Çilekli ve kremalı pasta

Çilekli ve krema ile pasta: Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve damakları şımartacak bir tatlı mı arıyorsunuz? Çilekli ve krema ile pasta ideal seçimdir! Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da etkileyici, krema zarafetini çileklerin tazeliğiyle birleştiriyor. Zamanla meyveli pastalar mevsimlerin ve hasatların kutlaması haline geldi ve her dilim çilekli pasta, yazın basit sevinçlerini hatırlatıyor.

Malzemeler

Kek için:
- 200 g un
- 300 g şeker
- 6 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı yağ (veya eritilmiş margarin)
- 6 yemek kaşığı su

Krema için:
- 500 ml sıvı tatlı krema
- 1 paket vanilyalı şeker

Şerbet için:
- 4 yemek kaşığı şeker
- 150 ml su

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kaseye, sarıları ise başka bir kapta koyun.
2. Sarıların bulunduğu kasede şekeri ekleyin ve bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, kekinizin havadar bir dokusunu sağlamaya yardımcı olacaktır.
3. Yağı ve suyu ekleyin, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Nihai tat üzerinde etkisi olmayacağı için ayçiçek yağı kullanmanızı öneririz.
4. Başka bir kapta, beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın, bu adım kekin hafif ve havadar bir yapıya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
5. Beyazları sarı karışıma nazikçe ekleyin ve bir spatula kullanarak yavaş hareketlerle yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Beyazların havayı kaybetmemesi için fazla karıştırmayın.
6. Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Kekin pişirilmesi

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. 26 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı, margarin veya yağ ile yağlayın ve ardından yapışmaması için tabanı un ile kaplayın.
3. Karışımı kalıba dökün ve 40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin altın renginde olması gerektiğine dikkat edin; bu, kekin hazır olduğunun işareti.
4. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Adım 3: Krema hazırlanması

1. Krema hazırlamadan önce, mikseri, kaseyi ve sıvı kremayı en az 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu, daha sert bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Soğuk kremayı buzdolabından çıkarın ve orta hızda çırpmaya başlayın. Vanilyalı şekeri ekleyin ve sert bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. Krema fazla çırpılmamalıdır, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir.

Adım 4: Şerbetin hazırlanması

1. Küçük bir tencerede şekeri ve suyu birleştirin. Orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. 2-3 dakika kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 5: Pastanın montajı

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak iki veya üç kat olacak şekilde kesin.
2. İlk kek katını alarak, önceden hazırlanan şerbetle eşit şekilde ıslatın, bir pasta fırçası veya kaşık kullanarak.
3. Bolca krema ekleyin ve dörde kesilmiş çilekleri ekleyin. Taze veya dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak kalitelerine dikkat edin.
4. Diğer katmanlarla devam edin, her adımda şerbetle ıslatın ve krema ve çilek ekleyin.
5. Son kat, kalan krema ve birkaç bütün çilekle süslenebilir, rustik ve çekici bir görünüm için birkaçını yapraklarıyla bırakabilirsiniz.

Adım 6: Soğutma ve servis

1. Birleştirildikten sonra, pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve krema sabitlenir.
2. Pastayı soğuk servis edin, cömert dilimlere kesin. Beyaz ve kırmızı arasındaki kontrast, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Pastayı taze limonata veya soğuk çay ile birlikte sunabilirsiniz, bu çileklerin tatlı-ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Ekstra bir tat katmak isterseniz, kek karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak çileklerin tazeliğinden yararlanmak için ilk 48 saat içinde tüketilmesi önerilir.
- Olası varyasyonlar arasında, meyve aromalarını çeşitlendirmek için mevsim meyveleri, örneğin ahududu veya yaban mersini eklemek yer alır.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir dilim çilekli ve krema ile pasta yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için faydalıdır. Krema biraz lüks katar, ancak kalori azaltmak için düşük yağlı bir krema seçebilirsiniz.

Çilekli ve krema ile pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet ve renklerin bir kutlamasıdır, sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir. Denemenizi ve kendi zevkinize göre kişiselleştirmenizi öneririm! Ayrıca, pişirme keyfini paylaşmak için sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!