Çilekli kremalı rulo

Peynir kremalı ve çilekli rulo: Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir tatlı lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Giriş

Tatlıların tatlı dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hafif dokuları ve lezzetli aromaları birleştiren çilekli peynir kremalı bir rulo tarifi öneriyorum. Rulolar, uluslararası mutfakta uzun bir geçmişe sahiptir ve çok yönlülükleri ve şık görünümleri nedeniyle takdir edilmektedir. İster şık bir akşam yemeğinde, ister huzurlu bir öğleden sonra keyfini çıkarın, bu rulo kesinlikle favoriniz olacak. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 3 büyük yumurta
- 100 g toz şeker
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
- ½ tatlı kaşığı vanilya özütü

*İç harcı için:*
- 120 g krem peynir (kremalı bir doku için Philadelphia markasını öneririz)
- 200 ml krema (daha iyi çırpılması için soğuk olması ideal)
- 1 paket krema sertleştirici
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 90 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercihe göre marmelat)
- 2 yemek kaşığı iri doğranmış çilek

*Üst süsleme için:*
- 100 ml krema (çırpılmış)

Malzemeler hakkında detaylar

Çilekler, özellikle C vitamini açısından zengin olup düşük kalori içeriği ile bu tatlıyı daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Krem peynir, pürüzsüz bir doku ve lezzetli bir tat sunar, krema ise hafiflik katar. Vanilya özütü ve narenciye kabuğu kullanarak, rulonun aromasını yoğunlaştıracak ve onu daha çekici hale getireceksiniz.

Adım adım talimatlar

1. Pandispanyanın hazırlanması:

Bu rulayı yapmanın ilk adımı pandispanyayı hazırlamaktır. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu adım, pandispanyaya hacim ve hafiflik kazandırmak için önemlidir.

2. Yumurta sarılarını ekleme:

Mikseri kapatın ve yumurta sarılarını, limon kabuğunu (veya portakal) ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyin iyice karışmasını sağlamak için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:

Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Hamurun havasını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketler yapın. Bu, pandispanyanın kabarık olması için anahtardır.

4. Pandispanyanın pişirilmesi:

30x20 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru eşit bir şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin veya pandispanya hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Kremanın hazırlanması:

Pandispanya soğurken, iç harcı hazırlamanın zamanı geldi. Bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından kremayı, vanilya özünü ve şekeri ekleyin. Karışım homojen ve kremalı olana kadar çırpın.

6. Rulonun birleştirilmesi:

Pandispanya soğuduktan sonra, ruloyu sarmak için daha kolay olması için nemli bir havlunun üzerine yerleştirin. Üzerine ince bir tabaka çilek reçeli, ardından krem peynir ve doğranmış çilekleri ekleyin. Havluyu kullanarak dikkatlice sarın, kompakt bir rulo elde edene kadar.

7. Rulonun soğutulması:

Ruloyu streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, rulonun şeklini stabilize etmesine yardımcı olduğu için çok önemlidir.

8. Tamamlanma ve servis:

Servisten önce, 100 ml kremayı sertleşene kadar çırpın ve ruloyu bununla kaplayın. Çekici bir görünüm için, üzerine çilek şurubu ve birkaç taze çilek ile nane yaprakları ile süsleyin. Bu sunum sadece etkileyici olmakla kalmayacak, aynı zamanda tazelik de katacaktır.

Servis önerileri ve kombinasyonlar

Bu peynir kremalı ve çilekli rulo, soğuk bir limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, kıtırlık eklemek isterseniz, kremanın üzerine biraz rendelenmiş hindistan cevizi serpebilir veya birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, krem peynirine eritilmiş çikolata eklemek, tatlıyı bir lezzet şölenine dönüştürebilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak dokunun değişebileceğini unutmayın.

2. Krema sertleştirici yoksa ne yapabilirim?
Bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak krema iyi çırpılmış olmalıdır ki sert kalsın.

3. Rulo buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Rulo, streç film ile kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Bu peynir kremalı ve çilekli rulo sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz hoş bir deneyimdir. Afiyet olsun ve mutfakta başarılar!