çocukluk anılarıyla ilişkilendirilen ikonik bir tatlıdır; aileyle mutfakta geçirilen anlar gülümsemeler ve cazip kokularla doluydu. Bu kuru meyve karışımlı ev yapımı çikolata tarifi, bu klasik tatlıya tazelik ve renk katacak modern bir alternatif.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 24 saat
Porsiyon sayısı: 20

Malzemeler:

- 500 g süt tozu
- 350 g şeker
- 100 g kaliteli kakao
- 200 g tereyağı
- 180 ml su
- 100 g kuru meyve karışımı (dikkatlice seçin)
- 1 şişe rom aroması
- 1 tutam tuz

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

İlk adım, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmaktır. Bu, hem daha verimli çalışmamıza yardımcı olacak hem de yemek yapma sürecinden keyif almamızı sağlayacaktır. Kaliteli bir kuru meyve karışımı seçin, çünkü bunlar çikolatanın son tadını etkileyecektir. Yapay renklendirici veya katkı maddesi içeren kuru meyvelerden kaçının; etiketleri dikkatlice okuyun.

Adım 2: Su ve şekerin kaynatılması

Büyük bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın fazla kaynamasına izin vermemek önemlidir; sadece şekerin tamamen eridiği noktaya gelmesi yeterlidir. Bu adım, daha kremsi bir çikolata elde etmenizi sağlar.

Adım 3: Tereyağı ve aromaların eklenmesi

Şeker eridikten sonra, tuz ve küp doğranmış tereyağını ekleyin. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 2 dakika tutun, sürekli karıştırarak tereyağının tamamen erimesini sağlayın. Bu malzeme, çikolataya zenginlik ve pürüzsüz bir doku kazandırır.

Adım 4: Çikolatanın aromalandırılması

Tereyağı eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin. Bu, çikolataya harika bir koku ve farklı bir tat katacaktır. Şimdi süt tozunu ve kakaoyu ekleme zamanı. Eklemeden önce elekten geçirmek, çikolatanın topaklanmadan pürüzsüz olmasını sağlayacaktır; bu yüzden bir süzgeç kullanın.

Adım 5: Malzemelerin karıştırılması

Bir çırpıcı kullanarak tüm malzemeleri iyice karıştırın. Topaksız homojen bir karışım elde etmek çok önemlidir. Bu adım, çikolatanın ince ve kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Düşünün ki, dilinizde nasıl eriyecek!

Adım 6: Tepsiye dökme

20x27 cm boyutlarında bir tepsiyi streç filmle kaplayın. Bu, çikolatanın soğuduktan sonra tepsiden çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Sıcak çikolatayı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzgün bir şekilde düzeltin. İyi dağıldığından emin olun, böylece eşit porsiyonlar elde edersiniz.

Adım 7: Süsleme

Çikolatanın üzerine cömertçe kuru meyve karışımını serpin. Bu, yalnızca çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlar. Çikolatayı bir plastik filmle kaplayın ve buzdolabında 24 saat soğumaya bırakın. Sabır, anahtardır; çünkü çikolata sertleşecek ve harika bir aroma ve doku kazanacaktır.

Adım 8: Porsiyonlama ve servis

Çikolata tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice tepsiden çıkarın ve istediğiniz porsiyonlara kesin. İsterseniz sade servis edebilir veya bir parça krema ya da vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu kuru meyve karışımlı ev yapımı çikolata, tercihleriniz doğrultusunda kişiselleştirilebilir. Kuru meyveler yerine fındık, ceviz veya tropikal bir alternatif için hindistancevizi parçaları deneyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya acı biber gibi baharatlar ekleyerek sıcak bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin değerleri

Bu tarif yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda besin değerleri bakımından da faydalıdır. Süt tozu, iyi bir protein, kalsiyum ve vitamin kaynağıdır. Ancak, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak çikolatayı ölçülü tüketmek önemlidir. Yaklaşık 30 gramlık bir porsiyonda kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150-180 kalori bulunmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kakao yerine gerçek çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak sonuç farklı olacaktır. Gerçek çikolata daha yüksek yağ içeriğine sahiptir ve son dokuyu etkiler.

2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Kişisel bir dokunuş katmak için chia tohumu, antep fıstığı veya bir damla badem aroması ile denemeler yapabilirsiniz.

3. Çikolatayı nasıl saklarım?
Ev yapımı çikolata en iyi kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır ve 2-3 hafta içinde tüketilmelidir.

Yemek yapma sürecinin ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın! İster yalnız başınıza, ister arkadaşlarınızla paylaşın, bu kuru meyve karışımlı ev yapımı çikolata kesinlikle gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!