Çırpılmış kremalı çikolatalı tart

Malzemeler

Taban için

• 200 g soğuk tereyağı
• 100 g şeker
• 1 yumurta
• 350 g un
• 3 yemek kaşığı soğuk süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı rom aroması

Krema için

• 300 ml şekersiz sıvı krema
• 100 g şeker
• 180 g bitter çikolata
• 4 tepeleme yemek kaşığı Nutella
• 150 g soğuk tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı rom aroması
• 200 ml çırpılmış krema

Üzeri için

• 150 ml çırpılmış krema
• 50 g çikolata sosu

Hazırlık

1. Dilimlenmiş soğuk tereyağını şeker, yumurta, un, soğuk süt, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ve rom aromasıyla hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru iki disk hâline getirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. 2. Sıvı kremayı ve bitter çikolatayı geniş bir kaba alın, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, çikolata eriyip krema kaynamadan hafifçe ısınana kadar tutun. Kabı ocaktan alın, Nutella'yı karıştırın, ardından dilimlenmiş soğuk tereyağını, vanilyayı ve rom aromasını ekleyin. 3. Kremayı artık sıcak olmayana kadar 2 saat buzdolabında soğutun. Kabarması için 7 dakika çırpın, 200 ml çırpılmış kremayı nazikçe yedirin ve kremayı soğukta bekletin. 4. Hamur disklerinden birini üzerine streç film serilmiş pişirme kâğıdında açın, ardından 26 cm'lik tart kalıbına yerleştirin. İkinci diski başka bir tart için soğukta bekletin. 5. Tabanı 200°C'de 22 dakika, kızarana kadar pişirin. Çok hızlı kızarırsa üzerini gevşekçe pişirme kâğıdıyla örtün. 6. Tabanı kalıbında 30 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına alın. Soğuk kremayla doldurun, çırpılmış krema ve çikolata sosuyla süsleyin, sonra tartı 3 saat buzdolabında bekletin.