Ciocolata de casa cu mix de fructe

Ciocolata de casă cu mix de fructe confiate

Cine nu iubește să se răsfețe cu o bucată delicioasă de ciocolată? Ciocolata de casă este un desert iconic, adesea asociat cu amintiri plăcute din copilărie, când momentele petrecute în bucătărie alături de familie erau pline de zâmbete și mirosuri îmbietoare. Această rețetă de ciocolată de casă cu un mix de fructe confiate este o variantă modernă, care aduce un strop de prospețime și culoare în acest desert clasic.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 24 ore
Număr de porții: 20

Ingrediente:

- 500 g lapte praf
- 350 g zahăr
- 100 g cacao de calitate
- 200 g unt
- 180 ml apă
- 100 g mix de fructe confiate (alegeți cu atenție)
- 1 esență de rom
- 1 praf de sare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Primul pas este să ne asigurăm că avem toate ingredientele la îndemână. Acest lucru nu doar că ne va ajuta să lucrăm mai eficient, dar și să ne bucurăm de procesul de gătit. Alegeți un mix de fructe confiate de calitate, deoarece ele vor influența gustul final al ciocolatei. Evitați fructele confiate care au coloranți sau ingrediente artificiale; citiți etichetele cu atenție.

Pasul 2: Fierberea apei și zahărului

Într-o cratiță mai mare, adăugați apa și zahărul. Puneți cratița pe foc mediu și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Este important să nu lăsați amestecul să fiarbă prea mult, ci doar să ajungă la punctul în care zahărul este complet topit. Acest pas facilitează o ciocolată mai cremoasă.

Pasul 3: Adăugarea untului și a aromelor

După ce zahărul s-a topit, adăugați praful de sare și untul tăiat cubulețe. Lăsați amestecul pe foc mic timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant, până când untul este complet topit. Acest ingredient aduce o bogăție și o textură catifelată ciocolatei.

Pasul 4: Aromatizarea ciocolatei

Odată ce untul s-a topit, luați cratița de pe foc și adăugați esența de rom. Aceasta va adăuga un parfum minunat și un gust deosebit ciocolatei. În acest moment, este timpul să adăugați laptele praf și cacaoa. Cernerea acestora înainte de a le adăuga va asigura o ciocolată fără cocoloașe, așa că folosiți un sită sau o strecurătoare.

Pasul 5: Amestecarea ingredientelor

Folosind un tel, amestecați bine toate ingredientele. Este esențial să obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Acest pas este crucial pentru a asigura o textură fină și cremoasă a ciocolatei. Gândiți-vă la cum se va topi pe limbă!

Pasul 6: Turnarea în tavă

Tapetați o tavă cu dimensiunile 20x27 cm cu folie transparentă. Acest lucru va facilita scoaterea ciocolatei din tavă după ce s-a răcit. Turnați ciocolata caldă în tavă și folosiți o spatulă pentru a o nivela uniform. Asigurați-vă că este bine distribuită, astfel încât să obțineți porții uniforme.

Pasul 7: Decorarea

Deasupra ciocolatei, presărați cu generozitate mixul de fructe confiate. Acestea nu doar că adaugă un aspect atrăgător, dar și un contrast de texturi și arome. Acoperiți ciocolata cu o folie de plastic și lăsați-o să se răcească în frigider timp de 24 de ore. Răbdarea este cheia, deoarece ciocolata se va întări și va căpăta o aromă și o textură fantastică.

Pasul 8: Porționarea și servirea

După ce ciocolata s-a răcit complet, scoateți-o cu grijă din tavă și tăiați-o în porții dorite. Puteți să o serviți simplă sau cu un strop de cremă de smântână sau înghețată de vanilie pentru un contrast delicios.

Sugestii de servire și variații

Această ciocolată de casă cu mix de fructe confiate poate fi personalizată în funcție de preferințele voastre. În loc de fructe confiate, puteți încerca alune de pădure, nuci sau chiar fulgi de cocos pentru o variantă tropicală. De asemenea, puteți adăuga condimente precum scorțișoara sau chili pentru un strop de căldură.

Beneficii nutriționale

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar oferă și beneficii nutriționale. Laptele praf este o sursă bună de proteine, calciu și vitamine. Cu toate acestea, este important să consumați ciocolata cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și calorii. O porție de aproximativ 30 de grame conține aproximativ 150-180 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciocolată reală în loc de cacao?
Da, însă rezultatul va fi diferit. Ciocolata reală are un conținut mai mare de grăsimi și va influența textura finală.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Experimentați cu semințe de chia, fistic sau chiar un strop de esență de migdale pentru a adăuga o notă personalizată.

3. Cum păstrez ciocolata?
Ciocolata de casă se păstrează cel mai bine într-un recipient hermetic, la frigider, și poate fi consumată în termen de 2-3 săptămâni.

Bucurați-vă de procesul de gătit și de momentele petrecute alături de cei dragi! Fie că o savurați singuri sau o împărtășiți cu prietenii, această ciocolată de casă cu mix de fructe confiate va aduce cu siguranță zâmbete și bucurie. Poftă bună!