Bir süre önce tüketilmeyen briyoş hamurundan bazı çöreklerim vardı, bu yüzden onları lezzetli bir pudinge dönüştürmeye karar verdim. Ve iyi yaptım, çünkü sonuç muhteşemdi! Genel olarak, bu puding kuru tatlı ekmek, 2-3 günlük eski ekmek veya daha kuru kek hamurundan yapılan artıklardan yapılır. Herkes, kendi damak zevkine göre tarifini kişiselleştirebilir, tercih ettiği meyveleri veya aromaları seçebilir.
Öncelikle sütü ısıtacağımız büyük bir tencere alıyoruz. İçine tereyağı ve kuru üzümleri ekliyoruz, ardından tencereyi orta ateşte pişiriyoruz. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece ısınmasını sağlamak önemlidir, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bu arada kuru malzemelerle ilgileniyoruz. Büyük bir kasede yumurtaları esmer şeker, tarçın ve vanilya ile çırpıyoruz, iyi karıştırarak homojen ve kabarık bir karışım elde ediyoruz.
Çörekler veya kuru tatlı ekmek yaklaşık 2 cm boyutunda küplere kesilir ve hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirilir. Yumurta karışımını elde ettikten sonra, karışımı seyreltmek için 3-4 yemek kaşığı sıcak sütü yavaş yavaş eklemeye başlarız. Bu adım, kremsi bir puding elde etmek için gereklidir. Ardından yumurta karışımını ekmek küplerinin üzerine döküyoruz ve her şeyin iyi kaplandığından emin oluyoruz.
Kuru üzümlerin pişirme sırasında yanmaması için, karışıma en iyi şekilde gömmeye çalışıyoruz. Bir kaşık yardımıyla ekmek parçalarını bastırarak tepsideki sıvıyı emmelerine izin veriyoruz. İşimiz bitince, tepsiyi 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve pudingi yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Pudingin üst kısmının fazla kızardığını fark edersek, yanmasını önlemek için bir parça yağlı kağıtla kaplayabiliriz. Puding sıcak servis edilir, ideal olarak üstünde karamel sos veya bolca vanilyalı dondurma ile. Biz vanilyalı dondurma ve karamel sos tercih ettik ve pudingin sıcaklığı dondurmayı eritti, mükemmel bir şekilde pudingi ıslatan lezzetli bir sos oluşturdu. Bu, artıkları gerçek bir lezzete dönüştüren basit ama son derece tatmin edici bir tariftir! Afiyet olsun!
Öncelikle sütü ısıtacağımız büyük bir tencere alıyoruz. İçine tereyağı ve kuru üzümleri ekliyoruz, ardından tencereyi orta ateşte pişiriyoruz. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece ısınmasını sağlamak önemlidir, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bu arada kuru malzemelerle ilgileniyoruz. Büyük bir kasede yumurtaları esmer şeker, tarçın ve vanilya ile çırpıyoruz, iyi karıştırarak homojen ve kabarık bir karışım elde ediyoruz.
Çörekler veya kuru tatlı ekmek yaklaşık 2 cm boyutunda küplere kesilir ve hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirilir. Yumurta karışımını elde ettikten sonra, karışımı seyreltmek için 3-4 yemek kaşığı sıcak sütü yavaş yavaş eklemeye başlarız. Bu adım, kremsi bir puding elde etmek için gereklidir. Ardından yumurta karışımını ekmek küplerinin üzerine döküyoruz ve her şeyin iyi kaplandığından emin oluyoruz.
Kuru üzümlerin pişirme sırasında yanmaması için, karışıma en iyi şekilde gömmeye çalışıyoruz. Bir kaşık yardımıyla ekmek parçalarını bastırarak tepsideki sıvıyı emmelerine izin veriyoruz. İşimiz bitince, tepsiyi 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve pudingi yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Pudingin üst kısmının fazla kızardığını fark edersek, yanmasını önlemek için bir parça yağlı kağıtla kaplayabiliriz. Puding sıcak servis edilir, ideal olarak üstünde karamel sos veya bolca vanilyalı dondurma ile. Biz vanilyalı dondurma ve karamel sos tercih ettik ve pudingin sıcaklığı dondurmayı eritti, mükemmel bir şekilde pudingi ıslatan lezzetli bir sos oluşturdu. Bu, artıkları gerçek bir lezzete dönüştüren basit ama son derece tatmin edici bir tariftir! Afiyet olsun!
Malzemeler
2 fincan (500 ml) krema, 55 g tereyağı, 2 çırpılmış yumurta, 100 g esmer şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 6 fincan pandispanya/simit/eski ekmek (fincan 250 ml), damla sakızı tadına göre, kuru üzüm (isteğe bağlı)