Tüm aile için fırında bir tavuk tepsisi hazırladıktan sonra, kendim için hızlı ve tatlı bir şeyim olmadığını fark ettim. Mutfak hala sıcakken bu Dukan muffinlerini yaptım ve tam üç tane çıktı, yeterince tadına bakıp kızımla biraz paylaşabilmek için. Tarifi hiç karmaşık hale getirmedim, kuru malzemeler için tek bir kase yeterli oldu ve birkaç dakika karıştırmakla geçti. Onların etrafında fazla zaman harcamam gerekmiyor ve eğer hızlı bir şeyler yemek istiyorsam soğuk ya da yoğurtla yiyebiliyorum.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 3 muffin
Zorluk: kolay
Dukan diyeti için uygun, hızlı bir atıştırmalık tarifi
Malzemeler
1 yumurta
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı buğday kepeği
1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (Clio tipi)
1 tatlı kaşığı kakao
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
isteğe bağlı rom aroması
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
Hazırlık aşaması
1. Bir kasede tüm kuru malzemeleri karıştırıyorum: yulaf kepeği, buğday kepeği, tatlandırıcı, kakao, kabartma tozu ve tuz. Kakao ile topak kalmaması için iyice karıştırıyorum.
2. Başka bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile çırpıyorum, homojen hale gelene kadar. Rom aromasını ve iki yemek kaşığı soğuk suyu ekliyorum.
3. Kuru karışımı yumurtanın üzerine ekliyorum, her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırıyorum, homojen, oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar.
4. Karışımı 3 muffin kalıbına paylaştırıyorum. Pişirme sonrası kolayca çıkarılabilmesi için silikon kalıplar kullanıyorum.
5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte koyuyorum. 20 dakika bekletiyorum. Çok kabarmıyorlar ama yüzeyde hafif sertleşiyorlar.
6. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakıyorum. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilebilirler.
Bu tarifi sık yapmamın sebebi
Malzemelerin neredeyse her zaman elimde olması ve çok zaman kaybetmemem. Muffinler doyurucu ama hafif, eğer kahvaltı için ya da bir atıştırmalık için hızlı bir şey istiyorsam tam yerinde. Tarif, diyet yapan misafirlerim olduğunda ya da planımdan çıkmadan yiyebileceğim bir şeye ihtiyacım olduğunda da işe yarıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer silikon kalıp kullanmıyorsanız, kalıpları biraz yağla yağlamanızı veya yapışmaması için özel kağıt kullanmanızı öneririm.
Muffinlerin kalıptan daha kolay çıkması için iyice soğumasını bekleyin, böylece daha kolay ayrılır ve dağılmazlar.
Pişirme süresini ayarlamadan tarifi iki katına çıkarmaya çalışmayın - eğer bir seferde daha fazlasını yapıyorsanız, birkaç dakika ekstra ihtiyaç duyabilirler.
Yerine geçme
Eğer rom aroması yoksa, bunu atlayabilir ya da biraz vanilya ekleyebilirsiniz, ancak rom klasik Dukan tatlısının tanıdık tadını verir.
Kabartma tozunun burada pek alternatifi yok, muffinlerin çok yoğun olmalarına yardımcı olur.
Eğer nötr bir versiyon istiyorsanız kakao atlanabilir, ama bu durumda tatlı tadı biraz azalır.
Varyasyonlar
Farklı bir tat için birkaç damla portakal aroması veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, pişirme için uygun olduğundan emin olun ve ne kadar tatlı olduğuna göre miktarını ayarlayın.
Eğer katı diyet yapıyorsanız, şeker içeren meyve veya diğer katkı maddelerini eklemenizi önermiyorum, ancak daha hafif aşamalarda biraz limon kabuğu ile denemek mümkün olabilir.
Servis fikirleri
Onları soğuk bir yoğurt bardağı ile yemeyi seviyorum, özellikle kahvaltıda.
Ayrıca, doğrudan buzdolabından öğleden sonra atıştırmalığı olarak da iyidirler.
Tamamen soğuk olduklarında paketlenebilirler, kolayca dağılmazlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür tatlandırıcı kullanıyorsunuz?
Genellikle Clio veya pişirme sıcaklıklarına dayanabilen herhangi bir toz tatlandırıcı kullanıyorum. Acı bir tat bırakmaması ve pişirme için uygun olduğundan emin olmak önemlidir.
2. Kakao olmadan yapılabilir mi?
Evet, kakao olmadan da yapılabilir, ancak daha basit, neredeyse nötr bir tadı olacaktır. Kakao ekstra bir aroma katar, ama zorunlu değildir.
3. Eğer buğday kepeğim yoksa ne yapmalıyım?
Eğer yoksa, sadece yulaf kepeği koyabilirsiniz, ancak doku biraz daha kabarık olacak, o kadar yoğun olmayacak. Dukan diyetine uymak istiyorsanız, buğday da eklemek daha iyidir.
4. Dondurulabilirler mi?
Öneremem, dondurulduktan sonra doku iyi kalmıyor. En iyisi aynı gün içerisinde tüketmektir.
5. Mikser veya mutfak robotu kullanabilir miyim?
Gerek yok, hamur çok kolay bir kaşık veya spatula ile karıştırılıyor, başka kapları kirletmeye değmez.
Besin değerleri
Değerler tahmini olup, tüm bileşim için (3 muffin):
Toplam enerji: yaklaşık 120-130 kcal
Protein: 7-8g
Karbonhidratlar: 10-12g (kepek ve tatlandırıcıdan, şeker yoksa)
Yağ: 3-4g (yumurtadan)
Lif: 4-5g
Kaloriler, tatlandırıcının türüne ve yumurtanın boyutuna bağlı olarak değişebilir. Muffinler, un, şeker veya ek yağ içermedikleri için Dukan diyeti için uygundur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Yapıldığı gün tüketilmesi en iyisidir. Kalanlar, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Soğuduktan sonra doku biraz daha nemli hale gelir, ama tadı değişmez. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılmamalıdır, çünkü sertleşebilirler. Eğer paketlemek istiyorsanız, tamamen soğuduklarından emin olun.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 3 muffin
Zorluk: kolay
Dukan diyeti için uygun, hızlı bir atıştırmalık tarifi
Malzemeler
1 yumurta
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı buğday kepeği
1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (Clio tipi)
1 tatlı kaşığı kakao
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
isteğe bağlı rom aroması
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
Hazırlık aşaması
1. Bir kasede tüm kuru malzemeleri karıştırıyorum: yulaf kepeği, buğday kepeği, tatlandırıcı, kakao, kabartma tozu ve tuz. Kakao ile topak kalmaması için iyice karıştırıyorum.
2. Başka bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile çırpıyorum, homojen hale gelene kadar. Rom aromasını ve iki yemek kaşığı soğuk suyu ekliyorum.
3. Kuru karışımı yumurtanın üzerine ekliyorum, her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırıyorum, homojen, oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar.
4. Karışımı 3 muffin kalıbına paylaştırıyorum. Pişirme sonrası kolayca çıkarılabilmesi için silikon kalıplar kullanıyorum.
5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte koyuyorum. 20 dakika bekletiyorum. Çok kabarmıyorlar ama yüzeyde hafif sertleşiyorlar.
6. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakıyorum. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilebilirler.
Bu tarifi sık yapmamın sebebi
Malzemelerin neredeyse her zaman elimde olması ve çok zaman kaybetmemem. Muffinler doyurucu ama hafif, eğer kahvaltı için ya da bir atıştırmalık için hızlı bir şey istiyorsam tam yerinde. Tarif, diyet yapan misafirlerim olduğunda ya da planımdan çıkmadan yiyebileceğim bir şeye ihtiyacım olduğunda da işe yarıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer silikon kalıp kullanmıyorsanız, kalıpları biraz yağla yağlamanızı veya yapışmaması için özel kağıt kullanmanızı öneririm.
Muffinlerin kalıptan daha kolay çıkması için iyice soğumasını bekleyin, böylece daha kolay ayrılır ve dağılmazlar.
Pişirme süresini ayarlamadan tarifi iki katına çıkarmaya çalışmayın - eğer bir seferde daha fazlasını yapıyorsanız, birkaç dakika ekstra ihtiyaç duyabilirler.
Yerine geçme
Eğer rom aroması yoksa, bunu atlayabilir ya da biraz vanilya ekleyebilirsiniz, ancak rom klasik Dukan tatlısının tanıdık tadını verir.
Kabartma tozunun burada pek alternatifi yok, muffinlerin çok yoğun olmalarına yardımcı olur.
Eğer nötr bir versiyon istiyorsanız kakao atlanabilir, ama bu durumda tatlı tadı biraz azalır.
Varyasyonlar
Farklı bir tat için birkaç damla portakal aroması veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, pişirme için uygun olduğundan emin olun ve ne kadar tatlı olduğuna göre miktarını ayarlayın.
Eğer katı diyet yapıyorsanız, şeker içeren meyve veya diğer katkı maddelerini eklemenizi önermiyorum, ancak daha hafif aşamalarda biraz limon kabuğu ile denemek mümkün olabilir.
Servis fikirleri
Onları soğuk bir yoğurt bardağı ile yemeyi seviyorum, özellikle kahvaltıda.
Ayrıca, doğrudan buzdolabından öğleden sonra atıştırmalığı olarak da iyidirler.
Tamamen soğuk olduklarında paketlenebilirler, kolayca dağılmazlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür tatlandırıcı kullanıyorsunuz?
Genellikle Clio veya pişirme sıcaklıklarına dayanabilen herhangi bir toz tatlandırıcı kullanıyorum. Acı bir tat bırakmaması ve pişirme için uygun olduğundan emin olmak önemlidir.
2. Kakao olmadan yapılabilir mi?
Evet, kakao olmadan da yapılabilir, ancak daha basit, neredeyse nötr bir tadı olacaktır. Kakao ekstra bir aroma katar, ama zorunlu değildir.
3. Eğer buğday kepeğim yoksa ne yapmalıyım?
Eğer yoksa, sadece yulaf kepeği koyabilirsiniz, ancak doku biraz daha kabarık olacak, o kadar yoğun olmayacak. Dukan diyetine uymak istiyorsanız, buğday da eklemek daha iyidir.
4. Dondurulabilirler mi?
Öneremem, dondurulduktan sonra doku iyi kalmıyor. En iyisi aynı gün içerisinde tüketmektir.
5. Mikser veya mutfak robotu kullanabilir miyim?
Gerek yok, hamur çok kolay bir kaşık veya spatula ile karıştırılıyor, başka kapları kirletmeye değmez.
Besin değerleri
Değerler tahmini olup, tüm bileşim için (3 muffin):
Toplam enerji: yaklaşık 120-130 kcal
Protein: 7-8g
Karbonhidratlar: 10-12g (kepek ve tatlandırıcıdan, şeker yoksa)
Yağ: 3-4g (yumurtadan)
Lif: 4-5g
Kaloriler, tatlandırıcının türüne ve yumurtanın boyutuna bağlı olarak değişebilir. Muffinler, un, şeker veya ek yağ içermedikleri için Dukan diyeti için uygundur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Yapıldığı gün tüketilmesi en iyisidir. Kalanlar, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Soğuduktan sonra doku biraz daha nemli hale gelir, ama tadı değişmez. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılmamalıdır, çünkü sertleşebilirler. Eğer paketlemek istiyorsanız, tamamen soğuduklarından emin olun.
Malzemeler
bir yumurta, 2 yemek kaşığı yulaf kepeği, 1 yemek kaşığı buğday kepeği, 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (Clio), 1 çay kaşığı kakao, yarım çay kaşığı kabartma tozu, rom özü, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı soğuk su