Elmalı Karamel Krema Pastası (Açlık Dönemi)

Lezzetli bir pasta yaratmak için hazırlanmaya başlıyoruz, yoğun aromalarla ve yumuşak bir doku ile, her türlü özel gün için mükemmel. İlk adım, 150 g şekeri karamelize etmek, böylece sıcaklığı daha iyi kontrol edebilmek için kalın tabanlı bir tava kullanmaktır. Ateş orta seviyede olmalı, böylece şeker yanmaz. Şeker altın rengi aldığında ve akışkan bir kıvama geldiğinde, dikkatlice 400 ml sıcak su ekliyoruz. Bu adımı dikkatli yapmak önemlidir çünkü buhar çok sıcak olabilir. Karamelize şekerin suda tamamen çözülmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Karışım soğuduktan sonra, pastaya taze bir nota ve nem katacak rendelenmiş elmayı ekleme zamanı.

Hoş bir tat karşıtlığı elde etmek için tatlı-ekşi elmalar kullanmaya çalışıyoruz. Ayrıca pastaya ilginç bir doku ve zengin bir tat katacak öğütülmüş ceviz ekliyoruz. 8 yemek kaşığı un, 2-3 yemek kaşığı nişasta, 100 ml yağ, kabartma tozu ve bir tutam tarçın ekleyerek malzemeleri entegre etmeye devam ediyoruz. Sonuncusu, mevsimlik bir pasta için mükemmel, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katacaktır. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar, kek karışımına benzer.

Hamur hazır olduğunda, yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yerleştiriyoruz, pastanın yaklaşık 30-40 dakika pişmesine izin veriyoruz. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmak önemlidir.

Pasta soğurken, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Tekrar 150 g şekeri karamelize ediyoruz ve altın rengi aldığında, 500 ml sıcak su ekleyip karıştırıyoruz. Ardından, 5 yemek kaşığı un ve 1-2 yemek kaşığı nişasta ekliyoruz, krema pürüzsüz ve topaksız olana kadar sürekli karıştırıyoruz. Son olarak, aromayı yoğunlaştıracak rom özünü ekliyoruz.

Krema soğuduktan sonra, margarini bir mikserle kabarana kadar çırpıyoruz, ardından soğuyan kremayı yavaş yavaş ekliyoruz, her seferinde bir kaşık. Krema çok kalınsa, birkaç kaşık reçel ekleyebiliriz, tercih ettiğimiz tatları seçerek.

Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine döküyoruz ve isteğe bağlı olarak süslüyoruz, rendelenmiş bitter çikolata, renkli şekerlemeler veya hindistan cevizi kullanarak. Bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da onu tadacak herkesin damak zevkini şımartacaktır.