Bolo de morango com chantilly

Bolo de morango com chantilly: O deleite perfeito para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8-10

Está à procura de uma sobremesa que encante os paladares e traga um sorriso ao rosto das pessoas queridas? O bolo de morango com chantilly é a escolha ideal! Este bolo não é apenas delicioso, mas também visualmente atraente, combinando a delicadeza do chantilly com a frescura dos morangos. Ao longo do tempo, os bolos de frutas têm sido celebrações das estações e das colheitas, e cada fatia de bolo de morango nos lembra das alegrias simples do verão.

Ingredientes

Para a massa:
- 200 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de óleo (ou margarina derretida)
- 6 colheres de sopa de água

Para o chantilly:
- 500 ml de creme de leite doce
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para a calda:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 150 ml de água

Preparo

Passo 1: Preparação da massa

1. Comece separando os ovos. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outro recipiente.
2. Na tigela com as gemas, adicione o açúcar e bata com uma batedeira até obter um creme fofo e claro. Este passo garantirá uma textura arejada na sua massa.
3. Adicione o óleo e a água, misturando delicadamente para integrar os ingredientes. Recomendamos o uso de óleo de girassol, pois isso não influenciará o sabor final do bolo.
4. Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme, semelhante à merengue. Este passo é crucial para obter uma estrutura leve e arejada na massa.
5. Incorpore as claras na mistura de gemas, usando uma espátula, com movimentos lentos de cima para baixo. Não misture demais, para não perder o ar das claras.
6. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e continue misturando delicadamente até homogeneizar.

Passo 2: Assando a massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de bolo de 26 cm com manteiga, margarina ou óleo, e depois polvilhe o fundo com farinha para evitar que grude.
3. Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio da massa saia limpo. Preste atenção à cor dourada da massa; esse é o sinal de que está pronta.
4. Após assar, deixe a massa esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Passo 3: Preparação do chantilly

1. Antes de preparar o chantilly, coloque a batedeira, a tigela e o creme de leite na geladeira por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a obter um chantilly mais firme.
2. Retire o creme gelado da geladeira e comece a bater em velocidade média. Adicione o açúcar de baunilha e continue batendo até obter um chantilly firme. Cuidado para não bater demais, pois pode se transformar em manteiga.

Passo 4: Preparação da calda

1. Em uma panela pequena, combine o açúcar e a água. Coloque em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe ferver por 2-3 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 5: Montagem do bolo

1. Assim que a massa esfriar completamente, corte-a em duas ou três camadas, dependendo da sua preferência.
2. Comece com a primeira camada da massa, umedecendo-a uniformemente com a calda preparada anteriormente, usando um pincel de confeiteiro ou uma colher.
3. Aplique uma camada generosa de chantilly e adicione morangos cortados em quartos. Você pode usar morangos frescos ou congelados, mas certifique-se de que sejam de boa qualidade.
4. Continue com as outras camadas, umedecendo e adicionando chantilly e morangos a cada passo.
5. A última camada pode ser decorada com o restante do chantilly e algumas morangos inteiros, deixando alguns com folhas para um visual rústico e atraente.

Passo 6: Resfriamento e serviço

1. Uma vez montado, coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, para permitir que os sabores se misturem e o chantilly se estabilize.
2. Sirva o bolo gelado, cortado em fatias generosas. O contraste entre o branco e o vermelho trará um sorriso ao rosto de qualquer um. Você pode acompanhar o bolo com um copo de limonada fresca ou um chá gelado, que complementará perfeitamente o sabor doce e azedo dos morangos.

Dicas e truques úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos, para obter uma mistura homogênea.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode incorporar algumas gotas de essência de baunilha na massa.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas recomendamos consumi-lo nas primeiras 48 horas para desfrutar da frescura dos morangos.
- Variações possíveis incluem a adição de outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, para diversificar os sabores.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de bolo de morango com chantilly contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de chantilly utilizada. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico saudável. O chantilly adiciona um toque de indulgência, mas você pode optar por uma versão de chantilly mais leve, com baixo teor de gordura, para reduzir as calorias.

O bolo de morango com chantilly não é apenas uma sobremesa, mas também uma celebração do sabor e das cores, perfeito para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião especial. Eu te encorajo a experimentá-lo e personalizá-lo a seu gosto! Além disso, não se esqueça de compartilhar o resultado com as pessoas queridas, pois a alegria de cozinhar é para ser compartilhada. Bom apetite!